本次專項檢查以全市重要的食品原料集散地——蘇州肉聯(lián)廠和周邊地區(qū)為重點檢查區(qū)域，以冷凍牛羊肉、家禽類、水產(chǎn)品、各類冷凍預(yù)包裝食品為重點檢查品種。檢查內(nèi)容包括冷凍肉制品進貨查驗制度和銷售登記制度執(zhí)行情況，是否經(jīng)營未經(jīng)檢驗檢疫的肉類及其制品或檢驗不合格的肉類制品，是否經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過保質(zhì)期的肉類制品等。

　　執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)不少問題，一是食品安全管理制度執(zhí)行不到位，個別商戶冷凍食品進貨查驗、銷售登記工作不完善；二是部分冷庫現(xiàn)場衛(wèi)生狀況不佳，有冷凍肉制品雜亂堆放現(xiàn)象；三是部分商戶冷庫存在無生產(chǎn)日期、超過保質(zhì)期的冷凍食品?，F(xiàn)場查封超過保質(zhì)期的雞鎖骨2400公斤、無生產(chǎn)日期的單凍翅根450公斤、鴨二節(jié)翅160公斤、凍黃花魚427箱、東海鯧魚234箱。

　　據(jù)該局稽查科科長徐明介紹，當(dāng)天室外溫度高達35℃，而蘇州肉聯(lián)廠的冷庫溫度只有-18℃，他們十余名執(zhí)法人員是穿著厚厚的棉大衣進入冷庫的，查了整整一天。查到的過期雞鎖骨是山西運城一家公司出產(chǎn)的，包裝上標(biāo)示2015年5月5日出廠，保質(zhì)期為一年，已經(jīng)過期2年多了。“這些經(jīng)營戶和肉聯(lián)廠是承租關(guān)系，查獲過期雞鎖骨的這家經(jīng)營戶在里面租了2000噸的冷庫，規(guī)模比較大”。對于這些無生產(chǎn)日期的食品來源，執(zhí)法人員表示，檢查時有些發(fā)現(xiàn)上面已積一層灰了，不排除為“僵尸肉”的可能。

　　記者查閱《中華人民共和國食品安全法》得知，生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑。按照第一百二十五條規(guī)定，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。