走進(jìn)房子的大廳，只見(jiàn)一名黑衣女子正在忙著切肉，在她面前的木板上，堆滿了一袋袋的碎肉，一股腥臭的味道撲鼻而來(lái)。更加令人作嘔的是，這些碎肉上面爬滿了蒼蠅，不過(guò)，黑衣女子似乎對(duì)面前四處飛舞的蒼蠅已經(jīng)習(xí)以為常。
黑衣女子所說(shuō)的生意，就是從菜場(chǎng)里回收這樣的垃圾肉，回到家后，再精挑細(xì)選，分門別類，一塊帶皮的碎肉在這名黑衣女子的手中，先剔除碎肉，然后再刮掉粘膩的一層豬油，刀法嫻熟老練，一堆發(fā)臭的垃圾肉，最終被她分解成了不同等級(jí)的碎肉，豬皮和熬制豬油的殘?jiān)?，一丁點(diǎn)都不浪費(fèi)，穿過(guò)大廳，后院有一個(gè)熬制豬肉的灶臺(tái)，旁邊則是放著一排冰柜的倉(cāng)庫(kù)。
一排冰柜里擺滿了豬皮和碎肉，黑衣女子坦言，這些已經(jīng)有些變質(zhì)的垃圾肉，經(jīng)過(guò)她的處理分類，賣相最好的肉就被送到了包子鋪去做肉餡。
根據(jù)物價(jià)部門的最新統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)上的豬肉，均價(jià)每斤已經(jīng)超過(guò)了15元。不過(guò)，在倉(cāng)庫(kù)里，一種黑色塑料袋里包裹著的發(fā)紅的碎肉價(jià)格更加便宜，只要2塊錢一斤，而這種最差的肉則是被送給了專門加工肉圓的商家。
除了碎肉，被黑衣女子分割好的豬皮，則分別被丟在像是泔水桶一樣發(fā)黑的塑料桶內(nèi)。
黑衣女子說(shuō)，炸好的肉皮價(jià)格為22塊錢一斤，而品相不好的豬皮，除了送往包子店做皮凍餡料，還會(huì)被用來(lái)加工羊糕，售價(jià)2到3元一斤。
為了推銷店里的肉皮，黑衣女子還從倉(cāng)庫(kù)里取出一袋成品，向記者推薦拿回去紅燒。在后院滿是油污的灶臺(tái)旁，還擺著一個(gè)個(gè)塑料油桶，里面裝的正是，用垃圾肉殘?jiān)局频呢i油。
黑衣女子坦言，這些垃圾肉都是他們低價(jià)，從望亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多個(gè)菜場(chǎng)收過(guò)來(lái)的，記者在望亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也發(fā)現(xiàn)，不少肉販的攤位上，都有專門存放垃圾肉的塑料筐。
對(duì)于用這些垃圾肉加工包子，商販們并不諱言，還向記者傳授里面的門道。菜場(chǎng)商販說(shuō)，這個(gè)肉只要這1塊錢，一般是用來(lái)做包子，加點(diǎn)其它的肉一起絞碎了做，有人經(jīng)常會(huì)來(lái)收的。
事實(shí)上，所謂的垃圾肉就是槽頭肉，是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉，這個(gè)部位氣管、血管比較多，而且還有淋巴結(jié)，不少細(xì)菌、病毒進(jìn)入了豬體內(nèi)并被淋巴腺等免疫器官所抑制，即使高溫處理，毒素也難以徹底清除，對(duì)人體有害。
專家表示，人過(guò)量食用槽頭肉后，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，人體正常的生理代謝也將受到干擾，嚴(yán)重者出現(xiàn)各種中毒癥狀，可致死亡。我國(guó)《生豬屠宰操作規(guī)程》規(guī)定，對(duì)屠宰后的豬必須割除槽頭，完成這些操作規(guī)程后，專業(yè)人士再對(duì)豬肉檢驗(yàn)，合格才加蓋印章。
那么，做了二十多年的生意，如此大量的垃圾肉究竟是從何而來(lái)，又究竟流向了何處呢？記者在跟蹤調(diào)查中，又有了新的發(fā)現(xiàn)。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，這幢民房所在的方埝村趙家里，大部分的房屋已經(jīng)拆遷，少有人居住。這幢房子旁邊的小路也是一條斷頭路，平時(shí)很少有車輛出入，位置可以說(shuō)非常隱蔽。有村民向記者透露，加工肉皮的夫妻倆，平時(shí)并不住在這里。
中午12點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)有一輛面包車停在了肉皮加工點(diǎn)的院子里，據(jù)村民指認(rèn)，這輛正是作坊老板陳某用來(lái)進(jìn)貨送貨的金杯面包車。記者一路跟蹤發(fā)現(xiàn)，車主陳某在新滸花園，還有一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，并且有進(jìn)貨的面包車上門取貨。次日凌晨3點(diǎn)，記者發(fā)現(xiàn)，這輛面包車出現(xiàn)在東橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家平價(jià)肉店前。
只見(jiàn)面包車旁的地下堆了幾扇肉，走過(guò)就有一股刺鼻的腥臭味兒，打開(kāi)車門的面包車，可以隱約看到，里面是堆滿了豬肉，不過(guò)，平價(jià)肉店的老板似乎對(duì)陳某送的豬肉不太滿意，有幾扇肉，即便陳某要價(jià)8塊錢，肉店老板也不愿收。
事實(shí)上，根據(jù)市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心公布的數(shù)據(jù)，9月22日到24日，豬肉均價(jià)已經(jīng)達(dá)到了每斤15.49元。此后，陳某拉著剩下的豬肉，又先后出現(xiàn)在了東橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、望亭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、新滸農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、華陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。從凌晨3點(diǎn)到凌晨6點(diǎn)，車?yán)锏呢i肉也越來(lái)越少，而一圈豬肉送完后，陳某又開(kāi)著車子返回了東橋的平價(jià)豬肉店，這次除了收取貨款，他還取走了店內(nèi)部分垃圾肉，此后，他又先后驅(qū)車相繼趕往幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，原本一車豬肉，這會(huì)兒已經(jīng)漸漸堆了不少回收的垃圾肉。
特工記者已經(jīng)將摸底情況向市場(chǎng)監(jiān)管部門反映，執(zhí)法部門已經(jīng)著手調(diào)查，更多最新消息敬請(qǐng)關(guān)注《社會(huì)傳真》。
