12月15日晚，江蘇電視臺(tái)城市頻道《零距離》欄目播出了關(guān)于鹽城金蜂食品科技有限公司涉嫌違規(guī)生產(chǎn)食品蜂蜜的相關(guān)報(bào)道。知名品牌北京同仁堂蜂蜜的代工生產(chǎn)企業(yè)將大量過期、臨近過期的蜂蜜回收，回收蜂蜜被倒入大桶，送入原料庫(kù)。執(zhí)法人員稱，企業(yè)的操作存在很嚴(yán)重的問題。北京同仁堂發(fā)表相關(guān)聲明致歉，并表示相關(guān)產(chǎn)品已全部封存，未流向市場(chǎng)。(12月16日澎湃新聞)

不管北京同仁堂蜂業(yè)的致歉有幾多“真誠(chéng)”，但是代工廠鹽城金蜂在生產(chǎn)同仁堂蜂蜜中的種種失范違規(guī)之舉板上釘釘。事實(shí)上，這已經(jīng)不是“同仁堂”品牌蜂蜜第一次出現(xiàn)疑似質(zhì)量問題。2016年，“同仁堂”品牌某批次的一款麥盧卡蜂蜜曾被權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)出糖漿，疑似造假。而當(dāng)時(shí)那款蜂蜜同樣不是同仁堂集團(tuán)體系下企業(yè)自產(chǎn)，而是進(jìn)口自新西蘭合作方。今年9月他們也有過回收過期蜂蜜的類似操作，而今年10月企業(yè)還更改過蜂蜜的生產(chǎn)日期，違法延長(zhǎng)產(chǎn)品“壽命”，同仁堂一而再，再而三的出現(xiàn)食品安全問題，很容易損害了消費(fèi)者對(duì)中華老字號(hào)同仁堂的信任，很可能連其它的 “老字號(hào)”也會(huì)受影響。

在食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻的當(dāng)下，“老字號(hào)”食品以其深厚的歷史積淀、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量、良好的群眾口碑得到廣大消費(fèi)者的青睞。“頭戴盛錫福，腳踩老美華，身穿謙祥益……”這首民謠形象地反映了中國(guó)傳統(tǒng)名牌商業(yè)企業(yè)———老字號(hào)在老百姓心目中的地位和榮耀。然而，這同仁堂接連曝出并且有愈演愈烈之勢(shì)的“食品安全問題”正不斷沖擊著消費(fèi)者信任的底線，損害“老字號(hào)”食品在人們心目中的形象，使“老字號(hào)”號(hào)食品或多或少卷入到食品安全危機(jī)當(dāng)中，亟待引起注意。“同修仁德、濟(jì)世養(yǎng)生”八個(gè)字是康熙當(dāng)年為同仁堂寫下的，這也是他們的企業(yè)精神。為什么使用的人毫不珍惜，偏偏要干砸牌子的事情呢？

究其原因，之前各地政府重視“老字號(hào)”企業(yè)的發(fā)展，紛紛出臺(tái)各種鼓勵(lì)和支持的政策措施，容易產(chǎn)生地方保護(hù)主義，對(duì)“老字號(hào)”食品企業(yè)的違法違規(guī)行為采取“寬大處理”的態(tài)度，這無形中助長(zhǎng)了企業(yè)不規(guī)范守法經(jīng)營(yíng)的底氣。于是生產(chǎn)線不斷拉長(zhǎng)、產(chǎn)品品種不斷增多、門店不斷增加、銷售網(wǎng)絡(luò)不斷擴(kuò)大等等。這樣的快讀擴(kuò)張帶來了隱患，由于管理制度、管控措施未及時(shí)跟上發(fā)展的步伐，導(dǎo)致企業(yè)疏于管理或管理混亂，進(jìn)而產(chǎn)生食品安全問題。這次就是因?yàn)槲蟹酵侍脤?duì)代工廠鹽城金蜂生產(chǎn)過程中存在監(jiān)管不力和失察，造成蜂蜜質(zhì)量失控。

因此，要充分發(fā)揮媒體特別是網(wǎng)絡(luò)媒體以及社會(huì)公眾的輿論監(jiān)督作用，不留情面曝光“老字號(hào)”食品存在的問題，督促經(jīng)營(yíng)者及時(shí)改正錯(cuò)誤，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，真正做到“百年老店，誠(chéng)信為本”。同時(shí)，消除地方保護(hù)主義，在繼續(xù)鼓勵(lì)支持“老字號(hào)”食品企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，做到違法必究，執(zhí)法必嚴(yán)，并加強(qiáng)日常監(jiān)督管理，避免以罰代管，才能確保老字號(hào)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。（王穎）