市場監(jiān)管總局關(guān)于9批次食品不合格情況的通告〔2018年 第17號〕

近期，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢特殊膳食食品、糖果制品、罐頭、淀粉及淀粉制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品252批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品243批次，不合格樣品9批次。（國家市場監(jiān)管總局）

2、食品安全·曝光臺

美團外賣店被曝員工腳踩米線

廚房內(nèi)，一只腳與一大桶米線親密接觸——6月21日，微博上爆出的照片讓網(wǎng)友震驚。報料人稱，這是大連一家美團外賣黑作坊，位于和平廣場附近。“腳+米線”觸及眾多網(wǎng)友的底線。這張照片是真是假？記者展開調(diào)查。在求證過程中，令記者始料未及，竟有多位人士先后站出來證明照片的真實性。他們均稱，這事觸及底線，再也看不下去了。（半島晨報）

點評：如果情況屬實，商家這樣的行為簡直太惡劣了，如此不重視食品安全，最后只能是砸了自己的買賣。

河南曝光5批次不合格食品 世紀聯(lián)華銷售的燒雞上黑榜

7月4日，河南省食藥監(jiān)局公布近期抽檢的18大類食品233批次樣品的抽檢結(jié)果，曝光了5批次不合格食品。其中，世紀聯(lián)華超市銷售的燒雞上黑榜。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、新鄉(xiāng)、焦作、汝州、滑縣食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

面包里驚現(xiàn)3cm長釘！杭州這家知名面包店竟然這樣回應(yīng)

杭州一家連鎖烘焙品牌出品的現(xiàn)烤面包，里面居然藏著一根長釘？5日上午，網(wǎng)友周女士向杭州吃貨報料，自己就遇上這樣讓人觸目驚心的糟心事。（錢江晚報微信號）

點評：在知名美食網(wǎng)站上，該店的用戶點評也以好評居多。公司對此事高度重視，正在積極跟消費者進行溝通。同時，會從生產(chǎn)和銷售各環(huán)節(jié)，對產(chǎn)品進行全方位的排查。目前，面包新語還未公布相應(yīng)的調(diào)查結(jié)果。

15名深大學(xué)生吃外賣后不適 涉事餐飲店未能現(xiàn)場提供食物來源

7月2日， 深大多名學(xué)生吃連鎖外賣后高燒腹瀉 疑七分熟雞蛋惹禍。涉事的是學(xué)校附近壹定食（學(xué)府路店）的雞腿肉滑蛋飯外賣。7月3日下午，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會南山食品藥品監(jiān)督管理局對該店進行了調(diào)查。（南方都市報客戶端）

點評：該店的行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第36條，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第126條，執(zhí)法人員當(dāng)場開具行政處罰決定書及限期責(zé)令改正通知書，并給予警告處罰。當(dāng)事人表示將自行停業(yè)整頓5天。

泡了甲醛的牛百葉買來賣給食堂 海南昌江一公司被罰10萬元

從?？跂|門市場一攤位購進浸泡了甲醛的牛百葉，再配送到海南核電有限公司服務(wù)區(qū)食堂，且未能提供農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄……近日，昌江日達貿(mào)易有限公司因經(jīng)營添加甲醛的牛百葉、未建立農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度等違法行為，領(lǐng)了10萬元的罰單。記者了解到，供應(yīng)給昌江日達貿(mào)易有限公司含甲醛牛百葉的商家，正是此前先后兩次被公安機關(guān)及食藥監(jiān)部門所查處的?？跂|門市場“溫榮臘味店”。（南海網(wǎng)）

點評：根據(jù)“溫海瀚生產(chǎn)銷售有毒有害食品案”銷售單據(jù)以及相關(guān)證據(jù)等材料后認定，昌江日達貿(mào)易有限公司經(jīng)營添加甲醛的牛百葉，且未建立農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度等行為，違反了《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定，近日對該公司作出行政處罰，除給予警告外，沒收違法所得210.8元，并處10萬元罰款。

