據(jù)了解，在專項(xiàng)檢查中，嚴(yán)格檢查白酒小作坊資質(zhì)情況，營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍是否涵蓋生產(chǎn)行為、是否依法取得食品小作坊登記證，建立健全白酒小作坊監(jiān)管檔案，消除監(jiān)管“死角”。并嚴(yán)格登記標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)制酒間面積不足50平方米、未采用固態(tài)法白酒加工工藝、未按規(guī)定配備甲醇快速檢測設(shè)備的白酒小作坊等不符合相關(guān)規(guī)定的，不予發(fā)證。

　　同時(shí)，萬州區(qū)食藥監(jiān)分局督促白酒小作坊嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任，推進(jìn)白酒小作坊建立基本的質(zhì)量安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)日常監(jiān)督檢查計(jì)劃和分級(jí)分類管理的相關(guān)要求，加強(qiáng)對(duì)白酒小作坊全過程監(jiān)管。“白酒小作坊必須取得食品小作坊登記證，禁止生產(chǎn)配制酒，只能生產(chǎn)散裝或簡易包裝的固態(tài)法白酒。嚴(yán)查白酒小作坊的管道、設(shè)備、容器以及包裝材料，包括瓶蓋、瓶塞等是否使用含塑化劑的食品接觸材料。”據(jù)萬州區(qū)食藥監(jiān)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，使用的包裝、容器等產(chǎn)品都不得有毒有害和污染白酒。

　　此外，在檢查中要求白酒的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)需注明生產(chǎn)者名稱、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、酒精度等信息；簡易包裝的，還應(yīng)當(dāng)在包裝上標(biāo)識(shí)出地址、聯(lián)系方式、登記證編號(hào)、成分表（配料表）等，并清晰、醒目標(biāo)識(shí)“小作坊食品”字樣。

　　在專項(xiàng)檢查期間，萬州區(qū)食藥監(jiān)分局加大抽檢監(jiān)測力度，根據(jù)檢查情況有針對(duì)性地對(duì)白酒小作坊生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品開展專項(xiàng)抽檢，對(duì)抽檢不合格的，依法嚴(yán)肅查處；對(duì)無證生產(chǎn)經(jīng)營的“小灶酒”黑作坊、在生產(chǎn)經(jīng)營中添加非自然發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)等行為，堅(jiān)決依法查處。目前，已對(duì)超范圍添加甜蜜素的一家白酒小作坊進(jìn)行了立案查處，取締了兩家小灶酒黑窩點(diǎn)。