近期，濰坊市部分地區(qū)出現(xiàn)暴雨洪水，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質(zhì)，給食品安全帶來隱患。濰坊市食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大群眾，水災(zāi)過后請注意飲食安全。
注意不喝生水，生水燒開后再飲用。水災(zāi)發(fā)生后水源易受污染，而污染的水源有可能傳染疾病。不生飲自來水、井水或天然水源的水，請注意煮沸后飲用。
注意不食用霉?fàn)€變質(zhì)、來路不明的食品。糧食、水果、蔬菜等受水浸泡后，極易變質(zhì)或被污染。死因不明的禽畜、魚蝦可能受毒物或病菌污染，吃了可能會引起食物中毒、腸道傳染病等疾病。請勿食用被水浸泡的食物、死因不明的禽畜肉。
注意不吃未洗凈的瓜果蔬菜。瓜菜不要用河水洗，皮可以吃的瓜果，生吃前用清潔的水洗凈，再用開水燙一下，或者削皮后再吃。
注意不食用生冷食品，加工食品請燒熟煮透。水災(zāi)過后，涼菜特別是鹵菜在制作過程中容易污染，吃了容易誘發(fā)疾病。提倡盡量使用蒸、煮、燉等長時間加熱的烹調(diào)方式，燒熟煮透食物。
注意不吃剩飯剩菜。在高溫狀態(tài)下隔餐、隔夜的食物容易腐敗，由于細菌繁殖而產(chǎn)生毒素，雖然加熱能將細菌殺死，但所分泌的毒素仍會造成食物中毒，注意不吃剩菜剩飯。
注意不吃過期食品。方便面、罐頭等盒裝、瓶裝、袋裝的定型包裝食品在食用前，注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。不要食用已經(jīng)超過保質(zhì)期的食品。
注意餐具清洗消毒后安全存放。餐具和切配、盛裝熟食的刀、板、容器，在使用前清洗干凈后消毒，用蒸煮等物理消毒最好。處理食物的過程中，特別注意刀、砧板、容器、鍋、盤的清潔與衛(wèi)生，安全存放，以防污染。
注意保持清潔衛(wèi)生。及時清理廚房環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，處理食物前以及飯前便后要及時洗手，不用臟手和不潔工具接觸食品。
