今秋開(kāi)學(xué)近一個(gè)月了，學(xué)校食堂的食品安全和衛(wèi)生情況到底如何？為準(zhǔn)確掌握學(xué)校食品安全管理水平的真實(shí)情況，防止食堂食品安全管理工作流于形式，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)健康安全的就餐環(huán)境。日前，西安臨潼區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)臨潼區(qū)華清中學(xué)學(xué)生食堂進(jìn)行了突擊檢查。
此次檢查中，執(zhí)法人員主要針對(duì)學(xué)生食堂廚房操作間、庫(kù)房存儲(chǔ)間進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)查看了食堂食品安全管理制度落實(shí)情況、餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作流程、硬件設(shè)施配備、食品原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣、三防設(shè)施、餐廚垃圾處置等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員針對(duì)所查出的加工間功能分區(qū)不明確、肉制品貯存方法不當(dāng)、環(huán)境衛(wèi)生較差等突出問(wèn)題，對(duì)學(xué)校食堂管理方開(kāi)具了責(zé)令改正通知書，要求食堂管理方高度重視，立即整改；對(duì)于擅自加工自制飲品違法行為，已經(jīng)立案調(diào)查處理。現(xiàn)場(chǎng)校方負(fù)責(zé)人和食堂管理人員表示會(huì)認(rèn)真落實(shí)整改，會(huì)對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)責(zé)任到人，以確保廣大學(xué)生在校期間就餐安全。
