大眾網(wǎng)報(bào)道稱，白果含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量等食療作用和醫(yī)用效果。根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，白果還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強(qiáng)記憶能力、治療老年癡呆癥和腦供血不足等功效。

　　此外，白果還有治療痤瘡的功效。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》報(bào)道，現(xiàn)代藥理研究表明，白果含有白果酸、白果內(nèi)酯、白果醇等成分，其中白果酸對(duì)于引起痤瘡的痤瘡丙酸桿菌和表皮葡萄球菌均有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用，白果內(nèi)酯則能抑制炎癥反應(yīng)，故對(duì)于因細(xì)菌感染發(fā)炎導(dǎo)致的痤瘡有較好療效。

　　但如果處理不當(dāng)，白果的果皮和果實(shí)也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。據(jù)《大連日?qǐng)?bào)》報(bào)道，白果的果皮中含有銀杏酸，在剝果皮時(shí)，銀杏酸會(huì)侵入人體皮膚，體質(zhì)較為敏感的人就容易過(guò)敏。一般銀杏果引起皮膚過(guò)敏會(huì)出現(xiàn)水腫性紅斑、密集性丘疹等主要癥狀，并伴有明顯瘙癢，嚴(yán)重的還有可能會(huì)出現(xiàn)皮膚糜爛破潰。

　　此外，《大連日?qǐng)?bào)》還報(bào)道稱，和很多果仁一樣，白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成氫氰酸，這是一種劇毒且致命的物質(zhì)。四川在線提醒，白果的毒性成分能溶于水，加熱可被破壞。因此，若作食品，應(yīng)去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。《生命時(shí)報(bào)》提醒，可將白果剝殼后泡水一小時(shí)左右再加熱食用，但成年人一般一次不要超過(guò)10粒，兒童一定不要超過(guò)5粒，5歲以下兒童禁吃。此外，易出血者和身體虛寒者也不宜食用白果。

　　白果既有益處，也會(huì)給人體帶來(lái)危害，既是“益果”，也可成為“毒果”。因此，在處理和食用白果時(shí)應(yīng)多加注意。