所謂“白條肉”，即私自宰殺、未按規(guī)定進(jìn)行檢疫、未加蓋定點(diǎn)屠宰和定點(diǎn)檢疫印章的豬肉，存在較大的安全隱患。為加強(qiáng)“非洲豬瘟”防控，保證食品安全，近期，阜陽市阜南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局出臺(tái)措施，從引導(dǎo)、準(zhǔn)入、查驗(yàn)和巡查四個(gè)方面加強(qiáng)“白條肉”監(jiān)管。
引導(dǎo)，即宣傳引導(dǎo)從事豬肉經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶，采購(gòu)豬肉時(shí)應(yīng)當(dāng)從取得定點(diǎn)屠宰資質(zhì)的企業(yè)或者其他合法的正規(guī)渠道購(gòu)進(jìn)。
準(zhǔn)入，即嚴(yán)查準(zhǔn)入渠道，嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)和檢疫檢驗(yàn)不合格的豬肉流入市場(chǎng)，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)戶無證無照經(jīng)營(yíng)豬肉。
查驗(yàn)，即嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，督促豬肉經(jīng)營(yíng)者索證索票，肉、票同行，印章齊全清晰，確保豬肉來源合法、質(zhì)量合格，經(jīng)營(yíng)規(guī)范。
巡查，即加大市場(chǎng)巡查監(jiān)管力度，實(shí)施網(wǎng)格化管理，明確職責(zé)和責(zé)任人，每日上、下午各巡查一次，做好巡查記錄。凡在市場(chǎng)檢查中發(fā)現(xiàn)銷售“白條肉”的，立即查扣，追蹤來源，并堅(jiān)決立案查處。
