本次檢查將重點整治肉制品（主要涉及熟肉制品、預制肉制品）中亞硝酸鹽、過氧化值、鉻及菌落總數超標，蔬菜制品（主要涉及醬腌菜、蔬菜干制品及食用菌制品）中二氧化硫殘留量、苯甲酸和山梨酸等防腐劑超標等突出問題，督促生產經營單位增強食品安全意識和誠信意識，嚴防嚴控食品安全風險。

　　檢查的重點包括生產企業(yè)、小作坊的生產環(huán)境條件，原料進貨查驗，生產過程控制，產品檢驗，產品貯存銷售，生產單位是否超范圍超限量使用食品添加劑，問題產品是否依規(guī)召回及處置，經營單位尤其批發(fā)市場、大型連鎖超市進貨查驗及記錄制度是否落實等。此外，上半年國抽、省抽中發(fā)現不合格產品的企業(yè)也將重點檢查并展開抽檢。若檢查發(fā)現非法添加等違法違規(guī)行為，將堅決立案嚴厲查處，涉嫌犯罪的一律移送司法機關追究刑事責任。

　　據悉，全部抽樣及檢驗預計將于9月底完成。抽檢結果將錄入國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統。