市民遭遇

　　食用煙霧冰淇淋 小女孩舌頭出血

　　市民王女士告訴記者，近日她的女兒看到網(wǎng)上有人在發(fā)煙霧冰淇淋的視頻，覺得好奇好玩，就吵著也要吃，拗不過女兒的王女士只能帶她去買。

　　“剛開始，女兒和幾個小伙伴吃得很開心。”王女士說，將冰淇淋含在嘴里，嘴巴和鼻孔不斷冒著白煙，顯得很是有趣。但是當(dāng)女兒將一盒冰淇淋吃完后，突然感覺有點不舒服。“女兒說嘴巴里感覺有血的味道。”王女士說，隨后她讓女兒把嘴巴張開，才發(fā)現(xiàn)女兒舌頭上有兩道血痕。

　　后來，女兒才告訴她，在吃冰淇淋的時候，感覺冰淇淋黏在了舌頭上。“血痕應(yīng)該是冰淇淋黏在舌頭上凍傷產(chǎn)生的。”王女士表示，其他幾個孩子吃了都沒事，她就沒怎么在意，過了兩天女兒舌頭上的傷也自己好了。

　　“很多小孩子覺得好玩，都想去試試，但是這種冰淇淋黏在舌頭上確實是存在一定的凍傷風(fēng)險。”王女士說。

　　記者調(diào)查

　　冰淇淋冒煙成噱頭 原來加入液氮制作

　　昨日下午，記者來到市區(qū)中山路一家煙霧冰淇淋店。在冰淇淋車上，印著煙霧冰淇淋的介紹：“哇，好神奇的冰淇淋，零下196℃，煙霧冰淇淋。”店內(nèi)的喇叭也在宣傳著該款冰淇淋，吸引市民前來購買。

　　記者點了一份煙霧冰淇淋，只見店老板將事先做好的冰淇淋球放入盤子中，用器皿舀了一些液體倒進(jìn)盤子內(nèi)，冰淇淋球開始冒起白煙，隨后，老板又拿起了一個裝液體的大罐子，往盤子內(nèi)倒入了一些液體，煙霧越來越大。接下來，她用勺子攪拌幾下，短短不到一分鐘，一份煙霧冰淇淋就做出來了，盛到紙碗內(nèi)的冰淇淋球不斷冒著煙。

　　記者拿起紙碗，沒有看到紙碗里有液體，不過能感覺到非常涼。記者嘗了一口煙霧冰淇淋，與普通的冰淇淋不同的是，冰淇淋球顯得有點脆，含進(jìn)嘴里仍不斷向外冒煙，但是味道卻與普通冰淇淋無異。將冰淇淋放置幾分鐘后，煙霧就自己消失了。

　　“為什么會冒煙呢？”記者詢問店老板，老板說，是由于加入了液氮的緣故，液氮的溫度低至零下196℃。至于如此低溫會不會導(dǎo)致食用時凍傷，店老板表示還沒有遇到過這種情況。

　　【醫(yī)生釋疑】

　　液氮溫度低至-196℃ 食用時需謹(jǐn)防凍傷

　　福建醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院急診科醫(yī)生王佳瑋告訴記者，大家對液氮的概念還是非常不了解的，因為液氮出現(xiàn)在大眾的視線中還是少之又少的，只有醫(yī)院和畜牧業(yè)美容業(yè)才會用到。它是從空氣當(dāng)中提取的，溫度沸點是零下196℃，不可直接飲用，因為溫度太低，它無色，無毒，無味，全世界的液氮沒有工業(yè)液氮和食用液氮之說。

　　王佳瑋表示，既然液氮溫度那么低，用來制作煙霧冰淇淋，也就存在著一定的安全隱患。“煙霧冰淇淋的制作，其原理就是利用食品級液氮制冷，冰淇淋用液氮浸泡，與口腔發(fā)生接觸時冒出煙氣，這是很簡單的物理現(xiàn)象。”王佳瑋說，液氮有將近零下200℃的溫度，但是霧化非常快，霧化的液氮會在皮膚周圍形成保護(hù)層，不至于受傷。不過一些商家用冒煙作為噱頭，引導(dǎo)孩子購買食用，即便無毒副作用，但是大量吃冰淇淋對腸胃也是種刺激，而且曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)有孩子食用這種液氦冰淇淋后出現(xiàn)口腔受傷的情況。他建議家長在購買給孩子食用時需謹(jǐn)慎，最好看清楚食品飲品的原料等成分，要考慮食用時的安全系數(shù)。

　　【相關(guān)案例】

　　煙霧冰淇淋灑身上 5歲女孩皮膚凍傷

　　今年8月6日，黃女士在廣西柳州窯埠古鎮(zhèn)一家攤點買了一份煙霧冰淇淋給5歲的女兒。突然，女兒大喊“好冰好冰”，黃女士一看，一些像冰沙的東西落到了女兒身上。不一會兒，女兒又喊痛，黃女士發(fā)現(xiàn)女兒腹部起了一個水泡。她帶著女兒找到商家，商家回復(fù)稱，冰淇淋里的液氮溫度為-196℃，可能太冰了，把孩子凍傷了。黃女士帶著女兒去了醫(yī)院，診斷結(jié)果是，皮膚被凍傷了，會留下疤痕。

　　液氮冰淇淋黏住雙唇 5歲男孩嘴巴被凍傷

　　近日，蘇州大學(xué)附屬兒童醫(yī)院收治了一名嘴唇凍傷腫脹并黏連在一起的小病患，導(dǎo)致孩子受傷的，就是最近很火的網(wǎng)紅甜品——液氮冰淇淋。原來，這名5歲的男童在參加生日聚會時，和小伙伴們一起吃“會冒煙”的液氮冰淇淋。但是由于嘴小，沒能一口吞下去，便含在嘴里。就這樣，冰淇淋黏在了他的嘴唇上，等反應(yīng)過來已無法取下。而等冰淇淋自行融化脫落后，男童的嘴唇居然腫了起來，且黏連無法分開。經(jīng)醫(yī)生檢查，男童的嘴巴已經(jīng)被低溫凍傷，萬幸的是，由于送醫(yī)及時，凍傷比較輕微，經(jīng)簡單處理已無大礙。