餐廳廚房砧板有霉變跡象，預(yù)進(jìn)間水龍頭損壞、無(wú)消毒液……這種情況，深圳市同順居北京菜館寶能分店食品安全量化評(píng)級(jí)被直接降級(jí)！5月9日上午，深圳市食藥局“星期三查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)在南山區(qū)寶能太古城開(kāi)展。

　　當(dāng)天上午，深圳市食藥局餐飲處副處長(zhǎng)劉云啟、深圳市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委南山局副局長(zhǎng)李順泰等帶隊(duì)，連同人大代表、政協(xié)委員等一起到寶能太古城進(jìn)行執(zhí)法檢查。經(jīng)代表、委員和市民共同挑選，選取了人氣較高的兩家餐廳進(jìn)行檢查，分別是深圳市同順居北京菜館寶能分店和廣州太二餐飲連鎖有限公司寶能太古城店。

　　經(jīng)檢查，深圳市同順居北京菜館寶能分店主要存在以下問(wèn)題：預(yù)進(jìn)間水龍頭損壞、無(wú)消毒液、擺放調(diào)味品和雜物；廚房地面、操作間等加工場(chǎng)所雜物較多；索證索票不齊全，無(wú)法提供面粉票據(jù)；面點(diǎn)間面案桌面發(fā)黑；廚房砧板有霉變跡象、調(diào)味料無(wú)標(biāo)簽，食品安全量化評(píng)級(jí)保持C級(jí)。廣州太二餐飲連鎖有限公司寶能太古城店存在問(wèn)題主要是廚房?jī)?nèi)雜物未及時(shí)清理和自制調(diào)味料未按要求進(jìn)行公示，食品安全量化評(píng)級(jí)結(jié)論由C級(jí)升為B級(jí)。

　　同時(shí)，對(duì)這兩家店進(jìn)行了食品安全快速篩查，分別抽取了大白菜、生菜、紫甘藍(lán)、豬肉、牛肉、鴨肉和魚(yú)等進(jìn)行快篩，結(jié)果皆為陰性。

　　參與執(zhí)法行動(dòng)的人大代表、政協(xié)委員和市民代表表示，應(yīng)將這種形式的執(zhí)法行動(dòng)長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，通過(guò)市民參與執(zhí)法，現(xiàn)場(chǎng)直播曝光餐飲單位不足，不斷增強(qiáng)市民對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化餐飲行業(yè)的自律，確保大家“舌尖上的安全”。