據(jù)了解，本次抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品包括蔬菜、水果、畜禽肉及副產(chǎn)品3大類；抽檢場所涉及大連主城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、生鮮超市等；抽檢食品包括糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、水產(chǎn)制品、餐飲食品共9大類。

　　在食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢中，抽檢韭菜、茄子、黃瓜等蔬菜類樣品50批次，不合格樣品2批次，產(chǎn)品分別為青椒和小白菜，不合格項目為克百威（包括3-羥基克百威）、氟蟲氰；抽檢蘋果、雪梨、橘子等水果類樣品6批次，抽檢豬、牛、羊肉、豬蹄等畜禽肉及畜禽內(nèi)臟樣品15批次，均未檢出不合格樣品。在普通食品抽檢中，餐飲食品共抽檢7批次，檢出不合格樣品1批次，產(chǎn)品為海參，不合格項目為孔雀石綠（孔雀石綠+隱色孔雀石綠總量）。在食品監(jiān)督抽檢中，糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂產(chǎn)品、豆制品、水產(chǎn)制品共8大類食品全部合格。

　　復(fù)檢及異議抽檢的結(jié)果顯示：1批次牛肉不合格，不合格項目為克倫特羅；2批次“大連10大不放心食品”專項抽檢不合格食品分別為智勝哈爾濱風(fēng)味紅腸和桔梗，不合格項目分別為氯霉素和防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和。

　　針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，大連市食品藥品監(jiān)管部門已按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對涉及不合格產(chǎn)品的經(jīng)營業(yè)戶開展核查處置，依法立案查處。

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　　氯霉素在中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，所有食品動物中不得含有氯霉素及其鹽、酯及制劑。微量的氯霉素不會對人造成危害，但長期食用氯霉素會對人的造血系統(tǒng)有副作用，可能引起再生障礙性貧血。

　　脫氫乙酸、山梨酸等屬于國家允許使用的食品防腐劑，正確、適量添加到食品中能夠防止食品變質(zhì)發(fā)酸，延長食品保質(zhì)期，并保持原有食品的風(fēng)味。大量食用防腐劑超標(biāo)的食品可能對人體健康產(chǎn)生危害。

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。

　　克百威：中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第199號明確規(guī)定，克百威為高毒農(nóng)藥，不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。過多食用含有該農(nóng)藥超標(biāo)的食物可能使膽堿酯酶的活性受到抑制， 導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能失調(diào)， 從而使一些受該神經(jīng)系統(tǒng)支配的臟器功能異常。

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對蜜蜂、甲殼類水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢?？捎糜谑卟?，但必須控制使用劑量和安全間隔期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）規(guī)定，小白菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，雖然不會導(dǎo)致急性中毒，但可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。