為全面規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐“凈網(wǎng)”行動(dòng)，保障市民網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)安全。
線(xiàn)上排摸，掌握網(wǎng)上訂餐主體情況。通過(guò)線(xiàn)上檢索和調(diào)研，掌握目前全市共有7家第三方外賣(mài)平臺(tái)，分別是美團(tuán)、餓了嗎、天天鮮、幸福蓬萊、店小郎、小短腿、哎呦喂，另有天天鮮分部1家，均持有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。截至6月底，累計(jì)上線(xiàn)餐飲商家累計(jì)1500余家，提供外賣(mài)訂餐服務(wù)單位680余家。排查結(jié)束后，對(duì)排摸信息進(jìn)行分類(lèi)建檔、登記備案，切實(shí)做到底數(shù)清、情況明。
線(xiàn)下檢查，核實(shí)網(wǎng)上訂餐實(shí)體狀態(tài)。執(zhí)法人員對(duì)照備案名單對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位逐一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，逐一核對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的證照地址、經(jīng)營(yíng)范圍、從業(yè)人員健康證明等是否真實(shí)有效。對(duì)入網(wǎng)實(shí)體店的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料采購(gòu)、食品貯存、餐飲具消毒進(jìn)行全面檢查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員192人次，車(chē)輛142車(chē)次，檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位165家次，下發(fā)《責(zé)令改正通知書(shū)》32份。
集中約談，保障線(xiàn)上線(xiàn)下同標(biāo)同質(zhì)。約談7家第三方外賣(mài)平臺(tái)負(fù)責(zé)人，要求各外賣(mài)平臺(tái)建立食品安全相關(guān)制度、設(shè)置專(zhuān)門(mén)食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備專(zhuān)職食品安全管理人員、審查登記并公示入網(wǎng)餐飲單位的許可信息，嚴(yán)禁證照不全和無(wú)實(shí)體店的餐飲單位上線(xiàn)經(jīng)營(yíng)；重新梳理業(yè)戶(hù)信息，對(duì)存在超許可項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)或者與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不符的入網(wǎng)餐飲單位，及時(shí)進(jìn)行下線(xiàn)或攔截入網(wǎng)處理；落實(shí)配送責(zé)任，確保配送環(huán)節(jié)食品不受污染；如實(shí)記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐訂單信息、對(duì)入網(wǎng)餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，確保線(xiàn)上線(xiàn)下餐食同標(biāo)同質(zhì)；定期上報(bào)入網(wǎng)餐飲單位備案信息材料，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位有違法違規(guī)行為，立即報(bào)告市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。
專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。組織全市7家外賣(mài)平臺(tái)及30余家重點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)訂餐單位開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全知識(shí)培訓(xùn)，詳細(xì)講解《食品安全法》、《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》的重點(diǎn)要求，要求第三方外賣(mài)平臺(tái)備案網(wǎng)址和IP地址，網(wǎng)絡(luò)訂餐單位切實(shí)建立食品安全管理制度，加強(qiáng)采購(gòu)檢驗(yàn)，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬登記制度，依法承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全職責(zé)，會(huì)后盡快開(kāi)展自我檢查，對(duì)店鋪當(dāng)前存在的問(wèn)題立即整改。
借力抽檢，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患專(zhuān)業(yè)排查。根據(jù)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品開(kāi)展監(jiān)督抽檢，對(duì)煎炸過(guò)程用油、自制糕點(diǎn)、自制調(diào)味料等食品尤其是高危易腐食品加大抽檢力度，嚴(yán)防網(wǎng)絡(luò)訂餐單位采購(gòu)和使用來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)及假冒偽劣食品。截至目前，已累計(jì)抽檢外賣(mài)餐飲服務(wù)單位食品及配送容器195批次，覆蓋轄區(qū)內(nèi)大中小型網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位，抽檢結(jié)果出來(lái)后將通過(guò)媒體和政務(wù)信息公開(kāi)平臺(tái)及時(shí)對(duì)外進(jìn)行公示。
暢通投訴，營(yíng)造社會(huì)共治良好氛圍。要求第三方平臺(tái)在醒目位置公布本平臺(tái)投訴舉報(bào)電話(huà)，建立消費(fèi)者和入網(wǎng)餐飲單位糾紛處理機(jī)制；暢通12315、12331消費(fèi)者投訴舉報(bào)渠道，加快處理對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)行為的投訴舉報(bào)，依法查處違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)者，保障消費(fèi)者食品安全和訂餐便利；將有不良經(jīng)營(yíng)行為的餐飲單位列入“黑名單”，號(hào)召社會(huì)公眾進(jìn)行監(jiān)督，共同營(yíng)造食品安全社會(huì)共治氛圍。
