昨天，2018年南京市食品安全宣傳周主場活動，在梅園新村街道大行宮社區(qū)舉行，把食品安全“知識大餐”送到老百姓的家門口，更實在更接地氣。

　　夏日寵兒“外賣”安全嗎？

　　有“神秘買家”在抽查

　　動動手指頭，食物送到家，在互聯(lián)網(wǎng)時代，越來越多的事情通過手機來“解決”，包括食物。時下是酷暑，外賣成了“寵兒”，在便捷的同時，大家不免有一些擔(dān)憂：這些外賣的安全系數(shù)高嗎？活動現(xiàn)場，外賣平臺及騎手，現(xiàn)場為大家講解了食品配送環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管舉措。

　　外賣平臺商家稱，商戶上線后，平臺會從信息層面定期排查，主要排查：違規(guī)、夸大宣傳、因食品安全原因被禁售及其他國家禁售的品類。另外還有合規(guī)工作人員線下審核+第三方機構(gòu)線下審核。同時，平臺會進行自檢自查，如發(fā)現(xiàn)餐廳或餐品存在食安風(fēng)險，除了要求下線整改并扣除相應(yīng)信用分外，也會向監(jiān)管部門反饋。當然，平臺也會安排“神秘買家”，隨機抽查商家的品質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)有貓膩，立即停止合作。

　　在南京，究竟是哪些人在吃外賣？一家外賣平臺APP大數(shù)據(jù)顯示，在南京，點外賣的消費者中有65%是25-35歲人群，集中在高校學(xué)生、白領(lǐng)等群體，每份單價在35元左右，點餐高峰期則是上午11點、下午6點。

　　熱門餐廳后場如何？小小志愿者“探訪”餐廳后廚

　　相信大部分人都有外出就餐的經(jīng)歷，在外就餐關(guān)注美味的同時自然也會對食品安全問題格外重視。活動當天，來自南京市北京東路小學(xué)雛鷹假日小隊的小小志愿者們走進肯德基的制作后場，了解他們平時愛吃的漢堡、蛋撻、冰淇淋等食物的制作流程，了解食品安全的重要性。

　　對于孩子的早餐，大人們都會盡心竭力地準備，生怕孩子營養(yǎng)跟不上。什么樣的早餐才算合格呢？除了參觀后廚外，國家一級營養(yǎng)師徐小寧還為小小志愿者們帶來了一堂非常有意思的膳食指南課。徐小寧表示，一份合格的早餐必須含有四類食物，它們分別是主食、果蔬、動物性食物（雞肉、鴨肉、魚肉等）以及牛奶/豆制品。

　　南京的食品安全狀況如何？去年，南京在江蘇食安綜合考評中名列第一

　　近三年來，南京以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，強化“從田頭到餐桌”的全程監(jiān)管措施，著力補短板、建機制，全市食品安全保障水平得到明顯提升，確保了多年來沒有發(fā)生重大食品安全事故。創(chuàng)建國家食品安全示范城市項目被市政府評為2016年度重大貢獻項目，2017年我市在全省食品安全綜合考評中名列第一，目前全市食品安全總體滿意度達77.1%。

　　南京市食品藥品監(jiān)督管理局副局長華文說，食品安全關(guān)系大家，通過豐富多彩的活動來體現(xiàn)尚德守法的理念，普及食品安全知識，發(fā)動社會各界參加食品安全的共治，為南京共創(chuàng)國家食品安全示范城市助力。

　　新聞延伸

　　江蘇食品安全周啟動

　　7月17日下午，2018年江蘇省食品安全宣傳周啟動儀式暨省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院社會開放日活動在南京舉行。

　　據(jù)了解，今年食品安全宣傳周時間為7月17日至27日，主題為“尚德守法，食品安全讓生活更美好”。其間省農(nóng)委、省海洋與漁業(yè)局、南京海關(guān)、省科協(xié)、省教育廳、省公安廳、省衛(wèi)生計生委、江蘇保監(jiān)局、省糧食局、省食品藥品監(jiān)管局等相關(guān)部門將依次組織開展部門主題日活動。

　　在江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院開放日現(xiàn)場，記者目擊了“藏”在這里的頂尖檢測儀器和自主研發(fā)的新儀器，這里有一流的人才隊伍，一流的環(huán)境條件，一流的儀器設(shè)備，還有一流的質(zhì)量管理體系，讓大家真切感受到實驗室是一個“透明、誠信、權(quán)威的政府實驗室”，讓老百姓吃得安心，吃得放心。