2015年10月底，趙某某購買了生牛肉2500公斤，存放在漢臺區(qū)老君鎮(zhèn)拐拐村四組其岳父家冷庫中，準(zhǔn)備將這些生牛肉鹵制成熟牛肉后出售。11月底，趙某某先從冷庫中取出330公斤生牛肉進行腌制。

　　為了去除牛肉血水并使牛肉的色澤看起來更新鮮，賣一個好價錢，趙某某在明知醬鹵肉食品中亞硝酸鹽不能超過30毫克/公斤的情況下，仍然將亞硝酸鹽和食鹽混合攪拌涂抹在330公斤牛肉塊上，放入缸里腌制。

　　同年12月3日，漢臺區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局在趙某某的黑作坊內(nèi)查獲其已腌制好并煮過的牛肉316公斤及亞硝酸鹽約50克。經(jīng)送漢中市食品藥品檢驗檢測中心檢驗，在趙某某腌制的毒牛肉中，檢驗出亞硝酸鹽243毫克/公斤，嚴(yán)重超出食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中≦30毫克/公斤的國家標(biāo)準(zhǔn)，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故。

　　漢臺法院認(rèn)為，被告人趙某某在鹵制食品中添加的亞硝酸鹽嚴(yán)重超出國家標(biāo)準(zhǔn)，已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。漢中市漢臺區(qū)人民檢察院指控其犯罪事實及罪名成立。但鑒于被告人趙某某主動到案，如實供述犯罪事實，具有自首情節(jié)，可從輕處罰。

　　2016年6月21日，漢臺區(qū)法院判決被告人趙某某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，判處有期徒刑6個月，并處罰金5000元。 通訊員 譚松

　　法官寄語：

　　在制作食品中添加化學(xué)藥劑超出國家標(biāo)準(zhǔn)，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故。法官提醒商家在制作食品時，切不可拿生命安全當(dāng)兒戲，否則觸犯刑法會受到法律的嚴(yán)厲制裁。