對(duì)轄區(qū)內(nèi)生鮮乳銷(xiāo)售情況進(jìn)行摸底，建立經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)營(yíng)區(qū)域、奶源等信息臺(tái)賬登記。

　　嚴(yán)格證照管理。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者特別是鮮奶吧應(yīng)當(dāng)依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照與《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，具有穩(wěn)定、可靠的奶源，配備凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的設(shè)備，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品品種僅限于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)嚴(yán)禁采購(gòu)使用散裝生鮮乳，并簽訂了食品安全承諾書(shū)。

　　規(guī)范小作坊管理。根據(jù)《甘肅省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》規(guī)定，食品小作坊不得生產(chǎn)加工乳制品，小餐飲登記的自制飲品制售項(xiàng)目不含乳制品，食品攤點(diǎn)不得經(jīng)營(yíng)現(xiàn)制乳制品，發(fā)現(xiàn)小作坊違規(guī)制售，依法對(duì)其進(jìn)行處理。

　　規(guī)范索證索票。對(duì)于取得合法資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)戶銷(xiāo)售生鮮乳的，銷(xiāo)售者需取得健康體檢證明，并提供奶畜檢疫合格證明和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告及生鮮乳供貨者的相關(guān)資質(zhì)（養(yǎng)殖登記備案代碼或生鮮乳收購(gòu)許可證、生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證、生鮮乳交接單），銷(xiāo)售的生鮮乳必須檢驗(yàn)合格，并冷藏銷(xiāo)售。

　　發(fā)布生鮮乳消費(fèi)警示。針對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)生鮮乳存在的誤區(qū)及隱藏的食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)隱患，區(qū)食藥局執(zhí)法人員聯(lián)合街道工作人員對(duì)轄區(qū)各居民小區(qū)發(fā)放、張貼了“甘肅省食藥監(jiān)局發(fā)布關(guān)于‘生鮮奶’消費(fèi)的風(fēng)險(xiǎn)警示”，提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎選購(gòu)生鮮乳。