中秋一過，大閘蟹便開始登上餐桌成為壓軸大菜，它們的閃亮“蟹”生就此開啟。當(dāng)然這些大閘蟹因“籍貫”“個(gè)頭”不同身價(jià)也相差數(shù)十倍。它們被標(biāo)注上1888元、2888元、3888元售價(jià)印在各種各樣的蟹券上，當(dāng)做禮品看起來貴重?zé)o比。但當(dāng)真是物有所值嗎？近日，《法制晚報(bào)》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上蟹券的實(shí)際銷售價(jià)格還不足票面的零頭。不僅如此，上面標(biāo)注的各種4兩以上大規(guī)格的大閘蟹很多也只是“隨便寫一寫”。大閘蟹虛標(biāo)規(guī)格、缺斤短兩已經(jīng)成了行業(yè)亂象。
亂象
四位數(shù)價(jià)格是隨意寫的
就像今年夏天電商紛紛搶奪泰國(guó)榴蓮一樣，當(dāng)下大閘蟹自然又成為爆款掀起了“網(wǎng)購(gòu)大戰(zhàn)”。記者在多家網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)注意到，“漫天要價(jià)，就地打折”是今年網(wǎng)購(gòu)蟹券的一大特點(diǎn)。
記者登錄淘寶網(wǎng)搜索“蟹券”關(guān)鍵詞，有100頁(yè)的結(jié)果。銷售排名前十的店鋪中，多家蟹券的售價(jià)本身就低于票面價(jià)格。不僅如此，買一贈(zèng)一、大額抵現(xiàn)紅包等，也多是這些網(wǎng)店蟹券的標(biāo)配。其中一家號(hào)稱“8年老店，協(xié)會(huì)理事”的蟹券銷售店里，不僅有減免優(yōu)惠，蟹券還買一贈(zèng)一，最終折合一張4兩公蟹、3.5兩母蟹的8只大閘蟹的蟹券只要201元，折合一只螃蟹只有25元左右。但是，這張蟹券的票面標(biāo)注則為“3988元型”，實(shí)際的銷售價(jià)格還不足標(biāo)注零頭的1/4。
“蟹券價(jià)格都是虛標(biāo)的，你想寫多少面值的都行。”從事蟹券經(jīng)營(yíng)的宋先生告訴記者，蟹券的面值跟實(shí)際售價(jià)沒有關(guān)系，前幾年大閘蟹券還是標(biāo)注實(shí)際的售價(jià)，如今幾乎沒有這種“實(shí)在人”了。
“蟹券主要是為了送禮，越往高標(biāo)面值送禮人越有面子。為了避免兌換人在金額上出現(xiàn)糾紛，在票面價(jià)格上面加個(gè)‘型’字，賣家怎么解釋就都行了。”
隨后，記者咨詢了多家票面標(biāo)注在4位數(shù)的淘寶賣家。賣家表示，2XXX型或3XXX型的標(biāo)注只是代表“型號(hào)”，“不是價(jià)格哦，也不是大閘蟹的價(jià)值，就是為了不同型號(hào)能有個(gè)區(qū)分。”淘寶一蟹券賣家客服表示。
哪有那么便宜的“陽(yáng)澄湖”
價(jià)格是虛標(biāo)的，那么蟹券上標(biāo)注的大閘蟹規(guī)格總該靠譜吧？然而并非如此。
《法制晚報(bào)》（微信ID：fzwb_52165216）記者沒有找到陽(yáng)澄湖公開的大閘蟹實(shí)際出水價(jià)格數(shù)據(jù)。不過，其附近的江蘇南京高淳固城湖大閘蟹產(chǎn)地直銷價(jià)格可以作為參考。根據(jù)中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)數(shù)據(jù)，固城湖大閘蟹9月27日的4.5兩公蟹報(bào)價(jià)為78元/斤，3.5兩母蟹的價(jià)格為140元/斤。
而上述“8年老店，協(xié)會(huì)理事”的蟹券銷售店8只大閘蟹只賣201元，店家還要負(fù)責(zé)包裝、冷鮮運(yùn)輸費(fèi)用和贈(zèng)送的剪刀、紫蘇茶、蒸蟹的配料以及蟹醋等。這么一算，店家簡(jiǎn)直賠到姥姥家了。
