“去年的確是賣(mài)過(guò)美國(guó)進(jìn)口牛肉，自從中美貿(mào)易戰(zhàn)以后，就沒(méi)再賣(mài)過(guò)了。”日前，高端進(jìn)口連鎖超市綠葉子的雙井店負(fù)責(zé)人在電話(huà)里對(duì)《華夏時(shí)報(bào)》記者說(shuō)。

　　今年4月，針對(duì)美國(guó)增稅計(jì)劃的成功實(shí)施，中國(guó)以彼之道還施彼身，對(duì)原產(chǎn)于美國(guó)的大豆、棉花、玉米、汽車(chē)、飛機(jī)、化工品等14類(lèi)106項(xiàng)進(jìn)口商品加征25%的關(guān)稅，其中包括牛肉和豬肉。

　　美國(guó)牛肉在去年時(shí)隔14年后被“解禁”重返中國(guó)市場(chǎng)只有一年的時(shí)間，在仍處于觀(guān)望，未大規(guī)模投入的狀態(tài)下，遇上了貿(mào)易戰(zhàn)會(huì)有怎樣的影響？

　　進(jìn)口量會(huì)下降，但對(duì)中國(guó)市場(chǎng)影響微弱

　　8月下旬，記者實(shí)地走訪(fǎng)了小象生鮮、城市超市、華潤(rùn)萬(wàn)家Ole‘精品超市、BHG生活超市、BIT高端進(jìn)口商品超市等十余家北京中高端超市，均能看到品類(lèi)多樣的中國(guó)國(guó)產(chǎn)牛肉和來(lái)自澳大利亞、新西蘭、巴西、烏拉圭等多國(guó)的進(jìn)口冷凍牛肉，唯獨(dú)未見(jiàn)美國(guó)牛肉。經(jīng)了解，多數(shù)超市均表示一直以來(lái)都沒(méi)出售過(guò)美國(guó)牛肉。只有為數(shù)不多的一兩家進(jìn)口超市則表示自去年美國(guó)牛肉準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，曾上架過(guò)美國(guó)牛肉，但數(shù)量少、價(jià)格高，銷(xiāo)量不佳。在中美貿(mào)易戰(zhàn)前，美國(guó)牛肉在中國(guó)市場(chǎng)的地位已然不明顯，而目前基本上更加難找到美國(guó)牛肉。

　　中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)高觀(guān)在接受《華夏時(shí)報(bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，美國(guó)牛肉在去年重返中國(guó)市場(chǎng)后的一年里進(jìn)口數(shù)量有限，且比澳洲、巴西等其他國(guó)家進(jìn)口牛肉的價(jià)格高很多，在中國(guó)市場(chǎng)上一直處于“遇冷”狀態(tài)，銷(xiāo)量情況一直不怎么好，美國(guó)牛肉在中國(guó)市場(chǎng)沒(méi)有什么影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　記者只在盒馬鮮生超市樂(lè)成中心店里看到了為數(shù)不多的幾件冷凍美國(guó)牛肉，價(jià)格仍普遍比其他進(jìn)口牛肉高，與貿(mào)易戰(zhàn)之前的價(jià)格沒(méi)有明顯變化。200克的安格斯板腱牛排75.8元、200克的上腦牛排59.8元。而同樣200克的澳大利亞上腦牛排36.8-38.8元不等，同樣200克的加拿大板腱牛排39.8元、澳大利亞板腱牛排29.9元。

　　在天貓生鮮電商平臺(tái)，幾款正在促銷(xiāo)的美國(guó)牛肉也普遍比其他進(jìn)口牛肉的價(jià)格高，并且月銷(xiāo)量?jī)H為個(gè)位數(shù)。1000克的美國(guó)進(jìn)口黑安格斯雪花上腦牛排官方指導(dǎo)價(jià)398元，促銷(xiāo)價(jià)219元；500克的美國(guó)進(jìn)口雪花牛小排官方指導(dǎo)價(jià)368元，促銷(xiāo)價(jià)199元；1000克的美國(guó)安格斯雪花帶骨牛小排官方指導(dǎo)價(jià)518元，促銷(xiāo)價(jià)259元；180克盒裝的美國(guó)谷飼肉眼牛排官方指導(dǎo)價(jià)99.9元，促銷(xiāo)價(jià)75.50元，而300克的阿根廷谷飼肉眼牛排是99元。在中糧我買(mǎi)網(wǎng)，180克的澳大利亞谷飼肉眼牛排79元、180克的新西蘭谷飼肉眼牛排76元。

　　在本報(bào)記者采訪(fǎng)的多數(shù)消費(fèi)者中，只有少數(shù)人表示買(mǎi)過(guò)美國(guó)進(jìn)口牛肉，而且只是偶爾購(gòu)買(mǎi)品嘗一下。“在購(gòu)買(mǎi)本土牛肉都還沒(méi)有成為日常普遍消費(fèi)習(xí)慣的情況下，我更不會(huì)刻意去購(gòu)買(mǎi)高消費(fèi)的美國(guó)牛肉。”一位消費(fèi)者說(shuō)。

　　今年從美國(guó)留學(xué)回來(lái)后在北京工作的瞿女士告訴記者，在美國(guó)普通超市里，買(mǎi)一盒500克的冷凍牛肉折合人民幣只需15-25元，這種普遍的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格，甚至低于很多國(guó)內(nèi)超市里的中國(guó)本土牛肉價(jià)格。“在中國(guó)的超市里，500克的牛肉就要近百元甚至是幾百元顛覆三觀(guān)的價(jià)格，完全可以買(mǎi)鮑魚(yú)、龍蝦了，所以在國(guó)內(nèi)從來(lái)沒(méi)有買(mǎi)過(guò)美國(guó)進(jìn)口牛肉。”瞿女士說(shuō)。

