以專門立法的形式制定法律陸續(xù)出臺、專門規(guī)制機構的陸續(xù)設立、規(guī)制體制的不斷優(yōu)化調整為表征，作為公共健康領域的重要規(guī)制議題，食品安全規(guī)制的獨立化和統一化呈現出不可逆轉的趨勢。從分段監(jiān)管向統一監(jiān)管的制度演進，主要著眼于改善監(jiān)管體系碎片化（fragmented）所帶來的“監(jiān)管不一致、無效協調、資源利用低效”等問題。
今年6月，美國特朗普政府推出“21世紀的政府改革與重組計劃”，提出“整合食品安全檢驗局和食品藥品管理局的食品安全監(jiān)管職能，組建聯邦食品安全局”的改革方案。7月26日，新加坡國家發(fā)展部官網又刊載消息，稱將組建新的食品安全監(jiān)管機構——新加坡食品局（The Singapore Food Agency）。作為新加坡環(huán)境和水資源部的下屬機構，新食品局將以實現食品安全的全供應鏈管理為目標，主要負責食品安全和糧食安全（food safety and security）的監(jiān)管工作，該機構將于2019年4月1日正式運轉。
改革目標
實現監(jiān)管職能整合和專業(yè)能力融合，提升服務觸達性并深化監(jiān)管能力
新加坡食品局組建后，將整合目前由新加坡農業(yè)食品和獸醫(yī)管理局、新加坡國家環(huán)境局、新加坡健康科學管理局承擔的食品相關職能。相關職能的融合將提升新加坡從農田到餐桌所有食品相關事務的監(jiān)管能力，并進一步優(yōu)化食品安全體制。以此為契機，該食品局的組建一方面將有利于其與食品行業(yè)形成更好的合作關系，以獲得新的食品安全解決方案，并把握未來的食品安全治理發(fā)展方向；另一方面，從供給側來看，食品局通過整合協調上述三個機構的食品安全法規(guī)規(guī)章，能夠為新加坡國民和食品行業(yè)提供更好的監(jiān)管服務。
實施路徑
實現從農田到餐桌的全鏈條管理，建立覆蓋食品供應和食品加工的責任監(jiān)管機構
作為責任監(jiān)管機構，新加坡食品局組建后將不斷提升監(jiān)管能力，與食品行業(yè)企業(yè)共同促進食品產業(yè)升級。
第一，加強與新加坡經濟發(fā)展局、新加坡科技研究局等部門的協作，推動科技在食品安全領域的應用。通過強化創(chuàng)新科技在農業(yè)生產方面的應用，為食品加工業(yè)保證基于嚴格環(huán)境保護下的源頭供應，如利用科技手段建設空間利用最優(yōu)化的立體蔬菜農場以及杜絕使用污染水質的室內魚類養(yǎng)殖場。通過與利益相關者合作，助力提升該國的糧食安全，抵御地緣政治風險和氣候變化，并幫助該國企業(yè)在未來的經濟發(fā)展中把握良機。
第二，整合食品安全和糧食安全政策，著力制定行業(yè)友好型的監(jiān)管法規(guī)（business-friendly regulations）。比如，通過協調優(yōu)化現有的許可標準，整合針對農業(yè)生產者、食品生產者、食品零售商、餐飲服務提供者等的各類食品行業(yè)許可事項，使食品從業(yè)者能夠在不同商業(yè)模式下自由運轉，并推動其探求基于新的商業(yè)模式的發(fā)展。
第三，整合監(jiān)管資源，強化科學監(jiān)管能力。新的食品局將整合原屬于新加坡農業(yè)食品和獸醫(yī)管理局、新加坡國家環(huán)境局、新加坡健康科學管理局三個機構的實驗室能力，成立國家食品科學中心（National Centre for Food Science）。該中心將提升食品診斷學、食品安全研究與發(fā)展的關鍵能力，以確保食品安全治理的可持續(xù)性以及相關檢測標準的國際化水平。
啟示借鑒
在統一監(jiān)管格局下探索符合國情的法律規(guī)制方案，實現監(jiān)管質效提升
監(jiān)管體系碎片化的另一層涵義就是巨大的外部協調成本帶來的“監(jiān)管不經濟”問題。無論是中國2013年以來的食品安全監(jiān)管一體化改革方案，還是近期美國、新加坡等國家推出的新一輪食品安全統一監(jiān)管改革方案，一個共識性的改革理由就是應對多部門分頭監(jiān)管帶來的協調難度大、協調成本高、資源整合不到位等問題。
從分段監(jiān)管到統一監(jiān)管，食品安全監(jiān)管體制的不斷優(yōu)化調整，實際上是在食品安全領域實現降低英國經濟學家科斯所說的“交易成本”的重要嘗試。從組織社會學的角度來看，每一個機構都會存在其固有的運作邏輯，因為機構之間的外部協調與內部協調相比，會存在更大的不確定性。在此背景下，通過統一監(jiān)管的模式，將機構間的外部協調轉化為同一機構的內部協調，將極大解決外部協調的高額成本問題。
我國知名社會學家周雪光提出，國家治理面臨的重要挑戰(zhàn)是其治理規(guī)模以及由此產生的治理負荷。必須指出的是，統一監(jiān)管模式的確立不會自動帶來監(jiān)管質效的提升，而只是提供了監(jiān)管質效提升的契機和可能性。如何在統一監(jiān)管的格局下，通過整合監(jiān)管資源，建設和強化監(jiān)管能力，制定適合本國食品行業(yè)發(fā)展特點、面向未來、符合本國治理規(guī)模及負荷的法律規(guī)制方案，才是最核心所在。在這方面，新加坡的做法頗值得學習和借鑒。比如，針對全球食品供應鏈的日益復雜化以及氣候變化的影響，新加坡提出將與食品行業(yè)及其他利益相關者共同尋找新的解決方案，包括抵御氣候變化的農業(yè)解決方案（climate-resilient farming solutions）、提升食品生產加工技術、保證具有新加坡品質的食品供給等，并將這些作為新組建的食品局的重要課題。