記者了解到，去年的陽(yáng)澄湖大閘蟹，出水價(jià)格約為200元/斤，個(gè)頭稍微大一些的折合零售價(jià)格大多在50元/只以上，而今年的價(jià)格基本在去年的基礎(chǔ)上小范圍浮動(dòng)，遠(yuǎn)低于這個(gè)價(jià)格，基本可以認(rèn)為是其他水域冒充的。
事實(shí)上，這種情況并不是僅在一家網(wǎng)店出現(xiàn)，而是普遍狀況。在一家顯示有近5000人收貨的網(wǎng)店內(nèi)，8只禮盒裝的陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券，優(yōu)惠下來只要206元，平均每只蟹僅賣26元不到。另一家月銷達(dá)8000多筆的網(wǎng)店里，原價(jià)1768元的8只裝陽(yáng)澄湖大閘蟹禮券，把店鋪折扣和紅包全算上，平均每盒只要178元，相當(dāng)于每只蟹僅22.25元。
沾沾水捆捆繩湊夠分量
即使消費(fèi)者不問產(chǎn)地，不管票面，只想要實(shí)惠，這些蟹券的經(jīng)銷商恐怕也不能滿足這一基本需求。標(biāo)稱的4.5兩的螃蟹，到你手里到底能有多大，完全靠運(yùn)氣。
日前，一名網(wǎng)友貼出其網(wǎng)購(gòu)大閘蟹不夠斤兩找客服溝通的聊天記錄。在這一記錄中，客服給出的解決辦法之一居然是讓消費(fèi)者把大閘蟹寄回，店家用繩子補(bǔ)上短缺的斤兩數(shù)后再寄給消費(fèi)者。
用繩子充重量，只是大閘蟹銷售中最不入流的手段。記者從部分大閘蟹經(jīng)銷商處了解到，蟹券上的斤兩虛標(biāo)已經(jīng)成了行業(yè)慣例。不僅是蟹券，一些網(wǎng)絡(luò)銷售的低價(jià)蟹也用的同樣的手法，只不過比起多捆繩子，還有很多暗藏的“偷斤兩”的辦法。
“消費(fèi)者不懂行，拿到手的螃蟹，如果不是逐一過秤，只看個(gè)頭，到底是4兩蟹還是3兩蟹，他們根本分辨不出來。而即使過秤，也有‘沾水’等諸多辦法讓分量夠。”江蘇一家大閘蟹經(jīng)銷商告訴記者。
《法制晚報(bào)》（微信ID：fzwb_52165216）記者了解到，所謂的“沾水”指的是大閘蟹在被捆扎好后，將其放到水里，讓其蟹鰲上的絨毛和捆扎的棉線吸水占分量。因?yàn)榘凑沾箝l蟹交易的規(guī)則，一般商戶收購(gòu)大閘蟹都要求的是干重，指的是大閘蟹在未綁繩且已經(jīng)出水放置一段時(shí)間后的重量。大閘蟹2.5兩、3兩等規(guī)格也是指的“干重”。
一兩七理直氣壯算二兩
除了蟹沾水之外，大閘蟹市場(chǎng)上還流行一種“軟規(guī)格”的行業(yè)術(shù)語(yǔ)。
中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)從事大閘蟹市場(chǎng)行情研究的黃先生告訴記者，“這是相對(duì)于49硬規(guī)格說的。大閘蟹是以重量等級(jí)定規(guī)格，因?yàn)椴豢赡芏家粯哟笮。栽诙ㄒ?guī)格時(shí)允許一定的偏差。所謂49規(guī)格就是1.4兩的大閘蟹可以定規(guī)到1.5兩，而1.9兩可以定規(guī)到2兩。”
這就類似于“四舍五入”，但是如果差太多還要進(jìn)階的話就相當(dāng)于將規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)放寬。目前市面上出現(xiàn)了38規(guī)格、27規(guī)格、16規(guī)格，甚至05規(guī)格。“所謂38規(guī)格就是1.3兩算1.5兩，而1.8兩算2兩。27規(guī)格就是1.2兩算1.5兩，1.7兩算2兩，以此類推。”
