粥粉面店違規(guī)外賣三文魚，水產(chǎn)市場在售三文魚未標明產(chǎn)地…三文魚熱度仍不減。7月3日，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長駱文智率隊上線廣東民聲熱線，現(xiàn)場表示，對于目前三文魚銷售市場存在的亂象，將嚴格進行整改。據(jù)悉，未標識產(chǎn)地的三文魚商家將面臨5000元以上3萬元以下的罰款。
此外，據(jù)透露，日前省食藥監(jiān)委托省疾控中心對于三文魚進行了抽檢，未發(fā)現(xiàn)有寄生蟲，但仍不能排除三文魚生吃的風險。
三文魚銷售市場亂象多
深海三文魚早已成為廣東人餐桌上常見美食，在水產(chǎn)市場、餐廳、超市甚至外賣平臺均能夠買到。不過，據(jù)民生熱線現(xiàn)場曝光，銷售三文魚存在諸多不規(guī)范操作。
在外賣平臺“美團”，一家位于東川新街市“三文魚”外賣店，其出示的營業(yè)執(zhí)照為“海鮮經(jīng)營店”，但出示的餐飲服務許可證竟是粥粉面店，其許可范圍還明確規(guī)定“不含生食海產(chǎn)品”。還有的商家只出示營業(yè)執(zhí)照，消費者找不到其餐飲服務許可證，更難以判斷其是否具有銷售三文魚的資質(zhì)。
而在黃沙等水產(chǎn)市場，絕大部分攤位的三文魚都沒有標注產(chǎn)地，據(jù)商家介紹，其三文魚為“挪威”“法羅群島”進口，不過這些三文魚售價卻異常便宜，在60元/斤-80元/斤左右，與“進口三文魚一斤價格超過100元”的市場均價不符，從這些水產(chǎn)市場買到的究竟是深海三文魚還是國產(chǎn)三文魚，令人費解。此外，有些商家甚至沒有帶手套，直接上手處理準備用做刺身售賣的三文魚，安全隱患堪憂。
食藥監(jiān)：加強監(jiān)管與整治
對于三文魚在外賣市場、批發(fā)市場出現(xiàn)的不規(guī)范現(xiàn)象，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局局長駱文智表示，根據(jù)《廣東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，經(jīng)營商家必須嚴格標識農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地。無論在批發(fā)市場、還是超市、外賣平臺，如果未明確標識三文魚的產(chǎn)地，就違反了食品安全法以及食用農(nóng)產(chǎn)品的相關規(guī)定。“我們發(fā)現(xiàn)后會給予警告，并要求整改，若商家拒不整改，會面臨5000元以上30000萬以下的罰款。”
此外，按照規(guī)定，商家的實際經(jīng)營范圍不能超過其食品許可證規(guī)范范圍，且經(jīng)營許可證必須在網(wǎng)上公示以供消費者查詢。因此，對于未按要求的外賣商家，食藥監(jiān)局下一步將進行嚴格的整治。
而針對市民普遍關心的三文魚寄生蟲問題。據(jù)駱文智介紹，日前，省食藥監(jiān)已經(jīng)委托省疾控中心對市面上的三文魚進行檢測，抽檢進口126批，國產(chǎn)133批次，涉及流通環(huán)節(jié)100批，餐飲環(huán)節(jié)55批，養(yǎng)殖84批次，從目前抽檢結果來看，沒有發(fā)現(xiàn)對人體有害的三種寄生蟲。
不過，駱文智坦承，此次的抽檢樣品量非常小，還不足以覆蓋廣東省的三文魚市場，整體來說是安全的，但不是零風險的。
駱文智特別指出，除了源頭，在運輸過程中或者餐飲消費環(huán)節(jié)中，深海魚有可能產(chǎn)生污染，比如，大型海鮮市場存放的三文魚跟別的海鮮交叉污染、進入酒店后產(chǎn)生二次污染等。因此，吃生魚比吃熟魚要有風險，建議盡量少食用生魚片，最好煮熟才吃。
