獲悉此案后，東莞市連鎖餐飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)作出快速反應(yīng)，第一時(shí)間發(fā)表了一份關(guān)于安全用鹽的行業(yè)自律公約聲明，號(hào)召會(huì)員企業(yè)加強(qiáng)行業(yè)自律，承諾從三個(gè)方面確保用鹽安全：一、到正規(guī)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采購(gòu)食用鹽，并索票索證；二、在門(mén)店合適位置向消費(fèi)者公示用鹽信息；三、積極向行業(yè)從業(yè)者宣講用鹽知識(shí)。“我們呼吁會(huì)員企業(yè)及餐飲從業(yè)者，加強(qiáng)用鹽安全，從入口確保人民群眾的食品安全。”該會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)徐波說(shuō)。

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　　三種方法辨別真假鹽

　　市面上的食鹽品種琳瑯滿(mǎn)目，市民在購(gòu)買(mǎi)食鹽時(shí)，如何確定自己買(mǎi)到的是安全放心鹽呢？廣東省鹽業(yè)集團(tuán)東莞有限公司輔助執(zhí)法辦主任沈家昌說(shuō)：可以通過(guò)三個(gè)方法辨別真鹽和假鹽。

　　掃描二維碼

　　可從食鹽包裝上的追溯二維碼，查詢(xún)定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品全流程信息。具備追溯條件的定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，食鹽產(chǎn)品一包一碼，不會(huì)重復(fù)。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)小包裝食鹽時(shí)，要留意二維碼是否有重復(fù)。按省食品藥品監(jiān)督局要求，所有在廣東省銷(xiāo)售的食鹽產(chǎn)品都需實(shí)現(xiàn)電子追溯。

　　從包裝外觀上辨別

　?。?）看防偽標(biāo)識(shí)粘貼，包裝袋上防偽標(biāo)識(shí)貼得方方正正，并同在一條中軸線上，是真小包裝食鹽；防偽標(biāo)識(shí)貼得明顯歪斜，是假冒食鹽；小包裝食鹽的防偽標(biāo)識(shí)內(nèi)含有多種防偽技術(shù)，在反光情況下能觀看到多種圖形并呈現(xiàn)出彩光，在放大鏡下觀看最為明顯。

　?。?）看包裝兩側(cè)有沒(méi)有折痕，沒(méi)有折痕的是真小包裝食鹽；

　?。?）看包裝袋背面的8位數(shù)防偽編號(hào)，一包一號(hào)，不會(huì)重號(hào)的是真小包裝碘鹽，出現(xiàn)重復(fù)號(hào)碼的是假冒食鹽。

　　通過(guò)檢測(cè)手段辨別

　　一個(gè)是食鹽是否加碘，一般情況下，小包裝食鹽為加碘鹽，可以通過(guò)滴碘液進(jìn)行快速檢測(cè)；一個(gè)是食鹽包裝上有防偽標(biāo)識(shí)，由廣東省鹽業(yè)集團(tuán)東莞有限公司專(zhuān)業(yè)儀器檢出；還有就是可以通過(guò)廣東省質(zhì)量檢驗(yàn)鹽產(chǎn)品檢測(cè)中心或相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具食鹽分析報(bào)告進(jìn)行產(chǎn)品合格與否的檢驗(yàn)。

　　此外，沈家昌還補(bǔ)充說(shuō)：“缺碘地區(qū)，在選購(gòu)碘鹽時(shí)，必須選用小包裝袋上印有（加碘）字樣的食鹽；對(duì)于患有甲狀腺功能亢進(jìn)的患者，按照醫(yī)囑，一定選用小包裝袋上印有（非碘鹽）字樣的食鹽；而對(duì)患有高血壓、心腦血管疾病、腎臟病患者、尤其中老年人，最好選用低鈉食用鹽。”

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　　東莞市連鎖餐飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)是由東莞報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)倡議，征求東莞市商務(wù)局作為主管單位，由真功夫、蒙自源、千羽壽司、非烤勿擾、湘閣里辣、迅手科技發(fā)起的，以倡導(dǎo)健康餐飲理念，為餐飲連鎖行業(yè)保駕護(hù)航為宗旨，聚焦東莞連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展的社會(huì)組織。