青海省食藥監(jiān)局食品流通消費(fèi)監(jiān)管處處長安笑宇介紹，在食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類中，按照高、中、低三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，確定高風(fēng)險(xiǎn)食品9類，中風(fēng)險(xiǎn)食品15類，低風(fēng)險(xiǎn)食品13類。食用農(nóng)產(chǎn)品高風(fēng)險(xiǎn)品種項(xiàng)目清單中，確定了蔬菜、水產(chǎn)、水果、畜禽、豆制品、干貨六大類和14個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種，并列出了易出現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留和非法添加非食用物質(zhì)的化學(xué)品名以及以往監(jiān)督抽檢出現(xiàn)的不合格項(xiàng)目。

　　與此同時(shí)，食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)清單列舉了在許可管理、制度管理、場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備、進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售過程控制和運(yùn)輸管理六個(gè)環(huán)節(jié)中可能存在的32項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)的危害進(jìn)行了分析，并有針對(duì)性提出了風(fēng)險(xiǎn)防控措施。

　　安笑宇說，下一步，青海各級(jí)食藥監(jiān)管部門將在日常檢查、隨機(jī)抽查、監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)整治中，把風(fēng)險(xiǎn)清單作為食品和食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管的重要參考，對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)清單，有針對(duì)性地排查和治理銷售環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)品種和農(nóng)牧區(qū)、校園周邊等重點(diǎn)地區(qū)與薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，切實(shí)保障青海人民“舌尖上的安全”。