夏季是熟食消費(fèi)的高峰期，但當(dāng)你去超市購(gòu)買(mǎi)可口的鹵菜、涼菜等各種熟食時(shí)，你是否會(huì)考慮所購(gòu)熟食在保質(zhì)期內(nèi)？超市是不是營(yíng)造了一個(gè)安全的銷(xiāo)售環(huán)境？最起碼不應(yīng)該“裸奔”。6月10日、11日，本報(bào)記者連續(xù)探訪了省城多家超市的熟食區(qū)，發(fā)現(xiàn)大部分超市內(nèi)的熟食都在一定的衛(wèi)生環(huán)境中銷(xiāo)售，并在柜臺(tái)上標(biāo)明了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；但仍有部分超市的熟食生產(chǎn)日期全憑銷(xiāo)售人員“嘴說(shuō)”，有的超市為方便銷(xiāo)售，竟然將它們敞開(kāi)，無(wú)任何隔離保護(hù)，甚至還有超市的熟食“管吃夠”，購(gòu)買(mǎi)者直接從盆里夾出來(lái)拿在手上塞進(jìn)嘴里。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)工作人員表示，熟食銷(xiāo)售有規(guī)范，不許敞開(kāi)銷(xiāo)售；銷(xiāo)售方應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
■記者探訪生產(chǎn)日期憑推銷(xiāo)員“口頭說(shuō)”
探訪地點(diǎn)：翠微路日之惠超市
“經(jīng)常在這買(mǎi)鹵菜，為何看不到生產(chǎn)日期？”日前，家住合肥市經(jīng)開(kāi)區(qū)的張女士致電本報(bào)熱線65179666反映。 6月10日下午，安徽商報(bào)記者在其反映的翠微路日之惠超市發(fā)現(xiàn)，超市一樓的蔬菜區(qū)設(shè)置了一個(gè)熟食柜，銷(xiāo)售鹵鴨等熟食。“鹵鴨10元半只”……柜臺(tái)的小廣播吸引了不少顧客。一名男銷(xiāo)售人員不停地向過(guò)往消費(fèi)者推銷(xiāo)食品。
記者發(fā)現(xiàn)，這些熟食被“隔離”在銷(xiāo)售柜內(nèi)，消費(fèi)者只能隔著玻璃選購(gòu)所需的熟食；柜臺(tái)前商品標(biāo)簽上只標(biāo)注了價(jià)格，沒(méi)有提及熟食的生產(chǎn)日期。“你賣(mài)的熟食是今天的嗎？怎么沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期呢？”記者詢問(wèn)。“當(dāng)然啦！今天的熟食今天就能賣(mài)完。”銷(xiāo)售人員見(jiàn)記者遲疑，反問(wèn)了一句：“我標(biāo)一個(gè)日期，你信嗎？我隨便寫(xiě)，你信嗎？”
熟食“裸奔”銷(xiāo)售 不見(jiàn)生產(chǎn)日期
探訪地點(diǎn)：望江路聯(lián)家、蘇果超市
不標(biāo)生產(chǎn)日期就不說(shuō)了，還把熟食直接擺在展臺(tái)上敞開(kāi)銷(xiāo)售。6月11日上午11時(shí)許，本報(bào)記者在省城望江路聯(lián)家超市熟食區(qū)探訪發(fā)現(xiàn)，雖然部分烤鴨規(guī)范放置在銷(xiāo)售柜內(nèi)，有玻璃將其與消費(fèi)者隔開(kāi)，但旁邊的涼菜區(qū)還是只放了“夫妻肺片28.8元/斤”等價(jià)格標(biāo)簽。記者在現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有看到生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的說(shuō)明。
在此熟食區(qū)前的一個(gè)展臺(tái)上，一排一次性塑料碗中都盛放半只鹵鵝，并標(biāo)明了“新品上市”。和日之惠一樣，這里熟食的生產(chǎn)日期也是需記者詢問(wèn)得知。即便記者買(mǎi)了幾個(gè)虎皮雞爪，外包裝上只有單價(jià)、總價(jià)、凈含量、打印日期等信息，銷(xiāo)售人員未在該包裝標(biāo)注生產(chǎn)日期與保質(zhì)期。
望江路華潤(rùn)五彩城蘇果超市的熟食區(qū)，食品的生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期都標(biāo)明得清清楚楚，記者購(gòu)買(mǎi)一個(gè)炸雞腿，包裝上也標(biāo)明了食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售日期。只不過(guò)，銷(xiāo)售人員為了方便市民選購(gòu)，還是將它們從柜中“請(qǐng)”出敞開(kāi)銷(xiāo)售。
