粥粉面店違規(guī)外賣三文魚(yú)，水產(chǎn)市場(chǎng)在售三文魚(yú)未標(biāo)明產(chǎn)地…三文魚(yú)熱度仍不減。7月3日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)駱文智率隊(duì)上線廣東民聲熱線，現(xiàn)場(chǎng)表示，對(duì)于目前三文魚(yú)銷售市場(chǎng)存在的亂象，將嚴(yán)格進(jìn)行整改。據(jù)悉，未標(biāo)識(shí)產(chǎn)地的三文魚(yú)商家將面臨5000元以上3萬(wàn)元以下的罰款。
此外，據(jù)透露，日前省食藥監(jiān)委托省疾控中心對(duì)于三文魚(yú)進(jìn)行了抽檢，未發(fā)現(xiàn)有寄生蟲(chóng)，但仍不能排除三文魚(yú)生吃的風(fēng)險(xiǎn)。
三文魚(yú)銷售市場(chǎng)亂象多
深海三文魚(yú)早已成為廣東人餐桌上常見(jiàn)美食，在水產(chǎn)市場(chǎng)、餐廳、超市甚至外賣平臺(tái)均能夠買到。不過(guò)，據(jù)民生熱線現(xiàn)場(chǎng)曝光，銷售三文魚(yú)存在諸多不規(guī)范操作。
在外賣平臺(tái)“美團(tuán)”，一家位于東川新街市“三文魚(yú)”外賣店，其出示的營(yíng)業(yè)執(zhí)照為“海鮮經(jīng)營(yíng)店”，但出示的餐飲服務(wù)許可證竟是粥粉面店，其許可范圍還明確規(guī)定“不含生食海產(chǎn)品”。還有的商家只出示營(yíng)業(yè)執(zhí)照，消費(fèi)者找不到其餐飲服務(wù)許可證，更難以判斷其是否具有銷售三文魚(yú)的資質(zhì)。
而在黃沙等水產(chǎn)市場(chǎng)，絕大部分?jǐn)偽坏娜聂~(yú)都沒(méi)有標(biāo)注產(chǎn)地，據(jù)商家介紹，其三文魚(yú)為“挪威”“法羅群島”進(jìn)口，不過(guò)這些三文魚(yú)售價(jià)卻異常便宜，在60元/斤-80元/斤左右，與“進(jìn)口三文魚(yú)一斤價(jià)格超過(guò)100元”的市場(chǎng)均價(jià)不符，從這些水產(chǎn)市場(chǎng)買到的究竟是深海三文魚(yú)還是國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)，令人費(fèi)解。此外，有些商家甚至沒(méi)有帶手套，直接上手處理準(zhǔn)備用做刺身售賣的三文魚(yú)，安全隱患堪憂。
食藥監(jiān)：加強(qiáng)監(jiān)管與整治
對(duì)于三文魚(yú)在外賣市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)出現(xiàn)的不規(guī)范現(xiàn)象，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)駱文智表示，根據(jù)《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，經(jīng)營(yíng)商家必須嚴(yán)格標(biāo)識(shí)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地。無(wú)論在批發(fā)市場(chǎng)、還是超市、外賣平臺(tái)，如果未明確標(biāo)識(shí)三文魚(yú)的產(chǎn)地，就違反了食品安全法以及食用農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。“我們發(fā)現(xiàn)后會(huì)給予警告，并要求整改，若商家拒不整改，會(huì)面臨5000元以上30000萬(wàn)以下的罰款。”
此外，按照規(guī)定，商家的實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍不能超過(guò)其食品許可證規(guī)范范圍，且經(jīng)營(yíng)許可證必須在網(wǎng)上公示以供消費(fèi)者查詢。因此，對(duì)于未按要求的外賣商家，食藥監(jiān)局下一步將進(jìn)行嚴(yán)格的整治。
而針對(duì)市民普遍關(guān)心的三文魚(yú)寄生蟲(chóng)問(wèn)題。據(jù)駱文智介紹，日前，省食藥監(jiān)已經(jīng)委托省疾控中心對(duì)市面上的三文魚(yú)進(jìn)行檢測(cè)，抽檢進(jìn)口126批，國(guó)產(chǎn)133批次，涉及流通環(huán)節(jié)100批，餐飲環(huán)節(jié)55批，養(yǎng)殖84批次，從目前抽檢結(jié)果來(lái)看，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)對(duì)人體有害的三種寄生蟲(chóng)。
不過(guò)，駱文智坦承，此次的抽檢樣品量非常小，還不足以覆蓋廣東省的三文魚(yú)市場(chǎng)，整體來(lái)說(shuō)是安全的，但不是零風(fēng)險(xiǎn)的。
駱文智特別指出，除了源頭，在運(yùn)輸過(guò)程中或者餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中，深海魚(yú)有可能產(chǎn)生污染，比如，大型海鮮市場(chǎng)存放的三文魚(yú)跟別的海鮮交叉污染、進(jìn)入酒店后產(chǎn)生二次污染等。因此，吃生魚(yú)比吃熟魚(yú)要有風(fēng)險(xiǎn)，建議盡量少食用生魚(yú)片，最好煮熟才吃。
