在端午節(jié)來臨之際，記者今日從重慶市食藥監(jiān)局獲悉，為切實保證廣大消費者節(jié)日期間的食品安全，在強化節(jié)日期間食品安全監(jiān)管的同時，市食藥監(jiān)部門近期在全市范圍內開展了端午節(jié)粽子專項監(jiān)督抽檢。
本次粽子專項監(jiān)督抽檢共抽檢了63批次產品，抽樣檢驗項目合格樣品62批次，不合格樣品1批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。
重慶市食藥監(jiān)局相關負責人介紹，標稱重慶麥大叔食品有限公司生產的鮮肉粽，商業(yè)無菌檢出不符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求，標準規(guī)定為應符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。
對于抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，重慶市食藥監(jiān)部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
食藥監(jiān)提醒：粽葉過于鮮綠需謹慎購買
1、通過正規(guī)渠道購買粽子。應保存好購物、發(fā)票等有關憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑等是否齊全。查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。
2、對真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照載明的貯藏方法進行保存，并按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質。食用前要徹底清洗雙手，粽子在食用之前應加熱至中心溫度達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應重復加熱超過1次。
3、新鮮粽子會有粽葉、糯米及的清香味，有異味的粽子不要買。不要買過于鮮綠的粽子。粽葉過于鮮綠，可能是用化學染劑把失去原色的粽葉“返青”得來的，正常的新鮮粽葉包的粽子煮熟以后應該是偏黃色。
4、老人和兒童不宜多吃粽子。粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃腸道疾病等患者要謹慎食用。最后，該人士提醒市民，如果發(fā)現(xiàn)購買到的粽子存在食品安全問題，也撥打12331食品安全投訴舉報熱線進行反映。