如果將規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)放寬，那么對(duì)于消費(fèi)者而言，到手后的大小不一，碰到個(gè)大的算是運(yùn)氣。
黃先生表示，去年南方一些比較大的大閘蟹交易市場(chǎng)曾經(jīng)嚴(yán)厲打擊過這種以“軟規(guī)格”為名的以次充好，但是架不住商戶間的價(jià)格大戰(zhàn)。由于價(jià)格相對(duì)透明，想要低價(jià)還能賺錢，商戶們只能在規(guī)格上做手腳。
專家
整治亂象 行業(yè)協(xié)會(huì)也有責(zé)
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，改變這個(gè)亂象的話，還是要從頂層設(shè)計(jì)入手，也就是國(guó)家對(duì)于消費(fèi)者保護(hù)的政策。
事實(shí)上，我國(guó)這方面的法規(guī)已經(jīng)比較完備。《消費(fèi)者保護(hù)法》以及相關(guān)條例、規(guī)范有很多細(xì)則。那為什么還存在這種亂象呢？就是各個(gè)地方職能部門對(duì)國(guó)家法規(guī)的理解標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行力度存在差異。
而除了國(guó)家職能部門，行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)自身也是改變亂象一大因素。其中，行業(yè)協(xié)會(huì)有沒有做到該負(fù)的責(zé)任和該起的作用。行業(yè)協(xié)會(huì)要將眼光放長(zhǎng)遠(yuǎn)，維護(hù)整個(gè)行業(yè)的利益，發(fā)布的行業(yè)規(guī)范要督促行業(yè)內(nèi)企業(yè)堅(jiān)決執(zhí)行，才是良性發(fā)展的途徑。而企業(yè)本身就是行業(yè)亂象的參與者或受害者，也要負(fù)起主體責(zé)任，用于正本清源?；靵y的行業(yè)是無(wú)法給企業(yè)長(zhǎng)久可持續(xù)的發(fā)展的。
最后，提醒消費(fèi)者，在發(fā)現(xiàn)問題后，要勇于正當(dāng)維權(quán)，讓市場(chǎng)淘汰不良企業(yè)。文/記者 張?chǎng)?制圖/廖元
利用軟規(guī)格賣蟹商家能賺多少？
4兩2的公大閘蟹
1.如果定為4兩5公的規(guī)格，為每斤78元，單只公蟹的售價(jià)為32.76元
2.如果定為4兩公的規(guī)格，為每斤55元，折合單只公蟹售價(jià)為23.1元4只公蟹差價(jià)為（32.76-23.1）×4=38.64元
1.如果定為4兩5公的規(guī)格，為每斤78元，單只公蟹的售價(jià)為32.76元
2.如果定為4兩公的規(guī)格，為每斤55元，折合單只公蟹售價(jià)為23.1元
4只公蟹差價(jià)為（32.76-23.1）×4=38.64元
3兩2的母大閘蟹
1.如果定為3兩5母的規(guī)格，為每斤140元，單只母蟹的售價(jià)為44.8元
2.如果定為3兩母的規(guī)格，為每斤90元，折合單只母蟹的售價(jià)為28.8元
4只母蟹差價(jià)為（44.8-28.8）×4=64元
1.如果定為3兩5母的規(guī)格，為每斤140元，單只母蟹的售價(jià)為44.8元
2.如果定為3兩母的規(guī)格，為每斤90元，折合單只母蟹的售價(jià)為28.8元
4只母蟹差價(jià)為
（44.8-28.8）×4=64元
那么折合一張8只大閘蟹的蟹券，差價(jià)百元如果按照銷量5000張的淘寶店計(jì)算，商家僅利用這一個(gè)環(huán)節(jié)就可“贏利”50萬(wàn)元
注：9月27日南京高淳固城湖大閘蟹產(chǎn)地直銷價(jià)格
