2018中國（煙臺）國際食品安全暨進(jìn)出口食品博覽會將于8月17日至19日在煙臺國際博覽中心舉辦，為保障食博會期間餐飲服務(wù)食品安全，近日，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局在全市組織開展夏季餐飲服務(wù)食品專項(xiàng)檢查活動。這次專項(xiàng)檢查要充分發(fā)揮網(wǎng)格化監(jiān)管優(yōu)勢，全市食品藥品監(jiān)管部門將按照《
食品安全法》等法律法規(guī)要求，檢查風(fēng)險較高的餐飲服務(wù)單位，特別是各類食堂、農(nóng)村集體聚餐、大型餐飲服務(wù)單位。這次檢查的主要內(nèi)容：餐飲服務(wù)單位是否落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的各項(xiàng)規(guī)定；是否嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營；是否配備符合要求的設(shè)施設(shè)備；是否落實(shí)食品原料和食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)登記制度；從業(yè)人員是否持有效健康合格證；是否按規(guī)定使用食品添加劑，加強(qiáng)面食類食品（特別是油條）中的鋁殘留的風(fēng)險抽查抽檢；是否按要求進(jìn)行食品粗加工、制作、貯存、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等。對發(fā)現(xiàn)存在違法違規(guī)經(jīng)營的餐飲服務(wù)提供者，一律嚴(yán)格依照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定從嚴(yán)處罰。
為保證檢查效果，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局按照“三不一直”的要求，組成三個檢查組對全市餐飲服務(wù)單位進(jìn)行飛行檢查。對這次檢查發(fā)現(xiàn)的問題將依法進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，對問題嚴(yán)重的，勒令停業(yè)整改；對達(dá)不到原有量化分級標(biāo)準(zhǔn)的，下調(diào)其量化分級檔次；對曾經(jīng)獲得餐飲服務(wù)食品安全榮譽(yù)示范稱號的取消相應(yīng)榮譽(yù)稱號；涉及其他部門監(jiān)管職責(zé)的，及時通報、移交相關(guān)部門；涉嫌犯罪的，依法及時向司法機(jī)關(guān)移送。并對檢查結(jié)果進(jìn)行匯總通報，向社會公布飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和處理結(jié)果。
同時，煙臺市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者要及時了解夏季食品安全相關(guān)知識，進(jìn)一步提高自我防范的意識，增強(qiáng)自我防護(hù)能力，如果發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位有違法違規(guī)行為，應(yīng)積極向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理局投訴舉報，食品藥品安全質(zhì)量投訴舉報電話；12331。
