雞肉就被放在路邊解凍、切塊。溫州日報全媒體記者 一川 攝
大家對黃燜雞米飯肯定不會陌生，在蘭州拉面和沙縣小吃“霸屏”滿大街的今天，黃燜雞米飯從前幾年開始“異軍突起”，有與其對抗之勢。但近日，黨報熱線接到市民徐女士的電話，稱在市區(qū)鐵井欄有一家黃燜雞米飯店，衛(wèi)生情況實在堪憂。到底有多“憂”呢？記者前去調(diào)查。
食材放在地上，臟紙板作“灶臺”
徐女士所說的店位于市區(qū)興文里大廈A幢，旁邊就是興文里農(nóng)貿(mào)市場。記者發(fā)現(xiàn)，這家黃燜雞米飯店面只有10平方米左右，準確說只有一個廚房，在擺了灶臺、冰柜和洗碗池后，只能容納一人進出。
店內(nèi)此時只有一名中年婦女在，記者發(fā)現(xiàn)，該女子將好幾袋冷凍雞塊打開后隨意擺在店門口的地上解凍，很快吸引了幾只蒼蠅飛舞盤旋。其中有一袋已經(jīng)化得差不多了，放在一張紙板上。紙板已被雞塊上流下的水打濕，上面還擺著一個滿是雞肉末的砧板。
另外，蘿卜、土豆、豆腐等配料同樣被丟在已被油煙熏黑的地上。
大約中午11時許，記者發(fā)現(xiàn)該女子正坐在一張小板凳上，將擺在地上的雞進行切塊。該員工穿著拖鞋，沒有戴手套，在砧板上切完的雞塊就隨手放在旁邊的紙板上，此時，紙板上除了冰水外，還有從雞塊上流出的血水。
“老板娘，你這雞塊就放在地上的??？這樣多臟啊。”記者問。
“里面（店內(nèi)）太小了，這不是有墊上紙板了嗎？”該女子回應。
“這紙板也不干凈吧。”記者繼續(xù)發(fā)問。
“燒了一樣的，誰家不這樣啊。”對方不屑地說。
“餓了嗎”上月售900份，外地曾爆多起食品安全問題
記者打開“餓了嗎”“美團”等外賣平臺，均可看見該店在線銷售。在“餓了嗎”外賣平臺上，該店顯示為“黃燜雞米飯（五馬店）”，商家信息顯示“本店為府前街老店”“月售906份”。除了黃燜雞外，該店還銷售“黃燜排骨”“黃燜豆腐飯”“黃燜鴨肉”等。
在用戶評價欄內(nèi)，有不少用戶給了差評，其中一人評價“我本來很能吃辣的，但這有點離譜了，好像沒有任何香料成分，就很多辣椒”，還有一人評價“怎么給人吃的是剩飯”。
記者在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，黃燜雞米飯火爆的背后，一些問題也逐漸顯露。
早在2013年，南京就爆出黃燜雞的食品安全問題：食材隨意擺放，雞腿肉來自黑作坊，當時200家門店有92家停業(yè)整頓。
2016年12月，河南開封的丁先生在吃完黃燜雞，竟然直接嘔吐，隨后他發(fā)現(xiàn)黃燜雞內(nèi)有一塊“黃燜雞毛茸茸”的，還有類似牙齒的東西，很像是老鼠的頭部。
2017年8月，江蘇鹽城一家黑作坊被查處，里面的衛(wèi)生狀況極其糟糕，工人不戴手套、不穿工作服，摳完鼻子、摳完腳，然后摸摸食物，為了壓低成本，雞肉都是劣質(zhì)或者冒牌的，砧板用到發(fā)霉也不更換。更有一些黃燜雞米飯的供貨商承認，為了牟取暴利，他們把“僵尸肉”賣給消費者。
