確保安全,珠海食藥監(jiān)檢查老字號月餅生產(chǎn)企業(yè)
2018-09-10 14:30:00 來源:
中秋佳節(jié)即將來臨,作為應(yīng)節(jié)食品的月餅在傳承中保留傳統(tǒng)味道的同時,也在時代進(jìn)步中推陳出新、創(chuàng)意頻出,如何在琳瑯滿目的月餅中辨識優(yōu)劣,既關(guān)系廣大群眾舌尖上的享受,也關(guān)系舌尖上的安全。
  為切實(shí)做好全市中秋節(jié)食品安全保障工作,市食藥監(jiān)局第12期“食安現(xiàn)場”執(zhí)法直播活動以中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品為檢查重點(diǎn)。9月7日,該局根據(jù)投票結(jié)果,對珠海市月餅老字號品牌生產(chǎn)企業(yè)“度假村酒店”和“人氣”農(nóng)貿(mào)市場“拱北市場”開展突擊檢查。
  度假村酒店:月餅生產(chǎn)車間總體情況良好
  由市食藥監(jiān)局食品科、執(zhí)法支隊執(zhí)法人員及審評認(rèn)證中心快檢人員組成的檢查組首先對度假村酒店進(jìn)行突擊檢查。市食藥監(jiān)局食品科有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“月餅屬于糕點(diǎn)類別,微生物指標(biāo)、油脂指標(biāo)、食品添加劑用量與范圍是主要的質(zhì)量安全控制點(diǎn)。企業(yè)要從場地布局、設(shè)施設(shè)備、環(huán)境衛(wèi)生、人員管理、制度執(zhí)行等方面落實(shí)食品安全管理有關(guān)規(guī)定,確保產(chǎn)品各項質(zhì)量指標(biāo)符合要求。”
  隨后,檢查組該公司的進(jìn)入原材料倉庫、成品倉庫及生產(chǎn)車間,隨機(jī)抽選了雙黃蓮蓉月餅及五仁月餅進(jìn)行食品添加劑(檸檬黃)快速檢測,并詳細(xì)檢查原材料及成品貯存情況、車間環(huán)境衛(wèi)生、產(chǎn)品制作流程等,仔細(xì)查閱生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄與報告、質(zhì)量管理文件等。
  快檢結(jié)果顯示,樣品中的檸檬黃含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。此外,檢查組發(fā)現(xiàn)原材料倉庫內(nèi)的部分物料未與墻壁保持適當(dāng)距離(10cm),車間內(nèi)個別員工工作衣帽穿戴不規(guī)范,頭發(fā)外露,食品添加劑使用記錄簽名不規(guī)范。檢查人員表示,度假村酒店月餅生產(chǎn)車間總體情況良好,管理較為規(guī)范,本次檢查發(fā)現(xiàn)的不足屬于細(xì)節(jié)問題,已出具監(jiān)督意見書要求酒店落實(shí)整改。酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人表示將立即按要求整改,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,提升管理水平。
  拱北市場:食用農(nóng)產(chǎn)品存在“兩證”索取不全等
  接下來,隨后來到拱北市場,食品科有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說,“目前全市有70家農(nóng)貿(mào)市場開展了食用農(nóng)產(chǎn)品快檢快篩工作,各區(qū)食藥監(jiān)部門每個月還在轄區(qū)內(nèi)選取部分農(nóng)貿(mào)市場開展面向市民的‘免費(fèi)快檢’活動,對蔬菜、水果農(nóng)藥殘留、肉類瘦肉精、豆制品吊白塊等項目進(jìn)行快檢,在LED屏幕、微信公眾號或者手機(jī)短信發(fā)布檢測結(jié)果,給老百姓的菜籃子多加一道安全關(guān),讓大家吃得更放心。”
  檢查組對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)銷售蔬菜、豬肉、牛肉、水產(chǎn)品、調(diào)味料、糕點(diǎn)等經(jīng)營戶進(jìn)行抽查,對市場開辦方進(jìn)貨憑證留存、快檢記錄及公示等情況進(jìn)行了檢查,發(fā)現(xiàn)部分蔬菜經(jīng)營戶未索取進(jìn)貨憑證;部分豬、牛肉經(jīng)營戶“兩證”索取不全;三文魚檔口銷售的三文魚標(biāo)簽標(biāo)識信息不全且未留存進(jìn)貨憑證;一糕點(diǎn)檔口銷售的預(yù)包裝速凍食品(蒸包子)未按包裝標(biāo)簽要求在冷凍條件下貯存。
  此外,檢查組還購買了西紅柿進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測,結(jié)果為陰性。檢查組已就發(fā)現(xiàn)的問題出具了監(jiān)督意見書,要求市場開辦方及相關(guān)檔口限期整改,進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任,保障市民飲食安全。
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