辣條是零食界的扛把子。不過，深圳有一位陳女士，只吃了半包辣條，不僅腸胃不適，還睜不開眼睛，嘴唇也不受控制。醫(yī)生邀請(qǐng)疾控中心專家會(huì)診，發(fā)現(xiàn)元兇是肉毒梭菌感染。

　　吃完半包辣條腸胃不適

　　陳女士獨(dú)自在深圳打拼了十幾年，此前難得地休了回探親假，回深的行李箱里，媽媽給她塞滿了家鄉(xiāng)的零食，其中有她最愛的辣條。

　　回到深圳后，有天加班到晚上十一點(diǎn)的陳女士吃了半包辣條，沖涼睡去。半夜兩點(diǎn)，她的胃開始翻江倒海，惡心難受讓她忍不住去廁所吐了三次，下半夜肚子也不爭氣起來，又脹又痛。第二天起床，陳女士看不清眼前的事物，眼皮像壞掉的窗簾怎么使勁也撐不起來，她想開口說話，兩片薄薄的嘴唇也不聽指揮。

　　陳女士趕緊打的去醫(yī)院看病，沒料到醫(yī)生開口居然問她近期是不是做了美容手術(shù)，打過肉毒桿菌，她予以否認(rèn)。急診科醫(yī)生立即邀請(qǐng)疾控中心專家會(huì)診，經(jīng)過對(duì)陳女士的灌腸洗液和糞便檢測，確診“元兇”是肉毒梭菌感染。

　　醫(yī)生介紹，“肉毒梭菌全名叫肉毒梭狀芽孢桿菌，在美容界，它就是我們熟悉的肉毒桿菌。它在繁殖過程中分泌肉毒毒素、外毒素引起中毒。”

　　陳女士正是因?yàn)槌粤吮晃廴镜睦睏l而中了肉毒梭菌的毒，不過幸運(yùn)的是她吃進(jìn)去的劑量不多，有文獻(xiàn)報(bào)道：肉毒梭菌致死作用是所有食物中毒中最強(qiáng)的，它的致死量為1微克左右。

　　感染肉毒梭菌后會(huì)怎樣

　　肉毒梭菌廣泛分布于土壤、江河湖海淤泥、沉積物、塵土及動(dòng)物糞便中，糧谷、豆類等食品受其污染的機(jī)會(huì)很多，還有些分布于魚類腸道中。

　　福田疾控中心醫(yī)生介紹，在感染肉毒梭菌后，首發(fā)癥狀為惡心，嘔吐，腹瀉，后面會(huì)逐漸出現(xiàn)眼瞼下垂，視力模糊，吞咽困難，張口困難等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)四肢麻痹，呼吸困難等癥狀。

　　目前有規(guī)范的抗毒素治療方案，但治療愈后的結(jié)果與進(jìn)食的外毒素類型、數(shù)量及治療早晚有關(guān)。臨床癥狀的消除一般數(shù)天，幾個(gè)月甚至數(shù)年，而且肉毒中毒對(duì)運(yùn)動(dòng)神經(jīng)末梢的損害也是不可逆的。

　　醫(yī)生為何懷疑成“肉毒針”？

　　為什么一開始醫(yī)生會(huì)懷疑陳女士打了肉毒針呢？肉毒梭菌的感染分為食物型感染、成人腸道型感染和創(chuàng)傷型感染，發(fā)病前兩周有損傷和深部刺傷即造成創(chuàng)傷型感染，所以臨床醫(yī)生會(huì)先考慮患者是否打過肉毒針，深部刺傷而引起感染。

　　如何避免感染肉毒梭菌？

　　醫(yī)生提醒，要警惕這些高危險(xiǎn)產(chǎn)品：低酸性罐頭，比如：肉醬罐頭、魚類罐頭、花生罐頭；真空包裝食品，比如：真空包裝豆干、素肉、素火腿；腌制食品，自制臭豆腐，香腸，腌肉，醬菜等。

　　對(duì)這些食品要不吃或者少吃。如果實(shí)在嘴饞，請(qǐng)選擇正規(guī)超市出售的經(jīng)檢驗(yàn)合格的上述食品，不要在無牌無證小攤販處購買食用上述食品。同時(shí)，如果做醫(yī)美，請(qǐng)選擇正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展美容手術(shù)。