市場上銷售的果蔬破損腐爛流入餐桌，或者被當(dāng)作榨汁原料銷售？為防范市民餐桌污染，5月23日，北京食品藥品監(jiān)督管理部門對全市重點(diǎn)批發(fā)市場開展風(fēng)險(xiǎn)排查，朝陽、海淀、豐臺、通州、順義、昌平、房山、延慶等區(qū)局對轄區(qū)內(nèi)的共計(jì)12家批發(fā)市場水果銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查，暫未發(fā)現(xiàn)出售破損及腐爛果蔬現(xiàn)象。

　　5月23日，北京市食藥監(jiān)局組織對新發(fā)地市場果蔬交易區(qū)突擊檢查，現(xiàn)場檢查新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場精品一區(qū)兩家水果商戶。執(zhí)法人員對經(jīng)營者的經(jīng)營資質(zhì)，食品進(jìn)銷貨票據(jù)、臺賬進(jìn)行了認(rèn)真核查，對破損及腐爛水果的處置方式進(jìn)行了調(diào)查詢問。同時(shí)，對市場開辦者提出了加強(qiáng)管理，嚴(yán)格防控此類問題出現(xiàn)，加強(qiáng)廢棄物管理，及時(shí)清理，及時(shí)消納。

　　據(jù)了解，北京市12家批發(fā)市場每日清理消納破損及腐爛果蔬近3噸，其中新發(fā)地市場1噸，全市近90%的水果、近70%的蔬菜供應(yīng)來自新發(fā)地市場。現(xiàn)在有外包裝的凈菜凈果入市較為普遍，果蔬損耗和垃圾已大幅減少。

　　新發(fā)地市場食品辦主任喇肖介紹了市場做法并表示，市場對每一輛貨車都會核查銷售者的證件，產(chǎn)地證明、產(chǎn)品合格證明。同時(shí)，市場的管理員也會對商戶進(jìn)行不間斷巡視，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的水果，會要求經(jīng)營者立刻停止銷售。

　　他稱，市場還建設(shè)了一個(gè)有機(jī)垃圾處理廠，水果腐爛產(chǎn)生的垃圾，市場隨時(shí)進(jìn)行清理，運(yùn)送到處理廠生化處理后轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥料。下一步市場會加大管理員的巡視力度，一旦發(fā)現(xiàn)有違規(guī)經(jīng)營腐爛變質(zhì)水果的商戶，堅(jiān)決清除出市場。

　　枇杷批發(fā)商戶劉某稱，現(xiàn)在客戶要求都很高，在銷售前會對每箱枇杷進(jìn)行挑揀，壞果挑出來扔到門口垃圾桶，然后統(tǒng)一扔到市場的垃圾站，市場每天十二點(diǎn)會有人處理。

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局食品市場監(jiān)管處處長李江指出，在檢查中確實(shí)發(fā)現(xiàn)有的市場開辦方的破損果蔬銷毀臺賬存在著不健全的問題，北京市食藥監(jiān)局將針對夏季食品的特點(diǎn)，持續(xù)加大隱患排查力度，嚴(yán)格督促市場主辦方履行管理責(zé)任，落實(shí)管理制度。同時(shí)要求水果批發(fā)商戶進(jìn)一步完善果蔬采購、運(yùn)輸、貯存、銷售和銷毀臺賬制度，加強(qiáng)自查，嚴(yán)格執(zhí)行損耗果蔬的處理制度，防止腐爛變質(zhì)的果蔬流入下一環(huán)節(jié)，全力保障首都市民“果盤子”的安全。