您在外就餐時(shí)，會(huì)不會(huì)向服務(wù)員多問一句，這桌上的餐具是否收費(fèi)？其實(shí)，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》等法律法規(guī)早有明確規(guī)定，餐飲企業(yè)必須提供免費(fèi)、收費(fèi)餐具供顧客選擇，使用前也要明確提醒、告知，否則顧客有權(quán)拒付。但時(shí)至今日，仍然有不少餐廳企業(yè)為了節(jié)約成本、謀取利潤(rùn)，而違規(guī)操作，讓消費(fèi)者在餐具上“吃暗虧”。最近，市民宗先生在南京一家“靚蛙館”就餐時(shí)就中招了。

　　【消費(fèi)遭遇】

　　沒有任何提示、提醒，結(jié)賬時(shí)發(fā)現(xiàn)要收餐具費(fèi)

　　今年8月30日晚上，市民宗先生在南京玄武區(qū)北門橋一家名為“靚蛙館”的飯店用餐時(shí)，就遭遇了餐具“隱性收費(fèi)”的尷尬。“晚上7點(diǎn)鐘左右，我們7個(gè)大人1個(gè)孩子，當(dāng)時(shí)餐桌上擺放著餐具，每套是盤子、杯子、碗和用紙包裝的筷子。”宗先生告訴記者，由于盤子、杯子、碗都是散裝的，而非收費(fèi)的一般消毒餐具那樣用保鮮膜包裹起來。因此自己就以為是免費(fèi)的餐具，而且在點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員也沒有對(duì)餐具是否收費(fèi)進(jìn)行說明。但等到宗先生結(jié)賬時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)餐具要收錢。

　　宗先生向揚(yáng)子晚報(bào)記者展示了當(dāng)時(shí)保留的就餐發(fā)票和消費(fèi)明細(xì)小票。上面赫然出現(xiàn)了“餐具費(fèi)8套，共計(jì)8元”的字樣。而宗先生保留的筷子包裝紙上，只有餐廳地址、訂餐電話等信息，并沒有關(guān)于餐具收費(fèi)的任何文字說明和提示。

　　宗先生告訴記者，他知道《消法》中關(guān)于餐廳提供餐具的相關(guān)規(guī)定，因此在買單時(shí)當(dāng)即向餐廳工作人員，對(duì)于“靚蛙館”的做法提出“抗議”。“工作人員告知我，這樣收是公司的規(guī)定，必須要遵守。”無奈之下，他只能付了錢。宗先生覺得，雖然8塊錢不多，但如此收費(fèi)是違反消法的。“對(duì)于一家餐飲企業(yè)來說，每天用餐消費(fèi)的人這么多，如此收取餐具費(fèi)，不知又獲得了多少違規(guī)的收入？”目前宗先生已經(jīng)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門進(jìn)行了投訴。

　　小票上顯示餐具費(fèi)8元 宗先生 供圖

　　筷子包裝袋上，沒有任何餐具收費(fèi)提示 宗先生 供圖

　　【記者調(diào)查】

　　“靚蛙館”不提供免費(fèi)餐具，按人數(shù)收費(fèi)

　　那么宗先生消費(fèi)的“靚蛙館”有沒有按照消法的規(guī)定，提供免費(fèi)、收費(fèi)兩種餐具供消費(fèi)者選擇呢？9月21日，揚(yáng)子晚報(bào)記者以消費(fèi)者的身份，向這家飯店咨詢訂餐事宜。當(dāng)記者問到餐具使用時(shí)，該店工作人員表示，餐具按人數(shù)收費(fèi)，一人1元。在回答是否提供免費(fèi)餐具時(shí)，該工作人員表示，“之前沒有出現(xiàn)免費(fèi)餐具這種情況，餐具使用都要付費(fèi)。”

