據(jù)了解，“掃雷行動(dòng)”共分為4個(gè)階段，即動(dòng)員部署階段（8月底前）、排查清理階段（9月初至10月底）、重點(diǎn)整治階段（11月初至2019年5月底）、總結(jié)提升階段（2019年6月）。“掃雷行動(dòng)”期間，各地各部門(mén)要針對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、屠宰企業(yè)周邊、私屠濫宰專(zhuān)業(yè)村（戶(hù)）等私屠濫宰易發(fā)區(qū)和多發(fā)區(qū)，采取主動(dòng)查處和舉報(bào)核查相結(jié)合、定期巡查和飛行檢查相結(jié)合、日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合等方式，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、注水或注入其他物質(zhì)、屠宰病死畜禽、添加使用“瘦肉精”等違法行為，嚴(yán)防不合格畜禽進(jìn)入屠宰企業(yè)。

　　“掃雷行動(dòng)”旨在全面落實(shí)畜禽屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，建立屠宰企業(yè)信用記錄制度，并納入全國(guó)信用信息共享平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)肉食品可追溯管理。對(duì)不符合條件的企業(yè)要限期整改，整改仍達(dá)不到要求的，堅(jiān)決予以取締。