課堂上，監(jiān)管人員結(jié)合同學們?nèi)粘Ｉ钪邢矚g購買的休閑食品，告知同學們?nèi)绾螐漠a(chǎn)品外觀、食品標簽等方面識別食品是否安全的方法，現(xiàn)場就同學們?nèi)粘ｏ嬘玫呐Ｄ讨械臓I養(yǎng)指標-蛋白質(zhì)含量現(xiàn)場開展了快檢實驗，并邀請學生代表上臺共同完成檢測，過程中學生都踴躍參與，把活動氣氛推向了高潮。隨后，監(jiān)管人員還開展了食品安全趣味拼圖等科普宣傳活動。

　　同時，記者觀察到此次開學第一課活動，現(xiàn)場還出現(xiàn)了很多“大朋友”的面孔，盧溝橋鄉(xiāng)食藥安委相關負責同志告訴記者：豐臺區(qū)食藥安委歷來高度重視學生群體飲食安全，除強化日常監(jiān)管外，還組織了“五毛食品”、“校園食堂”等多次專項整治行動，同時，我們還積極開展食品安全校園宣傳，這已經(jīng)是連續(xù)第三年開展“食品安全開學第一課”活動，與往年不同，此次活動我們將食品安全宣傳和家長開放日有機結(jié)合，在向?qū)W生們宣傳食品安全的同時，也邀請家長代表參與到我們對學校食堂的監(jiān)管中來，跟隨執(zhí)法人員一起對學校食堂后廚進行檢查，我們還將以此為契機，打造一支由老師、家長組成的“吹哨人”隊伍，一旦發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)食品安全問題，立即向?qū)W校發(fā)出“警示哨”，學校相關部門聯(lián)絡轄區(qū)綜合執(zhí)法平臺報道，第一時間解決學生食品安全隱患。

　　宣傳活動結(jié)束后，豐臺區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員和學生家長代表共同來到學校后廚，對食品安全臺賬、從業(yè)人員的健康證明、施設備的運轉(zhuǎn)情況、食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期、餐飲具清潔狀況等進行了詳細檢查。同時執(zhí)法人員還向家長代表詳細介紹了“陽光餐飲”運行情況，告知家長們可以通過校園大屏和手機APP對學校食堂食品安全隨時進行監(jiān)督。

　　據(jù)悉，國家市場監(jiān)管總局于近日發(fā)布了《關于加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求各級監(jiān)管部門，對轄區(qū)所有學校幼兒園食堂、向?qū)W校提供送餐服務的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展全面監(jiān)督檢查。為進一步落實《通知》要求，預防校園食品安全事故，豐臺區(qū)食藥安委以“四個到位”保障廣大師生飲食安全。

　　一是檢查覆蓋到位。制發(fā)《豐臺區(qū)重點餐飲服務單位食品安全專項檢查工作方案》，除學校、托幼機構(gòu)外，將星級酒店、景區(qū)餐飲等重點單位一并納入檢查范圍，由6個委辦局和21個街鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府組成聯(lián)合督導組，結(jié)合“吹哨報到”工作，全面排查風險隱患。同時對所有校園食堂開展食用油酸價、過氧化值、熟肉制品中亞硝酸鹽、蔬菜中農(nóng)藥殘留等項目抽檢。

　　二是管理要求到位。從消毒殺蟲頻次、培訓頻率、菜品種類等多方面，細化學校食堂安全管理要求，推動學校食堂“加星升級”；聘請第三方機構(gòu)依據(jù)ISO22000安全管理體系，在量化分級的基礎上對12家集體配送餐企業(yè)開展二次評審，明確學生餐從生產(chǎn)、分裝到配送、保溫的全程評定標準，督促其評級全部達到A☆☆以上。

　　三是供餐保障到位。鼓勵大型批發(fā)市場、供應基地與學校簽訂掛鉤協(xié)議，優(yōu)先保障學校食堂農(nóng)產(chǎn)品供應；嚴格學校供餐企業(yè)、食堂承包商資質(zhì)審查，嚴禁學校從網(wǎng)上訂餐平臺購餐；加大大型批發(fā)市場檢查、檢測力度，防范輸入性風險，截至目前，共抽檢582批次。

　　四是宣傳教育到位。聯(lián)合教委、衛(wèi)計委、街鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府在20余家中小學開展食品安全知識“開學第一課”活動，針對食堂衛(wèi)生管理規(guī)范、諾如病毒傳染病的預防、食源性疾病的應急處置等內(nèi)容進行宣講，同時，培育校園食品安全學生群體“小哨兵”和家長代表“監(jiān)督員”隊伍，通過小手拉大手等系列活動，營造保障校園食品安全人人關注、人人參與的良好氛圍，實現(xiàn)“校園食品安全”社會共治。