不合格食品中，飲用水占3批次，檢出大腸菌群或銅綠假單胞菌不合格。其中，石嘴山市三聯(lián)實業(yè)有限公司可可西里礦物質(zhì)水廠生產(chǎn)的武當泉飲用水和石嘴山市三聯(lián)實業(yè)有限公司可可西里礦物質(zhì)水廠生產(chǎn)的可可西里飲用水不合格項目為銅綠假單胞菌；鹽池縣清甘泉純凈水經(jīng)銷店生產(chǎn)的清甘泉飲用純凈水不合格項目為大腸菌群。

　　根據(jù)國家公布的《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》的規(guī)定，包裝飲用水中不論是銅綠假單胞菌還是大腸菌群均為不得檢出項目。

　　還有3批次蔬菜檢出不合格。其中，鹽池縣二哥蔬菜水果便利店銷售的豆芽和平羅縣星河萬家商貿(mào)有限公司銷售的綠豆芽檢出不合格項目為亞硫酸鹽（以SO2計）。亞硫酸鹽是具有漂白、防腐、抗氧化等功能的食品添加劑。根據(jù)《GB 22556-2008 豆芽衛(wèi)生標準》的規(guī)定，豆芽中亞硫酸鹽應不超過0.02g/kg（以SO2計）。

　　還有1批次蔬菜為鹽池縣特惠果蔬經(jīng)銷店銷售的油麥菜，該產(chǎn)品檢出不合格項目為乙酰甲胺磷。乙酰甲胺磷是一種低毒有機磷殺蟲劑。含量過高或長期暴露對人體會有一定的健康隱患，一次性大量攝入體內(nèi)會抑制血液和組織中膽堿酯酶活性，引起出汗、震顫、精神紊亂等一系列神經(jīng)毒表現(xiàn)。《GB 2763-2016 食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，乙酰甲胺磷在葉類蔬菜中的最大殘留限量為1mg/kg。

　　此外，還有吳忠市利通區(qū)金花園飯莊加工制作的油條檢出鋁的殘留量不合格，檢出值為155mg/kg，而《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規(guī)定的油炸面制品中鋁的殘留量應不超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的主要原因是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在加工制作過程中不重視食品添加劑使用量的控制，過量使用了食品添加劑。