本報訊 為提高食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)自身管理水平，實(shí)現(xiàn)食品安全“共建共治共享”的社會治理模式，進(jìn)一步提高群眾飲食安全，今年5月開始，磐安縣在全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營重點(diǎn)企業(yè)推廣食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全員制度，努力提高企業(yè)自身食品安全管理水平。截至目前，已有26家食品生產(chǎn)企業(yè)配備了食品安全員，管理機(jī)構(gòu)正在建設(shè)完善。
全縣各食品生產(chǎn)企業(yè)、大中型食品經(jīng)營企業(yè)、食品集中交易市場和大中型餐飲服務(wù)企業(yè)，以及其他從事食品經(jīng)營、服務(wù)的大中型企業(yè)，都納入了該項(xiàng)管理機(jī)構(gòu)制度建設(shè)范圍。對于2018年6月以后新開辦和申請換證的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，在申辦許可時應(yīng)提供設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備食品安全員相關(guān)證明材料，6月之前已開辦的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照規(guī)模大小分批實(shí)施完成食品安全機(jī)構(gòu)及食品安全員設(shè)置工作。同時，企業(yè)負(fù)責(zé)建立年度考核管理檔案，檔案建立和記錄情況納入企業(yè)食品安全監(jiān)管信用檔案管理，該縣市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對企業(yè)食品安全管理機(jī)構(gòu)和食品安全員的設(shè)置、履職情況進(jìn)行日常監(jiān)管和年度抽查考核。
對于食品安全員，要求也相對較高。一是在從事食品安全管理崗位工作前，應(yīng)接受不少于 40 個小時的培訓(xùn)并取得食品安全培訓(xùn)證書方能上崗。二是實(shí)行扣分制管理，扣分情況記入企業(yè)考核檔案。一年內(nèi)累計(jì)扣滿 6 分的，按新上崗人員要求重新參加培訓(xùn)和考核；累計(jì)扣滿 12 分的，取消食品安全員（總監(jiān)）資格。