紅豆杉酒真能保健養(yǎng)生嗎？專家：不僅不能養(yǎng)生，服用還易中毒

市民林女士到婺城區(qū)塔石鄉(xiāng)玩，看到一戶農(nóng)家在賣紅豆杉酒，就上前看了看。攤主告訴他，這些紅豆杉都是自己種的，酒也是自己泡的，純天然無污染，而且有防癌抗癌的功效，跟獼猴桃酒一樣，只賣100元一瓶。林女士說，紅豆杉抗癌防癌這個說法，之前她就聽說過，想起自己家里有個愛喝酒的爸爸，所以她當(dāng)即買下一瓶紅豆杉酒。但是同行的人告訴她，紅豆杉酒是有毒的，并不能喝。這讓林女士很納悶，紅豆杉防癌抗癌是公認的，怎么泡了酒就變成“毒酒”了？（金華新聞網(wǎng)）

點評：紅豆杉性味歸經(jīng)，味甘、平，有小毒。雖有消腫散結(jié)、通經(jīng)利尿的功效，但是早在2002年，原國家衛(wèi)生部下發(fā)的《關(guān)于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》里，就已經(jīng)將紅豆杉列入保健品禁用物品名單。原國家衛(wèi)生部在2006年第2號公告上明確指出：科學(xué)研究表明，紅豆杉毒性很大，在沒有專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，長期大量食用后可能會產(chǎn)生抑制骨髓造血功能、白細胞下降等嚴重毒副作用。公告中還明確規(guī)定，嚴禁食品生產(chǎn)經(jīng)營單位生產(chǎn)和經(jīng)營含紅豆杉的食品，各地衛(wèi)生部門要加大監(jiān)督檢查力度，嚴肅查處生產(chǎn)經(jīng)營含紅豆杉食品的行為。

上海曝光魚、蝦、蟹等7批次問題食品 多批次檢出違規(guī)藥物

7月4日，上海市食藥監(jiān)局公布第26期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告，本次抽檢信息涉及飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及其相關(guān)制品、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品等9大類食品706批次樣品，魚、蝦、蟹等7批次食品檢出存在問題，其中多批次檢出違規(guī)藥物。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市食藥監(jiān)局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

3、國內(nèi)食品資訊熱聞

“史上最嚴”嬰幼兒乳企體系檢查結(jié)束 開啟乳業(yè)發(fā)展新階段

2018年5月，國家市場監(jiān)督管理總局（原國家食品藥品監(jiān)督管理總局）組織的嬰幼兒配方乳粉企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查工作基本完成，國內(nèi)108家嬰幼兒乳粉企業(yè)全部接受了檢查。同時，嬰幼兒乳粉抽檢合格率超過99%。（人民網(wǎng)）

點評：體系檢查并非產(chǎn)品質(zhì)量檢查。體系檢查缺陷并不一定代表產(chǎn)品質(zhì)量有問題，更多是防患于未然，從源頭消除食品安全風(fēng)險。體系檢查有助于企業(yè)生產(chǎn)更加正規(guī)，提升安全管理水平，讓我國乳企從合格變?yōu)閮?yōu)秀，從優(yōu)秀變?yōu)樽吭剑苿有袠I(yè)安全健康發(fā)展。

專家釋疑：為什么各個國家的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有所不同？

近日，針對為什么各個國家的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)有所不同的問題，中國食品辟謠聯(lián)盟采訪農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組。專家認為，從技術(shù)上來說，因不同的國家，農(nóng)藥的使用情況不同，氣候與土壤等環(huán)境條件有很大差異，同一種農(nóng)藥在同一種農(nóng)產(chǎn)品中的殘留量是不一樣的。加上各國的食物結(jié)構(gòu)也有很大不同，因此，各國制定的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)是不相同的。（新華網(wǎng)）

