6月20日，記者從陜西省食品藥品監(jiān)管局了解到，為規(guī)范食品安全管理人員的管理，該局制定了《陜西省食品安全管理人員管理辦法》現(xiàn)面向社會(huì)征求意見。征求意見稿明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)按照要求設(shè)置專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)制定本單位食品安全管理制度并組織實(shí)施，推動(dòng)本單位建立完善的食品安全保證體系，對(duì)本單位的食品安全工作負(fù)直接管理責(zé)任。

　　征求意見稿根據(jù)企業(yè)不同性質(zhì)對(duì)食品安全管理人員有不同要求。其中，保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑、白酒、食用植物油、肉制品、調(diào)味面制品等食品生產(chǎn)單位應(yīng)配備專職食品安全管理人員。大型餐館、供餐人數(shù)為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)（含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等）食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)配備專職食品安全管理人員。并明確網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)配備專職食品安全管理人員。食品安全管理人員主要承擔(dān)從業(yè)人員食品安全知識(shí)、技能和法律法規(guī)的培訓(xùn)、健康管理、建立和完善本企業(yè)食品安全自查制度、質(zhì)量安全管理體系制定運(yùn)行和食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄和食品添加劑貯存、使用進(jìn)行管理等職責(zé)。食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)掌握食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標(biāo)準(zhǔn)；食品安全職業(yè)道德規(guī)范；食品安全專業(yè)知識(shí)；食品生產(chǎn)加工操作技能等知識(shí)，并且參加相關(guān)培訓(xùn)和考試。