每年春茶上市都是茶葉市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)節(jié)，同時(shí)也是茶葉亂象最多的時(shí)候。茶山上除了漫山遍野的制茶者和收茶人忙碌的身影外，一些沒(méi)有茶園也無(wú)茶樹(shù)的制茶人，也會(huì)來(lái)到名山、古樹(shù)前舉牌照相，掛幅開(kāi)采，場(chǎng)面可謂熱鬧非凡。茶山上隨處可見(jiàn)“××團(tuán)隊(duì)/公司2018年古樹(shù)茶山游學(xué)之旅”“恭喜×總拿下古茶園”……一通亂拍后，丟下成堆的各式牌子、橫幅。表面看茶園很熱鬧，價(jià)格也被炒得很高，但最終交易的卻很少。
市場(chǎng)上，原本只占市場(chǎng)份額4%的古樹(shù)茶卻鋪天蓋地隨處可見(jiàn)。而那些非著名產(chǎn)區(qū)的“小樹(shù)茶”卻難覓蹤影。這些小樹(shù)茶究竟去了哪？古樹(shù)茶亂象叢生又是為何？
物以稀為貴，古樹(shù)茶概念被無(wú)限放大
數(shù)據(jù)顯示，2017年云南省普洱茶產(chǎn)量為15.7萬(wàn)噸，古樹(shù)茶的產(chǎn)量不超過(guò)5000噸。古樹(shù)茶在市場(chǎng)上所占比例不足4%，而市場(chǎng)上名山古樹(shù)茶銷(xiāo)售卻占比很高。對(duì)此，西南大學(xué)茶葉研究所、重慶市古樹(shù)茶研究院院長(zhǎng)劉勤晉告訴記者：“物以稀為貴，這是古樹(shù)茶熱的原因之一，隨著人們?cè)絹?lái)越追求品質(zhì)，喝古樹(shù)茶的人逐漸多起來(lái)。茶商們看到市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，開(kāi)始不斷加大對(duì)古樹(shù)茶的宣傳和炒作，最終導(dǎo)致古樹(shù)茶概念被無(wú)限放大。”
著名茶文化學(xué)者吳疆也認(rèn)為，古茶樹(shù)，其實(shí)是指樹(shù)齡有百年以上的老茶樹(shù)。當(dāng)古樹(shù)茶的概念被放大后，吸引的將是炒作的資金和傳統(tǒng)的存茶資金，那就意味著大量的小樹(shù)茶打著古樹(shù)茶的招牌，進(jìn)入古樹(shù)生茶行列。他強(qiáng)調(diào)，一味推崇古樹(shù)貶低“小樹(shù)”，既不合理也毫無(wú)誠(chéng)信。
市場(chǎng)認(rèn)可度增加，古樹(shù)茶認(rèn)知度卻不足
采訪中，劉勤晉向記者坦言，如今越來(lái)越多的茶商選擇在春茶采摘時(shí)節(jié)上茶山，其中確實(shí)有一些茶商想去掉中間商以獲取品質(zhì)更好、價(jià)格更低的古樹(shù)茶；而另一部分不懷好意的商家卻是通過(guò)上茶山拍照的手段，標(biāo)榜自己的專(zhuān)業(yè)性，為自己的茶進(jìn)行廣告包裝，哄抬市價(jià)。
劉勤晉認(rèn)為，越來(lái)越多的茶商上茶山拍照的原因，其實(shí)是因?yàn)榇蠹覍?duì)古樹(shù)茶的認(rèn)可度增加，但認(rèn)知度不足所導(dǎo)致的。如果不是真正的古樹(shù)茶愛(ài)好者和專(zhuān)家，很難分辨小樹(shù)茶和古樹(shù)茶的區(qū)別。這些茶商借助市場(chǎng)需求的優(yōu)勢(shì)，用上茶山拍照的手段標(biāo)榜自己的產(chǎn)品。即使最后上山采購(gòu)的不是古樹(shù)茶，但是經(jīng)過(guò)這樣的虛假宣傳和炒作，也會(huì)有很多人信以為真，最終高價(jià)買(mǎi)假貨。
自古樹(shù)茶被市場(chǎng)青睞和認(rèn)可以來(lái)，認(rèn)知度的不足，成為導(dǎo)致市場(chǎng)亂象的原因之一，記者在采訪眾多行業(yè)專(zhuān)家時(shí)，大家都深有感觸?！恫枞~戰(zhàn)爭(zhēng)》作者、“茶藝復(fù)興”總編輯周重林對(duì)此直言，古樹(shù)茶市場(chǎng)的亂象，究其本質(zhì)是市場(chǎng)對(duì)古樹(shù)茶的認(rèn)可和認(rèn)知導(dǎo)致的。因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為古樹(shù)茶是好的、有價(jià)值的，可以掙錢(qián)的，但是本身古樹(shù)茶的數(shù)量又是有限的，而且大家對(duì)古樹(shù)茶的認(rèn)知度遠(yuǎn)趕不上對(duì)其的認(rèn)可度，這就導(dǎo)致大量的假冒現(xiàn)象出現(xiàn)。對(duì)此他建議，“重新更新關(guān)于茶的知識(shí)體系，將好奇升級(jí)為了解，將了解升級(jí)為專(zhuān)業(yè)，這樣亂象才會(huì)減少，良性才能回歸。”