點評：盡管各國制定限量標(biāo)準(zhǔn)的主要目的是為了確保食品安全，但為了保護本國利益，各國越來越多地將農(nóng)藥殘留作為農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易的技術(shù)壁壘，會根據(jù)利益需要，制定本國的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

防癌、減肥？ 專家：不要過分迷信所謂超級食物

最近一段時期，時不時就會有一些“超級食物”出現(xiàn)，比如牛油果、奇亞籽、藜麥、椰子油等都曾被坊間追捧。這些超級食物被認為比同類食物含有更豐富的營養(yǎng)，有益于身體健康，可以預(yù)防或治愈某些疾病，甚至有抗癌的能力。但是，營養(yǎng)學(xué)家顧中一指出，超級食物其實就是宣傳上的噱頭。（科技日報）

點評：到目前為止，在營養(yǎng)學(xué)界超級食物既沒有官方的明確定義，也沒有特定的入選標(biāo)準(zhǔn)。這些食物在原產(chǎn)國可能只是一種普通的食材，但是漂洋過海來到中國后，一貼上“防癌、抗老、減肥、高營養(yǎng)”的標(biāo)簽，就成功地占領(lǐng)了中國市場。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》正式發(fā)布

近日，國家衛(wèi)生健康委員會、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了系列食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其中就包括與百姓生活密切相關(guān)的植物油新國標(biāo)。國家食品安全風(fēng)險評估中心近日對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》標(biāo)準(zhǔn)進行了解讀。據(jù)了解，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》（GB 2716-2018）是對《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2716-2005）和《食用植物油煎炸過程中的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 7102.1-2003）的整合修訂。與原標(biāo)準(zhǔn)相比，新修訂的植物油國標(biāo)主要變化包括：完善了術(shù)語和定義、刪除了煎炸過程中植物油的羰基價指標(biāo)、修改了酸價和溶劑殘留指標(biāo)、增加了對食用植物調(diào)和油命名和標(biāo)識的要求等。專家表示，新國標(biāo)經(jīng)歷了10多年的大量基礎(chǔ)性檢驗檢測和評估過程，是目前食用油領(lǐng)域最重要的基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)。（中國質(zhì)量報）

點評：為維護消費者的知情權(quán)和規(guī)范市場，此次植物油國標(biāo)修訂的一個重要內(nèi)容，就是增加了“食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應(yīng)以‘食用植物調(diào)和油’命名”以及“食用植物調(diào)和油的標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注明各種食用植物油的比例”的要求，并鼓勵在食用植物調(diào)和油標(biāo)簽標(biāo)識中注明產(chǎn)品中大于2%脂肪酸組成的名稱和含量（總脂肪酸的質(zhì)量分數(shù)）。新國標(biāo)的出臺將給食用油行業(yè)帶來一場新變革，有望肅清行業(yè)亂象。

釀造料酒團體標(biāo)準(zhǔn)有望下半年發(fā)布 用標(biāo)準(zhǔn)區(qū)分“釀造”和“配制”

近日，中國酒業(yè)協(xié)會釀造料酒分會釀造料酒標(biāo)準(zhǔn)起草小組召開了第二次工作會議。中國酒業(yè)協(xié)會釀造料酒分會常務(wù)副理事長、釀造料酒標(biāo)準(zhǔn)起草小組組長、江南大學(xué)教授毛健接受記者采訪時透露，釀造料酒團體標(biāo)準(zhǔn)正在起草過程中，有望下半年問世，將終結(jié)“配制”料酒和“釀造”料酒混淆不清的行業(yè)亂象，引導(dǎo)料酒行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。（中國質(zhì)量報）

點評：現(xiàn)行的調(diào)味料酒標(biāo)準(zhǔn)是2007年開始實施的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中對料酒的界定十分寬泛，導(dǎo)致目前市面上存在3種不同的料酒：食用酒精添加食用鹽、焦糖色的配制料酒；部分食用酒精、部分釀造黃酒添加食用鹽的配制料酒；釀造黃酒添加植物香辛料和食用鹽的釀造料酒。

