在端午節(jié)來臨之際，記者今日從重慶市食藥監(jiān)局獲悉，為切實(shí)保證廣大消費(fèi)者節(jié)日期間的食品安全，在強(qiáng)化節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的同時(shí)，市食藥監(jiān)部門近期在全市范圍內(nèi)開展了端午節(jié)粽子專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。
本次粽子專項(xiàng)監(jiān)督抽檢共抽檢了63批次產(chǎn)品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品62批次，不合格樣品1批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。
重慶市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，標(biāo)稱重慶麥大叔食品有限公司生產(chǎn)的鮮肉粽，商業(yè)無菌檢出不符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。
對(duì)于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，重慶市食藥監(jiān)部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
食藥監(jiān)提醒：粽葉過于鮮綠需謹(jǐn)慎購(gòu)買
1、通過正規(guī)渠道購(gòu)買粽子。應(yīng)保存好購(gòu)物、發(fā)票等有關(guān)憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等是否齊全。查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質(zhì)。不要購(gòu)買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。
2、對(duì)真空包裝類和速凍類粽子，購(gòu)買后按照載明的貯藏方法進(jìn)行保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。食用前要徹底清洗雙手，粽子在食用之前應(yīng)加熱至中心溫度達(dá)75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過1次。
3、新鮮粽子會(huì)有粽葉、糯米及的清香味，有異味的粽子不要買。不要買過于鮮綠的粽子。粽葉過于鮮綠，可能是用化學(xué)染劑把失去原色的粽葉“返青”得來的，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以后應(yīng)該是偏黃色。
4、老人和兒童不宜多吃粽子。粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者要謹(jǐn)慎食用。最后，該人士提醒市民，如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買到的粽子存在食品安全問題，也撥打12331食品安全投訴舉報(bào)熱線進(jìn)行反映。
