一是在食品原料采購方面，加強(qiáng)索證索票，在食用前重新經(jīng)過蒸煮，確保煮熟蒸透，衛(wèi)生安全。二是在加工期間，操作要按照餐飲業(yè)操作衛(wèi)生規(guī)范要求，餐飲具要經(jīng)過清理消毒方可使用。三是聚餐期間，盡量不食用涼拌菜，加工操作人員應(yīng)持健康證上崗。