重慶一餐廳菜品內(nèi)蟑螂亂竄食藥監(jiān)：后廚管理不善，將處罰

10月10日，重慶市江北區(qū)五里店食品藥品監(jiān)督管理所工作人員告訴澎湃新聞，經(jīng)查，系后廚管理不善，用于擺盤(pán)的牛骨架沒(méi)認(rèn)真地清洗消毒，食客用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)蟑螂，現(xiàn)對(duì)該餐廳進(jìn)行調(diào)查，將進(jìn)行行政處罰。（澎湃新聞）

點(diǎn)評(píng)：目前已摘除“錦霖私廚”鎏嘉碼頭示范店的相關(guān)標(biāo)牌，調(diào)查后將對(duì)該店進(jìn)行行政處罰。

景區(qū)特產(chǎn)亂象：平遙3元陳醋加水賣100，東北人參插鐵釘賣外地人

據(jù)《新京報(bào)》報(bào)道，山西省平遙古城里售價(jià)高達(dá)百元的老陳醋，其實(shí)不少是成本僅兩三元的勾兌醋、摻水醋，不僅口感和營(yíng)養(yǎng)與真正的陳醋相差甚遠(yuǎn)，還可能因衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)而影響身體健康。不過(guò)，平遙假陳醋暴露的，只是旅游景區(qū)特產(chǎn)亂象中的冰山一角。用502膠水粘成的東北“野山參”，黑提制成的假江南烏梅，土豆粉冒充的“西湖藕粉”，椰樹(shù)皮熬制的假燕窩……各地旅游景點(diǎn)幾乎都有被假特產(chǎn)“抹黑”過(guò)的經(jīng)歷。（AI財(cái)經(jīng)社）

點(diǎn)評(píng)：為追求高額利潤(rùn)，商家制假售假的現(xiàn)象并不鮮見(jiàn)，而監(jiān)管難、追責(zé)難的著名旅游景區(qū)的特產(chǎn)更是假貨泛濫的重災(zāi)區(qū)。

桂林葉先生與一袋瓜子較真，引來(lái)食藥監(jiān)局開(kāi)出八萬(wàn)“罰單”，然而……

今年五月份，市民葉先生從聯(lián)達(dá)人人樂(lè)超市買了一袋散裝瓜子，付完賬后發(fā)現(xiàn)瓜子已經(jīng)過(guò)期20多天。在和商家溝通無(wú)果后，他將此事投訴到食藥部門。桂林象山區(qū)食藥監(jiān)局調(diào)查后認(rèn)定，超市經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的紙皮南瓜子的行為，并下發(fā)罰款8萬(wàn)元的處罰決定書(shū)。不過(guò)令葉先生郁悶的是，食藥監(jiān)局處罰已下，但商家依舊不愿對(duì)賣給他過(guò)期食品一事致歉或賠償。超市何姓負(fù)責(zé)人表示，從穿著和購(gòu)買方式等細(xì)節(jié)判斷，超市方覺(jué)得兩人應(yīng)該是“職業(yè)打假人”，而且懷疑瓜子是對(duì)方帶入超市的，所以不愿意賠錢給對(duì)方。（桂林生活網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：消費(fèi)者正常購(gòu)買了商品且權(quán)益受到了損害，商家就應(yīng)該依法向消費(fèi)者賠償，不能因?yàn)閼岩蓪?duì)方是職業(yè)打假人而拒絕賠償。另外，如果商家認(rèn)為過(guò)期食品是消費(fèi)者自己帶進(jìn)去的，可以拿出監(jiān)控錄像等證據(jù)來(lái)證明自己的說(shuō)法。

3、國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞

餐飲從業(yè)人員佩戴飾物不得外露

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）于2018年10月1日起正式施行。（新京報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：新修訂的《規(guī)范》適用于餐飲服務(wù)提供者包括餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂等主體的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位建筑場(chǎng)所與布局、設(shè)施設(shè)備、原料（含食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品）管理、加工制作、人員要求等方面均作出規(guī)定，并提出了餐飲服務(wù)食品安全管理的具體措施和要求。新修訂《規(guī)范》新增了包括從業(yè)人員佩戴飾物不得外露等多項(xiàng)要求，并首次提出鼓勵(lì)商家進(jìn)行消費(fèi)提示、開(kāi)展“減油減鹽減糖”健康促進(jìn)行動(dòng)等內(nèi)容。

海關(guān)：禁止從日本等三國(guó)進(jìn)口豬及制品

根據(jù)海關(guān)總署、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前發(fā)布的公告，鑒于保加利亞、日本、比利時(shí)出現(xiàn)豬瘟疫情，為防止傳入我國(guó)，我國(guó)禁止直接或間接從保加利亞、日本、比利時(shí)三國(guó)輸入豬、野豬及其產(chǎn)品，停止簽發(fā)從三國(guó)輸入豬、野豬及其產(chǎn)品的《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》，撤銷已經(jīng)簽發(fā)的《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》。（北京青年報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：為保護(hù)我國(guó)畜牧業(yè)安全，防止疫情傳入，根據(jù)《中華人民共和國(guó)海關(guān)法》《中華人民共和國(guó)進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，海關(guān)總署、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，禁止直接或間接從這三個(gè)國(guó)家輸入豬、野豬及其產(chǎn)品，停止簽發(fā)從這三個(gè)國(guó)家輸入豬、野豬及其產(chǎn)品的《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》，撤銷已經(jīng)簽發(fā)有效期內(nèi)的《進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可證》；自公告發(fā)布之日起啟運(yùn)的來(lái)自這三國(guó)的豬、野豬及其產(chǎn)品，一律作退回或銷毀處理。

符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)但違反企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如何處罰

甲企業(yè)生產(chǎn)的某熟肉制品經(jīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽樣檢驗(yàn)，顯示山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）含量為0.04g/kg,不符合該產(chǎn)品所標(biāo)示的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求﹝該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）含量<0.005g/kg﹞，但根據(jù)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》表1要求，熟肉制品的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）最大使用量為0.075g/kg，即涉案熟肉制品山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）含量符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求。（中國(guó)醫(yī)藥報(bào)）