澎湃新聞（www.thepaper.cn）從醫(yī)院了解到，小許事后告訴醫(yī)護(hù)人員，自己早聽(tīng)說(shuō)油炸知了是美味，7日晚第一次吃，果然外酥里嫩，一吃就停不下來(lái)，把20只油炸知了消滅得干干凈凈。沒(méi)多久，就覺(jué)得身上癢，手上腳上出紅疹，之后一陣頭暈，不省人事。

　　經(jīng)診斷，小許是異性蛋白引起的過(guò)敏性休克，身上的紅疹是過(guò)敏性皮炎，過(guò)敏源正是油炸知了。所幸就診及時(shí)，經(jīng)抗過(guò)敏治療，癥狀明顯好轉(zhuǎn)，生命體征恢復(fù)正常。

　　據(jù)介紹，知了的蛋白質(zhì)含量非常豐富，一些過(guò)敏體質(zhì)者進(jìn)食后，免疫系統(tǒng)會(huì)把它們當(dāng)作“入侵者”進(jìn)行攻擊，釋放大量的特異性免疫球蛋白，身體就會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。癥狀輕的出現(xiàn)皮疹、瘙癢等，重者嘔吐腹瀉、過(guò)敏性休克，甚至因喉頭水腫造成窒息喪命。

　　夏天是食用知了的高峰，寧波多家醫(yī)院近期接診過(guò)類(lèi)似患者。9日晚，同樣位于鄞州區(qū)的浙江大學(xué)明州醫(yī)院也接診了一名因食用知了過(guò)敏的50多歲女子，全身紅疹、呼吸困難、血壓偏低，經(jīng)治療后好轉(zhuǎn)。

　　“食物過(guò)敏常發(fā)生在過(guò)敏性體質(zhì)人群中，這種過(guò)敏與攝取食物的量關(guān)系不大，就算攝入很少，也有引起嚴(yán)重過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。所以，一旦有某種食物過(guò)敏史，就要避免再接觸。知了富含蛋白質(zhì)，被稱(chēng)為食品中的‘蛋白王’。除了知了，常見(jiàn)的蛋白質(zhì)過(guò)敏源還有海鮮、大豆、雞蛋、牛奶等食物。”明州醫(yī)院急診科醫(yī)生徐浩告訴澎湃新聞。