據(jù)介紹，江陽區(qū)食藥監(jiān)局在學(xué)校暑假期間，宣傳即將施行的新《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對新增及變動條款及時進(jìn)行解讀；督促學(xué)校對照“新規(guī)范”開展食品安全自查，明確校長是食品安全第一責(zé)任人，落實食品安全主體責(zé)任。

　　深入專項檢查，全面排查隱患。對全區(qū)170余家學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。重點檢查學(xué)校食堂食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全且有效；加工場所環(huán)境衛(wèi)生、餐用具清潔消毒及倉庫食品庫存清理等情況；冷藏、消毒等設(shè)施設(shè)備是否能正常運轉(zhuǎn)；是否建立健全并有效落實食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗、食品添加劑管理等各項食品安全管理制度和食物中毒預(yù)防控制措施；嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作生、冷食類食品及外購生、冷食類預(yù)包裝食品進(jìn)校園，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆），嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽。執(zhí)法人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬，并督促其限期整改，消除各類食品安全隱患。同時，江陽區(qū)食藥監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂使用量大、風(fēng)險較高的食品原料（大米、面粉、食用油）、肉制品、蔬菜類等進(jìn)行了隨機抽樣，對抽樣結(jié)果將及時進(jìn)行公示，對發(fā)現(xiàn)使用不合格食品的單位依法依規(guī)進(jìn)行查處。

　　同時，督促學(xué)校食堂落實48小時留樣制度，做好食品留樣工作，以備發(fā)生食物中毒或校園投訴舉報處置時，第三方食品檢驗機構(gòu)開展應(yīng)急性食品抽樣檢驗。

　　下一步，江陽區(qū)食藥監(jiān)局將集中執(zhí)法力量對前期檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行復(fù)查，督促學(xué)校進(jìn)行整改，情節(jié)嚴(yán)重的將依法予以查處。