本報訊 當(dāng)前，市場上的濃香菜籽油叫法不一，“濃香”“醇香”“純香”“小榨純正”“清香”等五花八門，急需制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。9月17日，《濃香菜籽油》標(biāo)準(zhǔn)啟動暨油菜籽產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在四川成都市浦江縣召開。會上，參會代表們就濃香菜籽油的術(shù)語和定義、芥酸含量、加工工藝、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識、包裝等相關(guān)事宜進行了深入探討。此次研討會由中國糧油學(xué)會油脂分會和中國糧油學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)油料及油脂技術(shù)委員會主辦，成都市新興糧油有限公司、益海（廣漢）糧油飼料有限公司承辦。
中國糧油學(xué)會首席專家、油脂分會名譽會長王瑞元表示，菜籽油曾是我國食用油消費市場的當(dāng)家油品，現(xiàn)在的消費量僅次于大豆油，是我國食用油消費市場的第二大油品。近年來，我國油菜籽的主要產(chǎn)區(qū)，尤其是長江以南地區(qū)的濃香型菜籽油發(fā)展較快，已成為消費者喜愛的油品，亟待需要制定濃香菜籽油標(biāo)準(zhǔn)，以填補國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系中的空白，引領(lǐng)濃香菜籽油的健康發(fā)展，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的需要。
中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平表示，菜籽油品類需要制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，在保證安全、無毒無害的基礎(chǔ)上，生產(chǎn)出深受廣大消費者喜愛的濃香菜籽油。國家鼓勵社會團體、行業(yè)協(xié)會制定高于推薦性標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)技術(shù)要求的團體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長王興國、河南工業(yè)大學(xué)劉玉蘭教授也表示，濃香菜籽油是具有我國特色的油脂，隨著我國油脂加工技術(shù)體系的不斷完善，可以把其推廣到國外。濃香菜籽油標(biāo)準(zhǔn)是我國制訂的第一個濃香油脂標(biāo)準(zhǔn)，要制定好濃香油脂系列標(biāo)準(zhǔn)，爭取早日進入國際標(biāo)準(zhǔn)體系。
據(jù)悉，《濃香菜籽油》團體標(biāo)準(zhǔn)制定工作已啟動，并力爭在2018年底頒布。隨著《濃香菜籽油》團體標(biāo)準(zhǔn)的制定，將逐步規(guī)范產(chǎn)品名稱、提高產(chǎn)品品質(zhì)、引導(dǎo)消費市場、規(guī)范和促進濃香菜籽油產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
