此次專項檢查工作重點是對龍華區(qū)66家在建建筑工地和21家旅游接待單位進行全覆蓋檢查，主要逐家核實建筑工地是否有工地食堂，且工地食堂是否已辦理《食品經(jīng)營許可證》，并對從業(yè)人員健康證明、食堂環(huán)境衛(wèi)生、索證索票制度落實、食品添加劑采購和使用、餐飲具清洗消毒及食堂食品加工制作是否按操作規(guī)范等方面開展檢查。

　　同時向登記在冊的4個承辦農(nóng)村集體聚餐活動的廚師團隊發(fā)放了農(nóng)村集體聚餐食品安全宣傳手冊等，要求廚師長在承辦集體聚餐活動前要申報備案并嚴格遵守食品安全相關管理制度。

　　據(jù)介紹，該次專項行動共出動執(zhí)法人員128人次，執(zhí)法車輛27輛次，排查在建建筑工地66家次，核實有食堂的建筑工地為18家，排查旅游接待單位21家次，下達《監(jiān)督意見書》23份。