　　分析人士認(rèn)為，進(jìn)口的美國(guó)牛肉一直以來(lái)價(jià)格昂貴且數(shù)量少的重要原因是，中國(guó)不允許含有促生長(zhǎng)激素包括萊克多巴胺在內(nèi)的美國(guó)牛肉進(jìn)口到中國(guó)，就意味著只有產(chǎn)量小、價(jià)格高的美國(guó)自然牛才能準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　除此零星的兩家超市還能看見(jiàn)美國(guó)牛肉以外，記者進(jìn)一步走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)牛排店以選用澳洲牛排為主，目前只有在極少數(shù)的中高檔西餐廳能吃到價(jià)格相對(duì)高的加工好的美國(guó)牛排。記者在位于三里屯的“恰”餐廳及酒廊了解到，一份350克的紐約客西冷牛排628元，400克的帶骨肉眼牛排728元，350克的黑安格斯西冷牛排588元，400克的黑安格斯肉眼牛排688元，180克的黑安格斯谷飼牛肉牛柳388元，350克的黑安格斯谷飼牛肉牛柳628元。一位自稱(chēng)是牛肉愛(ài)好者的消費(fèi)者告訴記者，只是出于品嘗美國(guó)牛肉以及重要的約會(huì)來(lái)過(guò)一次。

　　首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)經(jīng)濟(jì)研究所教授陳及表示，受到貿(mào)易戰(zhàn)高關(guān)稅的影響，以及檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量等環(huán)節(jié)準(zhǔn)入時(shí)間因素對(duì)有保鮮期要求的牛肉產(chǎn)品加大準(zhǔn)入的屏障，在原本進(jìn)口量就不多的情況下，進(jìn)口量會(huì)進(jìn)一步大幅度下降。但對(duì)中國(guó)市場(chǎng)和消費(fèi)者的影響不大。準(zhǔn)入中國(guó)市場(chǎng)的美國(guó)牛肉一直保持價(jià)格昂貴，對(duì)于少數(shù)高收入消費(fèi)者也僅是體驗(yàn)式消費(fèi)而已，影響微弱不明顯，對(duì)于日常大眾市場(chǎng)更是沒(méi)有絲毫的影響力。

　　中國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)應(yīng)借此時(shí)改進(jìn)發(fā)展

　　據(jù)了解，近30年中國(guó)對(duì)肉制品的需求量增加了3倍，中國(guó)是世界第二大牛肉進(jìn)口國(guó)。

　　海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度中國(guó)凍牛肉進(jìn)口量繼續(xù)保持同比較快增長(zhǎng)，進(jìn)口總量達(dá)21.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)32.2%。另?yè)?jù)澳洲肉類(lèi)畜牧協(xié)會(huì)（Meat and animals Australia）的報(bào)告顯示，今年6月，僅澳洲對(duì)中國(guó)就出口了1.5萬(wàn)噸牛肉，與去年同期相比增加了近70%。

　　另外，繼愛(ài)爾蘭、荷蘭和丹麥之后，今年6月，中法兩國(guó)在北京簽署了牛肉進(jìn)口協(xié)議，6月27日英國(guó)政府官方網(wǎng)站宣布，中國(guó)將結(jié)束對(duì)英國(guó)牛肉長(zhǎng)達(dá)近20年的進(jìn)口限制。這五國(guó)的牛肉成為率先獲得解禁重返中國(guó)市場(chǎng)的歐洲國(guó)家牛肉。在中美貿(mào)易戰(zhàn)的背景下，歐洲牛肉在中國(guó)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力得到提升。

　　中國(guó)本土牛肉的產(chǎn)量近年來(lái)也保持逐年上升趨勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)農(nóng)業(yè)展望專(zhuān)家組此前發(fā)布的《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2018-2027）》預(yù)計(jì)，到2027年，中國(guó)牛肉產(chǎn)量將達(dá)到863萬(wàn)噸，年均增速為1.7%。按照去年中國(guó)進(jìn)口牛肉總量69.5萬(wàn)噸計(jì)算，未來(lái)10年中國(guó)牛肉進(jìn)口量將凈增76%，年均增速為7.6%。

　　盡管如此，中國(guó)人均牛肉年消費(fèi)量卻遠(yuǎn)低于世界平均水平，國(guó)內(nèi)牛肉產(chǎn)量也無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。國(guó)內(nèi)本土牛肉受飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、生產(chǎn)成本高、發(fā)展方式落后等多種因素的影響，長(zhǎng)期以來(lái)仍依靠進(jìn)口來(lái)填補(bǔ)需求缺口。

　　陳及認(rèn)為，盡管貿(mào)易戰(zhàn)下美國(guó)牛肉進(jìn)口量的大幅下降對(duì)中國(guó)市場(chǎng)影響不大，但對(duì)國(guó)內(nèi)牛肉企業(yè)來(lái)說(shuō)，卻應(yīng)利用這個(gè)寶貴的機(jī)遇期迎接挑戰(zhàn)。當(dāng)前國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)的大企業(yè)利用成本優(yōu)勢(shì)，通過(guò)資本收購(gòu)等方式擠壓小企業(yè)等競(jìng)爭(zhēng)不充分的現(xiàn)象還沒(méi)有得以完全有效解決。對(duì)于國(guó)內(nèi)企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)加快規(guī)?；c現(xiàn)代化管理上的調(diào)整，保持改進(jìn)的動(dòng)力。在貿(mào)易保護(hù)期內(nèi)，中國(guó)企業(yè)要能夠認(rèn)清潛在的短板和壓力，能夠?yàn)橐?guī)模化生產(chǎn)、發(fā)展方式等做一些充分的準(zhǔn)備。