不合格食品中，有3批次進(jìn)口食品檢出過氧化值超標(biāo)，分別為一指遙（北京）國(guó)際貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱天津味之源國(guó)際貿(mào)易有限公司進(jìn)口的派迷檳城素面、派迷香蝦辣醬味干撈面和派迷泰式東炎味干撈面（原產(chǎn)國(guó)：馬來西亞），過氧化值檢出值分別為0.28g/100g、0.33g/100g和0.36g/100g。

　　過氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便面》（GB 17400-2015）中規(guī)定，油炸面餅的過氧化值不得超過0.25g/100g。造成過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料油脂儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。

　　此外，還有5批次不合格產(chǎn)品為食用農(nóng)產(chǎn)品。其中，韶關(guān)市好又多商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱韶關(guān)市土大媽農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司委托樂昌市粵興生態(tài)農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的五谷*鮮雞蛋和吉林省長(zhǎng)春市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)中東大市場(chǎng)閆胖子咸蛋攤床銷售的來自遼寧省老邊區(qū)天天鮮專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)的白皮雞蛋均檢出氟苯尼考。

　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考可用于牛、羊 、豬、家禽、魚等食用禽畜動(dòng)物、水產(chǎn)及其他動(dòng)物，但在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是因?yàn)槠髽I(yè)的雞飼料添加或者家禽疾病治療中，使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，進(jìn)而傳遞至蛋品中。

　　其余3批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：吉林省長(zhǎng)春市寬城區(qū)砂之船奧特萊斯果蔬地帶生鮮超市銷售的來自長(zhǎng)春市商戶郜田的丑柑（柑橘）、吉林省四平市鐵西區(qū)碩果大型生鮮超市南湖公園店銷售的丑桔、吉林省四平市鐵西區(qū)亞忠果業(yè)銷售的來自遼寧省八家子水果批發(fā)市場(chǎng)的桔子。3批次產(chǎn)品均檢出丙溴磷超標(biāo)，檢出值分別為0.8mg/kg、0.83mg/kg、0.69mg/kg。

　　丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無內(nèi)吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲的超高效有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，柑橘中丙溴磷殘留最大限量值為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人類急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對(duì)人體健康有一定影響。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處，并要求天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)責(zé)令食品進(jìn)口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；要求北京、吉林、廣東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求吉林省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

相關(guān)報(bào)道：市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告〔2018年 第21號(hào)〕

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