食品伙伴網(wǎng)訊 5月30日，江蘇省食藥監(jiān)局公布了8類食品357批次樣品的抽檢情況，抽樣檢驗項目合格樣品349批次，不合格樣品8批次。其中，蘇果超市銷售的2批次炒貨在不合格名單之列。
2批次炒貨不合格 蘇果超市有售
不合格產品中，怪味豆（生產日期為2018-2-8）、魚皮花生（生產日期：2018-2-28）這2批次炒貨檢出不合格，均由蘇果超市（連云港）有限公司灌云分公司銷售，生產企業(yè)同為古田縣興業(yè)食用菌有限公司揚州分公司。其中，怪味豆檢出酸價（以脂肪計）14mg/g，魚皮花生檢出過氧化值（以脂肪計）0.68g/100g。
《食品安全國家標準堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）規(guī)定，熟制的堅果與籽類食品（葵花籽除外）中過氧化值應不超過0.50g/100g，熟制的堅果與籽類食品中酸價應不超過3mg/g。
2批次糕點均檢出兩項指標不合格
不合格產品中，2批次糕點為：灌云縣伊山鎮(zhèn)巨星超市銷售的標稱連云港市紅旺食品有限公司生產的奶棒面包（生產日期：2018-3-15）、南京市江寧區(qū)秦輝龍炒貨經(jīng)營部銷售的標稱徐州宏旺食品有限公司生產的老式面包（生產日期：2018-3-9）。
這2批次糕點均檢出兩項指標不合格，其中，奶棒面包檢出酸價、脫氫乙酸及其鈉鹽超標，老式面包則檢出脫氫乙酸、腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點、面包中酸價應不超過5mg/g；而根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽不超過0.5g/kg，另外該標準還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
豇豆檢出農殘超標 海苔菌落總數(shù)超標
還有4批次不合格食品為2批次食用農產品和2批次水產制品。
其中，鎮(zhèn)江市京口區(qū)江濱菜場內王德超銷售的豇豆（生產日期：2018-4-4）和鎮(zhèn)江市京口區(qū)江濱菜場內楊茂千銷售的豇豆（生產日期：2018-4-4）檢出滅蠅胺超標，檢出值分別為1.1mg/kg、1.2mg/kg，超過相關標準規(guī)定。
滅蠅胺是一種三嗪類昆蟲生長調節(jié)劑，屬幾丁質合成抑制劑，具強內吸傳導作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5mg/kg。
標稱連云港今喜食品有限公司生產的味付海苔（調味海苔）（生產日期：2018-2-7）和標稱連云港市連云恒福紫菜加工公司生產的調味紫菜（南瓜籽仁夾心海苔）（生產日期：2018-3-2）檢出菌落總數(shù)超標。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地南京、徐州、鎮(zhèn)江、揚州、連云港等市食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促食品生產經(jīng)營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發(fā)生原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局關于357批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年第22期）
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