不合格食品中，方便食品占9批次，不合格項(xiàng)目涉及超范圍使用脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽，菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)。

　　其中，金城江區(qū)東江長(zhǎng)排村銷售的標(biāo)稱“金城江四知堂健民食品廠”生產(chǎn)的“火爆牛辣巴”樣品（商標(biāo)：金盟及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-4-15，規(guī)格：250克/袋）、平南縣大安鎮(zhèn)志海雜貨店銷售的標(biāo)稱“金城江四知堂健民食品廠”生產(chǎn)的“加長(zhǎng)辣條”樣品（商標(biāo)：金盟及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-5-4，規(guī)格：250克/袋）、大新縣鴻利達(dá)食品批零部銷售的標(biāo)稱“柳州市柳江縣湘仔食品廠”生產(chǎn)的“光頭強(qiáng)（調(diào)味面制品）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-6-3，規(guī)格：30克/袋）、貴港市港北區(qū)惜緣副食商行銷售的標(biāo)稱“玉林市福又來(lái)食品廠”生產(chǎn)的“百味絲（調(diào)味面制食品）”樣品（商標(biāo)：福又來(lái)及圖形，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-3-30，規(guī)格：26克/袋）、平南縣丹竹鎮(zhèn)家芳雜貨店銷售的標(biāo)稱“玉林市望海食品廠”生產(chǎn)的“花花公子（調(diào)味面制食品）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-5-15，規(guī)格：26克/袋）、平南縣丹竹鎮(zhèn)家芳雜貨店銷售的標(biāo)稱“玉林市玉和食品廠”生產(chǎn)的“老上海（調(diào)味面制品）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-5-19，規(guī)格：22克/袋）、忻城縣城關(guān)群蘭食品批發(fā)部銷售的標(biāo)稱“柳州市柳江縣湘仔食品廠”生產(chǎn)的“花花公子（調(diào)味面制品）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-3-14，規(guī)格：28克/袋）共7批次檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。其中的花花公子（調(diào)味面制品）還同時(shí)檢出了菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　另外，平南縣平南鎮(zhèn)嘉梁食品商行銷售的標(biāo)稱“玉林市湘旺食品廠”生產(chǎn)的“海苔米線（調(diào)味面制食品）”樣品（商標(biāo)：/，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-5-13，規(guī)格：22克/袋）檢出山梨酸及其鉀鹽。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。本次抽檢出現(xiàn)超范圍使用的情況原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

　　還有1批次不合格方便食品為平南縣大安鎮(zhèn)浩業(yè)百貨超市銷售的標(biāo)稱“廣西梧州港威龍保健食品工業(yè)有限公司”生產(chǎn)的“淮山蓮子糊”樣品（商標(biāo)：雪伯龍及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-4-26，規(guī)格：180克（6.32OZ）/袋），該產(chǎn)品檢出霉菌超標(biāo)。

　　霉菌在自然界很常見(jiàn)。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。本次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)1批次方便食品樣品存在霉菌超標(biāo)的情況，原因可能是加工用原料受霉菌污染，或生產(chǎn)加工過(guò)程未按要求嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　除方便食品外，還有1批次蔬菜制品也檢出不合格，為：博白縣城區(qū)聚和副食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱“防城港市防城區(qū)易寶食品廠”生產(chǎn)的“甜酸脆椒”樣品（商標(biāo)：易寶及圖形商標(biāo)，生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-4-22，規(guī)格：370g/瓶）。該產(chǎn)品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，檢出值為0.19g/kg。二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫最大殘留量為0.1g/kg。