二、國際熱聞

1、國際預(yù)警

2018年6月美國FDA自動扣留我國食品情況（6月匯總）

據(jù)美國食品藥品管理局（FDA）消息，美國FDA更新進口預(yù)警措施（import alert），6月份對我國8家企業(yè)的出口產(chǎn)品實施自動扣留。（食品伙伴網(wǎng)）
點評：提醒出口企業(yè)，規(guī)范原料的使用，不使用農(nóng)殘、獸殘等不合格的原料；同時規(guī)范食品標(biāo)簽的標(biāo)注方式，嚴格按照美國要求進行標(biāo)注，完善工藝不足之處。另外，在食品出口運輸過程中，保證各種技術(shù)指標(biāo)符合要求，確保食品新鮮安全。

韓國發(fā)布《食品添加劑法典》部分修改告示

6月29日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發(fā)布了第2018-53號告示，修改《食品添加劑法典》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：本次修訂新設(shè)“鎳”的標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)格。刪除總則中部分條款、修改“合成香料”的許可物質(zhì)名單。修改配方乳類等嬰幼兒食品的規(guī)定以及硫酸鋁銨等13種添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)。修改一般檢測方法中氮定量法，增加使用蛋白質(zhì)分析儀檢測方法。

2018年6月份美國FDA拒絕進口我國食品情況（6月匯總）

2018年6月份，美國FDA拒絕進口我國多批次食品，不衛(wèi)生、農(nóng)獸殘等問題為我國產(chǎn)品不合格原因。（食品伙伴網(wǎng)）

點評：出口企業(yè)應(yīng)嚴格控制食品在運輸過程中的質(zhì)量狀況，避免由于長距離運輸出現(xiàn)食品腐爛變質(zhì)的情況；針對農(nóng)獸藥殘留問題，企業(yè)應(yīng)做好原輔料控制，避免引入農(nóng)獸殘超標(biāo)產(chǎn)品；針對標(biāo)簽問題，企業(yè)應(yīng)嚴格按照美國標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，避免出現(xiàn)標(biāo)簽不規(guī)范的現(xiàn)象。

歐盟發(fā)布加強官方控制的進口非動物源食品和飼料清單

2018年7月2日，歐盟在官方公報發(fā)布（EU） 2018/941，修訂了（EC）No 669/2009法規(guī)的附件I，調(diào)整了需要提高官方控制水平的進口非動物源食品和飼料清單。（廈門WTO工作站）

點評：該清單每三個月調(diào)整一次，刪除其中已完全滿足法規(guī)要求的商品，添加需提高官方控制水平的商品。此次調(diào)對中國產(chǎn)品影響較大：1. 解除原列表對我國產(chǎn)甘藍實施的強化監(jiān)控檢查。2.對我國產(chǎn)枸杞、茶葉實施強化監(jiān)控檢查。

2、國際食品

美調(diào)查稱全美超市80%肉類食品感染“超級細菌”

非營利環(huán)境研究組織“美國環(huán)境工作組”（Environmental Working Group）新出爐的一份報告顯示，美國超市近80%的肉類食品含有抗藥性細菌，而這種細菌通常也被稱為“超級細菌”（superbug）。（環(huán)球網(wǎng)）
點評：“超級細菌”并非特指某一種細菌，而是泛指那些對多種抗生素具有耐藥性的細菌，它的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為“多重耐藥性細菌”，而次類細菌能對抗生素有強大的耐藥性。世界衛(wèi)生組織（WHO）也說，抗生素耐藥性已對健康和食品安全構(gòu)成嚴重威脅。

西班牙數(shù)十名華人食物中毒緊急入院 食物來源不明

據(jù)西班牙歐浪網(wǎng)報道，至少22名華人于當(dāng)?shù)貢r間7月3日晚緊急入院，入住醫(yī)院位于Vigo，名為Alvaro Cunqueiro y Povisa醫(yī)院，據(jù)悉，這些華人是因為食用了某種蔬菜而出現(xiàn)不良反應(yīng)。（中國僑網(wǎng)）

