臨近中秋，臺(tái)州市椒江區(qū)內(nèi)不少位于農(nóng)村的月餅手工作坊紛紛開工生產(chǎn)，這些月餅在被生產(chǎn)出來(lái)之后，往往會(huì)流入周邊的商店，進(jìn)入到消費(fèi)者的肚子里。9月12日下午，椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的檢查隊(duì)伍就對(duì)兩家月餅加工作坊開展加工生產(chǎn)環(huán)境、從業(yè)人員健康證、原料保質(zhì)期等檢查項(xiàng)目的專項(xiàng)突擊檢查。
檢查的第一家，是位于椒江區(qū)三甲街道三甲村的臺(tái)州市椒江歐氏食品廠。記者跟隨檢查人員穿過(guò)狹窄的小巷，進(jìn)入到該食品廠的廚房，兩名工作人員正在手工制作蛋黃酥。蛋黃酥的制作原料放置在加工臺(tái)上，一旁的烤架上已經(jīng)放置了3盤初步加工完畢的蛋黃酥。已經(jīng)生產(chǎn)包裝完畢的吐司等產(chǎn)品上面按規(guī)范貼上了食品追溯碼。
加工生產(chǎn)環(huán)境整潔、原料新鮮是該廠給人的第一感受，但是在一年前，該廠因?yàn)槊坝盟似放贫艿教幜P，今年以來(lái)在市監(jiān)局的督促整改下，起了很大的變化。
第二家是位于椒江區(qū)洪家街道上林橋村南大路的臺(tái)州市椒江季諾食品廠。不同于第一家，該廠一年里僅在中秋節(jié)前進(jìn)行傳統(tǒng)蘇式月餅的生產(chǎn)。該廠原先是一個(gè)食品加工廠，后因產(chǎn)量不足而關(guān)閉，在廠內(nèi)各個(gè)車間都有區(qū)分。在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，該廠存在未懸掛公示牌，生產(chǎn)車間空調(diào)上面堆放雜物，車間混用，外包裝缺少配料表等問(wèn)題，在生產(chǎn)加工行為規(guī)范上有待改進(jìn)……
“今年椒江區(qū)獲得生產(chǎn)許可證的月餅生產(chǎn)作坊共有7家，和大型食品加工企業(yè)相比，這類小型的食品加工作坊往往存在著生產(chǎn)加工行為不規(guī)范、產(chǎn)品信息不全等問(wèn)題。”椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)科科長(zhǎng)潘震說(shuō)，“這次檢查來(lái)看，兩家作坊整體情況都還可以，僅在一些細(xì)節(jié)上仍然有待改進(jìn)。”
此前，椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)對(duì)城區(qū)的月餅生產(chǎn)企業(yè)以及商場(chǎng)超市銷售的月餅進(jìn)行了抽樣，并查處了一起非法加工月餅生產(chǎn)窩點(diǎn)。
食品安全專項(xiàng)整治一直在行動(dòng)。椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局年初就制定了相應(yīng)的計(jì)劃，接下來(lái)，還將繼續(xù)對(duì)校園食品、餐飲食品安全、保健食品以及食品生產(chǎn)小作坊進(jìn)行檢查。