　　使用收費(fèi)消毒餐具能賺錢，免費(fèi)餐具自己清洗成本高

　　為什么會(huì)有個(gè)別餐飲企業(yè)在“餐具費(fèi)”上耍花樣？南京一名餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者劉先生告訴揚(yáng)子晚報(bào)記者，關(guān)鍵還在一個(gè)“利”字上。劉先生向記者透露，目前餐飲店里常見的、用塑料保鮮膜包裹的消毒餐具，一般進(jìn)價(jià)只有0.5元，如果向就餐的消費(fèi)者使用每個(gè)收取2元，每使用1個(gè)消毒餐具就能凈賺1.5元，使用完后直接扔掉再進(jìn)。例如一家20到30張桌子的中型飯店，中午坐滿一輪、晚上坐滿一輪，就要有5、600人就餐，使用5、600個(gè)餐具。那么，一天在消毒餐具的收益上，就在千元左右。

　　“反過來說，這么多的餐具，如果是企業(yè)自備自己清洗的，至少需要2個(gè)清洗工，再加上清洗費(fèi)、清洗中的損耗，再免費(fèi)給消費(fèi)者使用，那么不僅沒有了使用收費(fèi)消毒餐具的收益，還要再投入包括人工費(fèi)、清洗費(fèi)、損耗費(fèi)等額外成本。”劉先生旗下目前有十幾家小吃連鎖店、1家茶餐廳、1家火鍋店，目前仍在堅(jiān)持自己清洗、向顧客免費(fèi)提供餐具。他認(rèn)為，如此一對(duì)比，很多餐飲企業(yè)很可能傾向于讓消費(fèi)者盡可能使用消毒餐具，甚至不惜違反相關(guān)法律規(guī)定。

　　劉先生告訴記者，自己在外就餐時(shí)，有時(shí)候也會(huì)“客隨主便”，默認(rèn)接受飯店提供的收費(fèi)消毒餐具。“但我知道這些所謂‘消毒餐具’很多都是低價(jià)從小作坊里進(jìn)的，并不干凈，每次使用我都會(huì)用開水燙幾遍。”

　　【消法規(guī)定】

　　餐廳只提供或誤導(dǎo)、強(qiáng)制消費(fèi)者使用收費(fèi)餐具屬違規(guī)行為

　　記者了解到，2017年7月1日起開始施行的《江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》在第三十五條有明確規(guī)定：餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)以顯著方式向消費(fèi)者明示所提供商品和服務(wù)項(xiàng)目的價(jià)格、數(shù)量和規(guī)格。未事先明示告知的，不得收取費(fèi)用。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具，使用集中消毒套裝收費(fèi)餐具的經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)同時(shí)提供免費(fèi)餐具供消費(fèi)者選擇。

　　依據(jù)該條款，商家提供收費(fèi)餐具飯店并不違規(guī)，但只提供收費(fèi)餐具，沒有免費(fèi)餐具，或者在消費(fèi)者使用收費(fèi)餐具前沒有明確提醒告知消費(fèi)者，兩種情況都違反了《江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》。

　　根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，因?yàn)橄M(fèi)者去飯店用餐肯定要用餐具，如果飯店不提供免費(fèi)餐具，那就是等于強(qiáng)迫消費(fèi)者購(gòu)買餐具的使用權(quán)。消法保障消費(fèi)者的選擇權(quán)，如果飯店只提供收費(fèi)餐具，就是侵害消費(fèi)者的選擇權(quán)，就是強(qiáng)買強(qiáng)賣。

　　消費(fèi)者可以拒付餐具費(fèi)，并現(xiàn)場(chǎng)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)

　　玄武區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局一名工作人員告訴記者，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)保證其提供的商品或者服務(wù)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。餐飲經(jīng)營(yíng)者改為收費(fèi)服務(wù)，實(shí)質(zhì)是變相降低與消費(fèi)者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)嫁隨附義務(wù)，是對(duì)企業(yè)的隨附義務(wù)進(jìn)行二次銷售，不僅違背了誠(chéng)信原則，同時(shí)也侵害了消費(fèi)者的選擇權(quán)。

　　此外，根據(jù)餐飲行業(yè)衛(wèi)生方面的相關(guān)規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　“餐館必須提供可供消費(fèi)者選擇的衛(wèi)生餐具，不得誤導(dǎo)、強(qiáng)制消費(fèi)者使用收費(fèi)餐具。而且，收費(fèi)餐具應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià)，并事先向消費(fèi)者告知，如果餐館沒有提示，消費(fèi)者可以拒付，并現(xiàn)場(chǎng)撥打12315，向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門舉報(bào)。”這名工作人員介紹說。