食客品嘗熟食 銷(xiāo)售人員稱“管吃飽”
探訪地點(diǎn)：清溪路大潤(rùn)發(fā)
也有超市的工作人員會(huì)自制鹵制品賣(mài)給市民。 6月11日下午，在合肥市清溪路大潤(rùn)發(fā)超市，記者發(fā)現(xiàn)熟食區(qū)的柜臺(tái)比較規(guī)范，銷(xiāo)售人員不僅在標(biāo)簽上標(biāo)注了保質(zhì)期，還特地在柜臺(tái)上設(shè)置了本柜臺(tái)內(nèi)食品的生產(chǎn)日期為“6月11日”的字樣。選購(gòu)的市民一看便知熟食詳情。
不過(guò)在熟食區(qū)旁，一名女銷(xiāo)售人員擺出了一大盆鹵制的豆腐干與千張，并宣傳是“當(dāng)天中午鹵制”。許多食客一聽(tīng)說(shuō)剛剛鹵制沒(méi)多久，紛紛聚過(guò)來(lái)“嘗鮮”。看著盆里的鹵制品外觀不錯(cuò)，幾名食客躍躍欲試。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，裝有鹵干的盆雖一半覆蓋了隔離板，另一半還是敞開(kāi)銷(xiāo)售，多名食客蜂擁而上用鑷子撈出鹵制品。其中竟然還有人提出試吃，銷(xiāo)售人員不但不阻攔，還承諾“管吃飽”。只見(jiàn)一名年紀(jì)大的女食客，直接夾出一片千張拿在手上塞進(jìn)嘴里。
■市場(chǎng)監(jiān)管
熟食敞開(kāi)銷(xiāo)售將責(zé)令改正
昨日，記者將探訪的情況反饋給了合肥市蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局。該局食品科相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們對(duì)超市熟食銷(xiāo)售有規(guī)范要求，熟食的銷(xiāo)售環(huán)境進(jìn)行物理隔離，不應(yīng)敞開(kāi)銷(xiāo)售，并且需要標(biāo)注相關(guān)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
該負(fù)責(zé)人表示，他們將記者探訪的情況轉(zhuǎn)發(fā)給轄區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管所，由相關(guān)執(zhí)法人員前往超市進(jìn)行查看、核實(shí)，若超市存在不規(guī)范銷(xiāo)售熟食的情況，會(huì)責(zé)令其改正。
■消費(fèi)提醒
熟食銷(xiāo)售不規(guī)范 可撥12315投訴
采訪中記者發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，很少有消費(fèi)者會(huì)去關(guān)心超市熟食的生產(chǎn)日期。對(duì)此，合肥市新站高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科科長(zhǎng)陳平筠分析道，許多消費(fèi)者對(duì)超市信任，沒(méi)有關(guān)注到熟食的具體信息，也不會(huì)想到購(gòu)買(mǎi)的熟食可能會(huì)被其他消費(fèi)者觸碰甚至是污染。
陳平筠介紹，按照國(guó)家《食品安全法》對(duì)散裝食品的規(guī)范要求，銷(xiāo)售方應(yīng)該注明食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。“我們會(huì)要求轄區(qū)超市熟食與水產(chǎn)和生鮮區(qū)進(jìn)行隔離，并且做到防塵、防蠅！”陳平筠說(shuō)，從規(guī)范經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)說(shuō)，這些熟食不應(yīng)被消費(fèi)者觸碰，即便是取出也是由銷(xiāo)售人員操作，避免被消費(fèi)者講話時(shí)的飛沫污染！
“無(wú)論是在超市還是在其他地方，消費(fèi)者應(yīng)向不規(guī)范熟食銷(xiāo)售說(shuō)不，從而避免吃壞身體。 ”陳平筠也提醒廣大消費(fèi)者，遇到有熟食銷(xiāo)售方?jīng)]有擺放生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，或沒(méi)有規(guī)范銷(xiāo)售，可撥打12315進(jìn)行投訴。