點評：目前入院病患食物中毒的具體源頭尚不清晰，醫(yī)院方面尚未給出具體原因，夏季也是許多病毒高發(fā)時期，高溫酷暑下食物儲存不當(dāng)也容易引發(fā)食用者出現(xiàn)不良反應(yīng)，因此，平時還需注意飲食衛(wèi)生。

德國多家超市提出“限塑”計劃

一次性塑料污染已成為全球性挑戰(zhàn)，歐盟正打算出臺相關(guān)“限塑令”。不過，在歐盟禁令正式出臺前，德國多家超市已紛紛推出了自己的“限塑”計劃。（新華網(wǎng)）

點評：歐洲環(huán)保組織“處于危險的海洋”提供的數(shù)據(jù)顯示，歐盟每年消耗大約460億個一次性塑料瓶和364億根吸管，每年約有10萬噸塑料垃圾進入海洋，給海洋生態(tài)系統(tǒng)帶來毀滅性影響。今年5月，歐盟委員會提出“限塑令”方案，包括禁止銷售吸管、棉簽棒等一次性塑料用品，但該方案還有待歐洲議會等機構(gòu)批準(zhǔn)。

二氧化碳供應(yīng)不足 英國部分超市發(fā)布“飲料限購令”

由于世界杯熱潮和炎熱天氣，英國飲料銷售量持續(xù)增長，當(dāng)?shù)毓I(yè)用二氧化碳供應(yīng)持續(xù)短缺，啤酒和汽水生產(chǎn)商紛紛宣布減產(chǎn)。日前，英國連鎖超市阿斯達超市（Asda）宣布，規(guī)定顧客每次最多只能買6瓶或6包多罐裝汽水，部分超市品牌也表示未來飲品供應(yīng)或不足。（中國新聞網(wǎng)）

點評：二氧化碳在飲食業(yè)用途廣泛，除了制造氣泡飲料外，干冰亦可用作保存冷凍食品。另外，肉類生產(chǎn)過程中也需要使用二氧化碳，早前已有鮮肉生產(chǎn)商表示，需限售豬肉及雞肉，預(yù)料超市部分品牌的雞肉、豬肉和煙肉可能暫停供應(yīng)。

三、食品科技

每天喝茶少得心血管病

近日，《美國心臟協(xié)會雜志》刊登中美科學(xué)家的一項聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯茶，可以讓心血管更健康。（生命時報）

孕婦服用維生素D可預(yù)防孩子患佝僂病

悉尼大學(xué)研究者近日指出，西悉尼的媽媽和嬰兒缺乏維生素D，容易導(dǎo)致患上佝僂病。對此，研究者建議，為了預(yù)防孩子患上佝僂病，孕婦們應(yīng)該在孕期以及分娩后服用維生素D。（澳洲網(wǎng)）

地中海飲食了解一下？助你遠離心血管疾病

在法國，心血管疾病已成為65歲以上人群的主要死亡原因，每年有15萬人因此去世。每年，與心血管疾病相關(guān)的費用總額達到大約280億歐元（約合人民幣2092.3億元）。據(jù)法國健康資訊網(wǎng)站“為何求醫(yī)”報道，近日，一項發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》的研究表明，富含橄欖油和堅果的地中海飲食能夠降低心血管疾病的患病風(fēng)險。（環(huán)球網(wǎng)）

美媒：研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡有助于延年益壽

美媒稱，新的研究顯示，咖啡可能有助于延長壽命。據(jù)美聯(lián)社7月2日報道，在一項對英國近50萬名成年人進行的研究中發(fā)現(xiàn)，喝咖啡者的死亡風(fēng)險比堅決不喝者略低。（參考消息網(wǎng)）