《應(yīng)急預(yù)案》明確，市食安委統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮食品安全事件應(yīng)急處置工作。發(fā)生Ⅱ級(jí)和Ⅲ級(jí)食品安全事件后，市食安委成立市食品安全事件應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)全市食品安全事件應(yīng)急處置工作。指揮部設(shè)醫(yī)療救治組、危害控制組、事件調(diào)查組、檢測(cè)評(píng)估組、維護(hù)穩(wěn)定組、物資供應(yīng)組、新聞報(bào)道組等7個(gè)工作組，分別開(kāi)展相關(guān)工作。如事件涉及較大范圍的經(jīng)濟(jì)賠償問(wèn)題，可單設(shè)民事賠償組。

　　發(fā)生IV級(jí)或Ⅲ級(jí)食品安全事件，區(qū)縣級(jí)以上食安辦應(yīng)當(dāng)于2小時(shí)內(nèi)報(bào)告本級(jí)政府并逐級(jí)向上級(jí)食安辦報(bào)告；每級(jí)報(bào)告的時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。發(fā)生Ⅱ級(jí)、Ⅰ級(jí)重大食品安全事件，區(qū)縣級(jí)以上食安辦應(yīng)當(dāng)于1小時(shí)內(nèi)報(bào)告，每級(jí)報(bào)告的時(shí)間不得超過(guò)1小時(shí)，特殊情況可直接上報(bào)省食安辦，最遲不得超過(guò)3小時(shí)。市政府向省政府報(bào)告最遲不得超過(guò)4小時(shí)。

　　根據(jù)食品安全事件分級(jí)情況，Ⅰ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)由國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局組織實(shí)施；Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)事件分別由省級(jí)、市級(jí)和區(qū)縣級(jí)食安委啟動(dòng)響應(yīng)，省級(jí)、市級(jí)和區(qū)縣級(jí)食安辦進(jìn)行處置。當(dāng)發(fā)生非級(jí)別食品安全事件時(shí)，原則上按非響應(yīng)程序處置，必要時(shí)啟動(dòng)Ⅳ級(jí)響應(yīng)。

　　Ⅲ級(jí)、Ⅳ級(jí)事件發(fā)生后，市食安委相關(guān)成員單位要立即采取醫(yī)療救治、依法強(qiáng)制性就地或異地封存事件相關(guān)食品及原料和被污染的食品用工具及用具等應(yīng)急處置措施，最大限度減輕事件危害。

　　同時(shí)，食品安全事件發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)同時(shí)開(kāi)展應(yīng)急救援人員保險(xiǎn)受理和受災(zāi)人員保險(xiǎn)理賠工作。造成食品安全事件的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對(duì)受害人給予賠償，承擔(dān)受害人后續(xù)治療及保障等所需全部費(fèi)用。對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品安全事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。