近日，有市民向《工人日報》重慶記者站反映，稱重慶磁器口陳麻花食品有限公司南川生產(chǎn)點(diǎn)系作坊式工廠，環(huán)境臟亂差，蒼蠅隨處可見、工人操作不規(guī)范、原材料隨處堆放、消毒池停用，生產(chǎn)環(huán)境令人堪憂。與獲得“中華名點(diǎn)”、“中華老字號”、“重慶著名商標(biāo)”等眾多榮譽(yù)的知名企業(yè)形象大相徑庭。“臟亂差作坊生產(chǎn)出來的陳麻花，還是磁器口排長隊才能買到的那個陳麻花嗎？”市民們對如此糟蹋重慶名牌產(chǎn)品的行為義憤填膺。
中華名點(diǎn)生產(chǎn)車間蚊蠅亂飛
5月23日，記者驅(qū)車來到南川區(qū)神童鎮(zhèn)，在群眾的指引下，來到位于該鎮(zhèn)老街一棟民房中。破敗的門口沒有任何招牌，在鎮(zhèn)上很少有人知道，這里有一家燕童食品有限公司，但對麻花加工廠耳熟能詳。
走進(jìn)門內(nèi)，記者看到，用塑料袋裝的麻花直接堆放在地上，袋子上印有“陳昌銀”麻花字樣，周圍還有蒼蠅在飛。
在生產(chǎn)車間，記者發(fā)現(xiàn)，正在生產(chǎn)的工人未穿工作服，未帶口罩和頭套。由于天氣熱，加上車間溫度高，工人將額頭上的汗水直接用手擦拭，然后又直接接觸食品。如此一幕，真讓記者大跌眼鏡。
“最忙的時候一天要生產(chǎn)五、六千斤麻花，重慶各大超市里面都有賣的”。工人一邊往袋子里裝麻花一邊對記者說。
而與生產(chǎn)車間相連的和面車間，記者看到油桶、面袋子、添加用的酥油等直接裸露擺放；未使用完的紅糖、白糖也未加遮蓋，直接放在樓梯下面的雜物間，偶有老鼠一閃而過，周圍更是雜亂不堪。
在通往生產(chǎn)車間的洗手更衣設(shè)施，也是完全未使用，工人的衣服和鞋隨處擺放，甚至就直接搭在煎煮麻花的鐵鍋邊上。消毒池根本沒使用，放在消毒池上面的紙板上，已有一層厚厚的污漬。生產(chǎn)過程中的配料、拌料以及成品包裝，均未在指定的地方實施操作。
在記者對該公司的生產(chǎn)環(huán)境感到震驚之余，竟又在無意中發(fā)現(xiàn)，一名工人將掉在地上的麻花，隨手撿起來直接放進(jìn)成品里，在記者面前毫無掩飾，顯得非常淡定從容。
老板先否認(rèn)后又承認(rèn)為陳麻花代工
生產(chǎn)環(huán)境如此這般糟糕，工人操作又這樣不規(guī)范，何以對社會和熱愛“名牌”的公眾負(fù)責(zé)，食品安全又如何保證？
5月25日，記者將該情況反映給了重慶市南川區(qū)食藥監(jiān)局，該局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即組織相關(guān)人員與記者一同前往南川區(qū)燕童食品有限公司，對食品安全生產(chǎn)進(jìn)行執(zhí)法檢查。
檢查中，工人們拿出了該公司的營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)合同，記者發(fā)現(xiàn)，重慶磁器口陳麻花食品有限公司與南川區(qū)燕童食品有限公司，早在2015年4月5日，就簽訂了委托加工合同。然而，代加工產(chǎn)品欄只有牛皮糖，花生糖。
記者問：“為何委托加工產(chǎn)品沒有麻花”？
“現(xiàn)在沒有做牛皮糖、花生糖，這合同早已到期，有很久沒為陳麻花代加工了，目前生產(chǎn)麻花只是使用了陳昌銀麻花商標(biāo)和外包裝自己銷售”。南川區(qū)燕童食品有限公司負(fù)責(zé)人張某對記者說，“陳麻花的經(jīng)銷商直接找我進(jìn)貨，陳麻花正在起訴我們。”
該負(fù)責(zé)人的說法讓記者始料未及，也立即引起南川區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員的注意：既然拿不出代加工合同，那就是盜用他人商標(biāo)及包裝，屬典型的假冒偽劣產(chǎn)品。
執(zhí)法人員立即對所有包裝成品進(jìn)行封存并隨機(jī)抽樣送檢。執(zhí)法人員告訴記者，如產(chǎn)品檢驗不合格，還必須對流入市場的產(chǎn)品實行召回，即使產(chǎn)品檢驗結(jié)果符合食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也必須拆掉包裝，只能以散裝食品對外銷售。
就在職能部門查封后，該公司負(fù)責(zé)人又改口承認(rèn)：確實是為陳麻花代加工，并出示了委托代加工協(xié)議。記者看到，協(xié)議上確定：重慶磁器口陳麻花食品有限公司委托南川區(qū)燕童食品有限公司生產(chǎn)“陳昌銀”麻花系列產(chǎn)品，委托加工有效期從2018年1月1日至2019年12月31日止。
執(zhí)法人員要求立即停業(yè)整頓
南川區(qū)食藥監(jiān)局經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)查取證，立即對該公司下發(fā)《責(zé)令停業(yè)整改通知書》和《行政處罰決定書》，給予警告并責(zé)令立即停止生產(chǎn)，待改正系列違法行為，再次驗收合格后才能生產(chǎn)，并責(zé)成神童鎮(zhèn)政府相關(guān)工作人員，在該企業(yè)停產(chǎn)整改期間加強(qiáng)監(jiān)管。
南川區(qū)食藥監(jiān)局的行政處罰文書現(xiàn)場檢查筆錄指出：成品以散裝方式保存，且與外面未保持有效隔離，散裝小麻花直接堆放于地；產(chǎn)品配料、拌料未到配料間進(jìn)行，原料存放未到指定地方保存，且存放不規(guī)范；產(chǎn)品包裝未到指定包裝間實施，不符合發(fā)證條件時的指定功能區(qū)間；正在生產(chǎn)的工人未按要求著裝、帶口罩、頭套；生產(chǎn)車間通過用的洗手更衣設(shè)施未正常使用等。
據(jù)記者了解，在重慶著名景點(diǎn)磁器口古鎮(zhèn)，網(wǎng)紅“陳麻花”被視為當(dāng)?shù)匾唤^，有著“沒吃過陳麻花，就沒到過磁器口”的說法。而且，重慶市磁器口陳麻花食品有限公司已經(jīng)獲得多類“陳麻花”注冊商標(biāo)，“陳昌銀”的正宗“陳麻花”之名受到了法律的認(rèn)可?？墒?，如果不重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)，并著力擦亮這塊金字招牌，甚至讓重慶陳麻花“名片”蒙羞，再多的榮譽(yù)又有什么意義？
那作為中華老字號的“陳麻花”為何委托作坊加工？又如何對委托代加工企業(yè)生產(chǎn)缺乏監(jiān)管？為此，記者多次聯(lián)系重慶磁器口陳麻花食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人。但對方均以“先了解情況后再回復(fù)記者”為由謝絕采訪，截止記者發(fā)稿也未見該公司有任何回復(fù)。本報將持續(xù)關(guān)注。
