夏天臨近，小龍蝦再度高調(diào)走上消費(fèi)者餐桌。早在小龍蝦剛上市時(shí)，今年小龍蝦價(jià)格繼續(xù)走高的消息就不絕于耳，北京商報(bào)記者在對(duì)兩家以烹制小龍蝦見(jiàn)長(zhǎng)的連鎖餐飲品牌--花家怡園與麻辣誘惑的體驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，相比去年，今年小龍蝦的價(jià)格確有上漲，但兩家餐廳小龍蝦的口味卻不盡如人意，花家怡園的麻小過(guò)咸，而麻辣誘惑的麻小卻沒(méi)有入味。但二者相比，麻辣誘惑的小龍蝦處理得更干凈，小龍蝦個(gè)頭也更大。

　　花家怡園服務(wù)員頻出錯(cuò)

　　上周三晚上9:30左右到達(dá)花家怡園簋街店，隔壁胡大總店門(mén)前坐滿(mǎn)了排隊(duì)等位的客人，花家怡園門(mén)前略顯冷清。進(jìn)店后，服務(wù)員熱情招待，并很快幫助消費(fèi)者點(diǎn)單、下單，上菜速度也很快。但在用餐過(guò)程中，卻發(fā)現(xiàn)該餐廳服務(wù)員頻繁出錯(cuò)的情況。先有服務(wù)員忘記贈(zèng)送給記者一行人的啤酒，再有其他桌消費(fèi)者在門(mén)口選菜品的時(shí)候，被服務(wù)員誤認(rèn)為消費(fèi)者已經(jīng)離開(kāi)而收桌，還有服務(wù)員在給鄰桌上啤酒時(shí)打碎了一瓶啤酒。服務(wù)環(huán)節(jié)多次出錯(cuò)也讓當(dāng)時(shí)在店消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)受到不小影響。

　　上周六晚上7:30左右到達(dá)麻辣誘惑長(zhǎng)虹店，還需等位，餐廳門(mén)口設(shè)有等位座椅，空間較大，座位也比較舒適，當(dāng)時(shí)等位時(shí)間在5分鐘左右。入座后，有服務(wù)人員快速拿來(lái)菜單、圍裙、手套、濕巾等餐中要用的物品，并給消費(fèi)者倒好水，消費(fèi)者須通過(guò)微信掃描餐桌上二維碼點(diǎn)單、下單，方便高效。上菜速度快，但由于當(dāng)時(shí)用餐人數(shù)較多，服務(wù)人員普遍比較忙，餐中服務(wù)略有滯后。

　　點(diǎn)評(píng)：兩家餐廳都是京城知名的連鎖餐飲品牌，餐廳的服務(wù)水平也較高，但相比之下花家怡園服務(wù)人員當(dāng)天頻繁出錯(cuò)，對(duì)于涉事消費(fèi)者以及在店消費(fèi)者都造成了一定的影響。

　　風(fēng)格迥異各具魅力

　　簋街上的餐廳面積都很小，店內(nèi)很擁擠，但花家怡園簋街店卻是別有洞天，店內(nèi)空間很大，餐桌之間有足夠的間隔，消費(fèi)者之間幾乎沒(méi)有什么干擾，店內(nèi)的裝修風(fēng)格整體十分古樸，但在燈光、餐桌、展臺(tái)、衛(wèi)生間等細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)上又加入了很多時(shí)尚元素，讓整體環(huán)境給人感覺(jué)舒適、自在。

　　麻辣誘惑長(zhǎng)虹店的裝修風(fēng)格則是簡(jiǎn)約、大氣，進(jìn)店后就能給人一種很自在的感覺(jué)，餐廳面積雖然沒(méi)有花家怡園簋街店那么大，但是餐桌間距適宜，并且靈活運(yùn)用靠背較高的沙發(fā)椅以及燈光形成自然隔斷，減少消費(fèi)者之間的干擾。沙發(fā)椅的設(shè)計(jì)提高了消費(fèi)者用餐過(guò)程中的舒適度。

　　點(diǎn)評(píng)：兩家餐廳風(fēng)格迥異，但卻不失特色，在硬件環(huán)境方面都做得十分出色，花家怡園簋街店的古樸以及麻辣誘惑長(zhǎng)虹店的時(shí)尚都很能突出品牌本身的特點(diǎn)。最重要的是，二者利用環(huán)境為消費(fèi)者營(yíng)造更為舒適、方便的用餐環(huán)境，能夠提升消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)。

　　麻小口味不盡如人意

　　花家怡園的小龍蝦按品質(zhì)不同每只蝦的價(jià)格8元到20元不等，同時(shí)也按份售賣(mài)，大份20只138元，小份10只78元，價(jià)格比去年略有提升。除了經(jīng)典的麻辣小龍蝦外，還推出了泡菜小龍蝦、青椒小龍蝦等多種口味，但麻小點(diǎn)擊率更高。這里的大份麻小蝦個(gè)頭偏小，蝦頭也多半是黑色的，雖然比較入味，但配菜卻咸到難以下咽，配菜中有的青筍已變成棕紅色。另外，泡菜小龍蝦將小龍蝦與韓式炒年糕結(jié)合在一起，口感獨(dú)特，但容易讓人覺(jué)得膩。

　　麻辣誘惑的小龍蝦則均是按份出售，按照蝦的大小，小份麻辣小龍蝦（10只）的價(jià)格從99元到238元不等，大份（20只）則從188元到468元不等。北京商報(bào)記者點(diǎn)的本是價(jià)格最低的大份“吃貨放縱蝦”,卻被告知售罄，換做了208元20只的“標(biāo)準(zhǔn)蝦”.服務(wù)員在上小龍蝦時(shí)會(huì)承諾每只蝦都是白鰓，如果有一只黑鰓小龍蝦則賠償消費(fèi)者100元，麻辣誘惑的小龍蝦確實(shí)更干凈，但是小龍蝦卻沒(méi)能完全入味。另外，當(dāng)天的酸辣蕨根粉就是蕨根粉泡在醋里，有很濃的醋味，難以下咽。

　　點(diǎn)評(píng)：兩家小龍蝦對(duì)比下來(lái)，花家怡園蝦的品質(zhì)略次于麻辣誘惑，但是花家怡園的蝦相比之下更加入味，但配菜卻太咸。麻辣誘惑的蝦品質(zhì)雖優(yōu)，但在口味上過(guò)于寡淡，酸辣蕨根粉給人感覺(jué)像是放錯(cuò)了調(diào)料，非常難吃，讓消費(fèi)體驗(yàn)大打折扣。